[食記] [美侖]錦食堂之曹錦輝開店摟

[opelman (陽光少年黨主席)]

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消費時間：2012年11月
餐廳名稱：[美侖]錦食堂
地　　址：花蓮市中美路33號
每人平均價位：60
推薦菜色：牛肉麵

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圖文板:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/31423138

我原本是要等到明天再寫這篇食記的 但是今天晚上很多人問我阿@@大家怨念太強 我只能
趕快整理一下發出

我想應該很多人都知道吧 這家是由曹錦輝和他女朋友開的麵店 廚房主要是由輝嫂來主持

菜單 其實我看了他的裝潢 原以為會賣其他種類的東西

因為我今天是得到他晚上開的消息 所以我5點半就來了 沒想到還沒有完全準備好 但是店
長(應該吧...)帶我們參觀他們的2樓

這應該是提供多人或是聚會用的包廂



第2間包廂的感覺根本就是交誼廳嘛 不錯喔 是伏筆嗎

OK 回到一樓  這椅子感覺好高檔阿

店家招待 嗯...完全沒有入味的小黃瓜

豬腳(50)這是我單點的 他們的豬腳味道還不錯呢 沒有怪味 吃起來也不膩 淡淡的鹹香味
還不錯

因為他們的豬腳是要配醬汁的 這是豬腳的醬汁

他的醬汁非常的可惜 豬腳本身的味道很不錯 無奈我個人感覺醬汁的味道很單調 看起來
很多蒜 但是卻只要鹹味 沒有加到分

他豬腳就算是全瘦的部份吃起來都不會柴

香辣牛肉麵(100)還蠻大碗的感覺

他們的牛肉麵有一點小辣 辣度剛剛好 一喝下去非常的順口  不過八角的味道稍微多了些
 但是以他這樣的辣度我這麼不能吃辣的人喝起來居然可以這麼順口還蠻厲害的

這種湯搭粗一點的麵條是剛剛好

他們牛肉給的很多呢 不過牛肉本身味道如果再重一點我個人會更喜歡

還有牛筋勒 已經燉到超軟的 不過跟牛肉一樣 味道再重一點我會更喜歡 因為他們的牛肉
麵的味道這麼強  牛肉牛筋味道相對上就弱了

聽說廚房的部分就是曹先生和他女朋友一起管理 個人覺得好可惜喔 如果能多請個廚師的
話 一方面曹先生也是名人 他可以利用自身的名氣去吸引客人 例如2樓的包廂就可以在那
邊辦桌菜 生意可以做的更寬一點 當然不是說他們2個就弄不起來啦 只是一方面要"收修"
一方面還要做廚房的事 很難兼顧啦 而且不這樣做的話 也還浪費樓上那個包廂的 不過這
也只是我個人一點看法而已啦  相信做一段時間之後 自己想要走什麼路就可以比較明確
了

咳咳~我應該是首發吧~哈

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.25.82.141
※ opelman:轉錄至看板 Food                                         11/18 00:56
→ dogdogbus   :魯豫旁邊..
→ packie      :湯會很淡嗎？XD
→ opelman     :湯對我而言還蠻辣的ㄟ
推 x284yk6cjo5 :感覺樓上是伏筆XD
推 zerg20106   :OHYA 就是在等這篇 改天去吃看看
推 nhboy       :感謝分享囉
推 viro72      :以這樣的裝潢跟感覺 感覺$100算便宜呢
→ alen091918  :放水所以變淡嗎?
→ arl616      :呃, 我覺得吃牛肉麵 食物比裝璜重要...QQ
→ kimi0402    :他低調做生意就好，還有臉用曹錦輝的名義做宣傳= =
推 vincely     : http://miupix.cc/pm-77GVQV
推 eutropia    :湯有點辣 老闆可以幫我放一點水嗎
→ roo615      :倒覺得是某些新聞很愛報... -.-
→ roo615      :裝潢感覺是前經營留下的 咖啡廳 按摩店 沒啥變的樣子
推 orai237     :哈哈哈  alen很有梗
推 NewCygnusXFi:XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
→ saw6904     :請問輝嫂是指曹錦輝的大嫂還是曹錦輝的老婆？
→ aahome      :他麻吉在花蓮的燒烤店都快關了,花蓮沒市場還敢開喔..
推 qqwe        :牛肉麵湯頭不錯 碗淺看起來大 實際量普通
→ qqwe        :像arl616大說的食物比裝璜重要 100東西量要再多一點
推 fgh         :那個優惠圖片..居然拿魯豫旁邊做宣傳...
→ viro72      :你去某些店真的就是裝潢很漂亮 食物普通 卻很貴
→ tyshbird    :這傢伙傷害了這麼多球迷的心，還用自己的名字宣傳...
→ opelman     :是指曹先生的女朋友
推 HuangYa     :爆乾快關了?????? 真假!?
推 viro72      :還沒去過..但經過幾次 生意好像不算很好
→ viro72      :不知跟田季發爺有一樣好吃嗎..還蠻想試試的
推 liar2       :今天去吃了清燉  說真的 湯頭很棒
推 ashley1205  :爆乾老實說我覺得還不錯 肉給的很大方 只是沒有火鍋
推 abo7062     :這個裝潢對這個價位，還蠻佛心的。
推 qqwe        :田寄發爺比爆乾好吃 如果是吃同價位食材 純個人心得
推 viro72      :謝啦..但花蓮有其他間比較好吃的燒烤店嗎@@?
→ viro72      :我哥超愛燒烤 回花蓮後他就沒再吃過了
→ fireneo     :想按2...
噓 arriy       :純噓黑棒
噓 chian1983   :他認為吃個麵 跟人品無關
→ wqq123      :"爆肝" 昨天等一盤肉等了30分鐘~食材也東缺西缺..
→ wqq123      :最大的優點是 爐火的火力超強!! 沒了
→ chienming40 :花蓮應該沒有田季發爺吧
推 NewCygnusXFi:XD