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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J6SrFnn ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 鳳林 游翁韭菜臭豆腐 時間: Fri Mar 7 21:44:44 2014 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40322305 時間:2014/2 從花東準備啟程回台北,在花蓮鳳林鎮上解決最後一餐,除了吃冰淇淋之外 ,當地最有名的就是韭菜臭豆腐。 除了韭菜臭豆腐之外,也有麻辣鍋、大腸麵線,台灣賣臭豆腐的小吃攤販似 乎常會跟大腸麵線做一個組合搭配。 招牌韭菜臭豆腐$40 韭菜臭豆腐是該店的招牌,可能也是全台僅此一家。其實就是把臭豆腐上的 泡菜改成韭菜,大量的韭菜灑上臭豆腐上,為臭豆腐增添一抹綠意,視覺效 果挺好。雖然我不是很愛吃韭菜,因為不喜韭菜的味道,可喜歡吃的人就愛 那味兒。好在這裡的韭菜雖然下得多,但出人意料的是韭菜味兒並不太重, 搭配著油炸的臭豆腐入口,酸甜的醬汁之中有韭菜的清脆,倒是解了炸豆腐 的油膩。不過這裡的臭豆腐炸的不是很酥脆,口感偏於濕軟。我在想,若把 大量的韭菜改成蔥花如何?那樣或許我會更喜愛。 豬血湯$30 豬血口感粗糙不滑嫩,味道也不慎入味,倒是湯頭清甜,依然滿滿的韭菜風 味,臭豆腐搭配韭菜是特別,而豬血湯似乎就離不開韭菜,為何不加蔥花呢 ?相較於韭菜,我更愛吃蔥。 游翁韭菜臭豆腐 地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段18號 電話:03-8763469 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.33.120 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (1.163.33.120), 時間: 03/07/2014 21:44:49