[問題] 好吃的榨菜肉絲麵

[kevin770111 (牛牛)]

   在花蓮吃過不少店家  有時候想要便宜又好吃 就想點個榨菜肉絲麵

   但是會發現 花蓮不少的店的榨菜肉絲麵 實際上是"榨菜肉燥麵"

   用水煮熟麵條 加入高湯 夾一點榨菜丟點肉絲  最後一大匙的肉燥


   不然就是整碗湯麵  平淡無味  很明顯是沒有炒過的榨菜肉絲

   提不出該有的酸辣脆的口感


   因此想問問在地的鄉民  有沒有店家的榨菜肉絲麵

   是比較"傳統"的  榨菜經過炒過  下去煮湯頭煮出榨菜味道

   謝謝各位

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.35.126.139
推 dogdogbus   :美崙的榨菜都是處理過的 溫州 大六 家庭滷味
→ dogdogbus   :你說的是 大陸麵店 她是榨菜肉燥 可是我覺得很好吃阿
→ dogdogbus   :榨菜肉絲麵 好像沒人炒辣吧?
→ dogdogbus   :想吃辣榨菜 推薦你 一元飯店
      我吃的幾家都在美侖這邊  府前路靠孔記附近
      菜單上打榨菜肉絲麵  卻是有加肉燥

      有名的上海餃子館 榨菜麵也會加肉燥

      市場上有些賣的醃製榨菜 是有加點辣下去醃
      如果沒辣 還是希望能夠找到比較好吃的榨菜肉絲麵
      因為我知道炒過才會把味道逼出來  下去煮湯底 就很棒
      只是比較搞工就是了

      一元飯店我過幾天去品嘗看看 XDDDD

→ freiheitkino:樓上的一元飯店是不是在林森路上特力屋斜對面那家？
※ 編輯: kevin770111     來自: 114.35.126.139       (07/16 22:47)
推 dogdogbus   :是 我是吃一元飯店辣榨菜長大的 明禮的都知道
→ dogdogbus   :可是現在不知道有沒有賣了 (暴露年紀了..)
→ dogdogbus   :我吃過最好吃的榨菜肉絲麵 在桃園~~~ 記憶阿
→ uno1        :中山路王紀對面的麵店
→ uno1        :它的榨菜肉絲麵是用炒的
推 jusalim     :美崙的家庭滷味
推 picck       :中山路王記對面那家  我都叫他 慢慢來北北的店
推 forth17     :美崙市場的好幾家早餐店中間的麵店也好吃~
推 annanell    :D大也是明禮國小嗎!?...
→ annanell    :慢慢來北北沒看過他生氣,他女兒很漂亮會幫忙!
→ annanell    :北北洗菜很仔細,都在水龍頭下沖很久!
→ kartd0001833:可以吃吃看 鄧胖子 本人覺得還不錯
推 mytomie     : 美崙"徐記溫洲大餛飩"(魯豫對面)，他的榨菜肉絲湯麵
→ mytomie     :就是使用榨菜熬煮的，味道很特別，輕淡爽口不油膩