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消費時間：2012年/02月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：鄧胖子餃子館
地 址：花蓮市中正路 161 號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24539129
以下為純文字食記：
這天晚上我們打算出門吃飯，突然好想念鄧胖子餃子館韭黃餃子，
正好此趟出門剛好也得去買新鮮水果來預備做果醬，
當然二話不說就直接衝嘍！
到了鄧胖子約是晚間六點時，只能說人超多的，
不少人在外面等外帶及等著進去用餐捏！
因為想吃韭黃水餃來的～當然是趕緊先點了20顆韭黃水餃，
一有位置就可以馬上食用！
結果，《又是韭黃水餃賣光了！又是韭黃水餃賣光了！》
天阿…我來這麼多次的鄧胖子，竟然只吃過一次韭黃水餃！
心痛之餘，改點高麗菜豬肉水餃15顆 & 韭菜豬肉水餃15顆，
加一碗酸辣湯中碗。
小菜每盤才20元，實在是經濟又實惠！
2人份量剛剛好，即使是多人來用餐，多選幾樣可以嚐到不同的小菜呦！
水餃沾醬已經調製好，帶點辣辣沾醬讓水餃更可口！
小菜製作的很不錯阿！
五香花生及涼拌黃豆芽菜都是很適合的餐前小點心。
酸辣湯中碗的量很多，裡面的料也很豐盛，可以拿小的碗分著喝！
不過，鄧胖家的酸辣湯不是我喜愛的，我喜愛白醋或酸白菜口味的酸辣湯，
可惜他們家是使用黑醋…沒有那種酸嗆味，我們只好自己再另行調味！
需要再加點白醋、白胡椒才夠味！
他們的胖餃子就是我喜歡的啦！每顆都圓滾而飽滿，
即使沒吃到口味清爽的韭黃水餃，
其實基本款的高麗菜豬肉水餃及韭菜豬肉水餃一樣是必點的！
鄧胖子餃子好吃的秘訣就是…
麵皮Q彈有嚼勁，內餡豐富紮實，咬下去多汁可口！
豬肉的比例和高麗菜、韭菜搭配的很好，調味的比例也很剛好！
其實不用沾醬就很好吃了！沾醬也只是沾少許即可。
鄧胖子除了餃子美味，牛肉麵也是很不錯！
不過，下次若想吃到韭黃水餃的話，可要提早點到，
時間晚了，只能跟韭黃水餃擦身而過。
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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