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作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)
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標題[食記] 花蓮周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓
時間Mon Feb 8 17:48:37 2016
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mk6HMie ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓 時間: Mon Feb 8 17:48:02 2016 有圖有真相，蒸餃熱呼呼，粉圓冷冰冰網誌版 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455115839 各位板友新年快樂~ 本篇要為大家介紹二間超熱門、超有名， 有食尚玩家及眾多美食媒體強力報導推薦 可說是花蓮代表性的小吃美食 - 周家蒸餃、五霸焦糖包心粉圓 店家名稱：周家蒸餃 消費時間：2015年 / 9月 地址：花蓮市公正街4之20號 電話：03-8350006 營業時間：店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點， 除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00. 春節營業時間為06:00~02:00。 撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ 官方網站：http://zhoujia.myweb.hinet.net/home.htm 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/chouchia1975 價　　位：蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。 周家蒸餃可說是花蓮最負盛名的經典小吃之一， 每次經過都大排長龍，這次趁著沒事特意來沾沾人氣湊熱鬧， 就算排再久也要嚐到這久聞其名的美食小吃。 還好，當晚造訪時人不多，大多是外帶人潮，內用的客人較少，我們順利佔到位置， 只是周家蒸餃堅持現包現蒸，入座後還是等了十多分才吃到。 不過我覺得很神奇的一點，招牌上寫著24H營業， 但另一側又寫著營業時間為早上六點至凌晨一點三十分…… 然後我看店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點(因為人力不足)， 除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00. 春節營業時間為06:00~02:00。 撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ 周家的主打招牌餐點為蒸餃、小籠包， 也有湯餃及限量的韭菜蒸餃，但是我們去的時候湯餃跟韭菜蒸餃都賣完啦~ 蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。 湯類有肉焿湯、酸辣湯、貢丸湯，每碗20~25元不等。 內用空間並不大，稍嫌擁擠雜亂，人多時需要併桌。 飲料如豆漿、紅茶等請自取。 桌上有餐具，並提醒劃完點菜單後請自行去櫃臺點餐結帳。 豆漿 15元 偏淡微甜。 紅茶 15元 古早味紅茶帶有咖啡香。 蒸餃 30元/每籠 周家蒸餃的餃皮偏軟，飽滿而隱約可見內裡肉餡透出的粉色， 吃來是挺多汁的，但個人覺得鮮美度一般般，可能不合我的口味吧。 小籠包 5元/個 我個人比較喜歡小籠包， 包子皮潤白而膨鬆，柔軟而有彈性， 內餡油香多汁，肥瘦比例合乎我的口味，沾辣椒醬同吃挺正點~ 要是蔥花多些的話就更美味啦。 酸辣湯麵/小 35元 很神奇的，這酸辣湯嚐不太出來酸味跟辣味…… 友人點的，我嚐了一口，再嚐了一口我自己點的肉焿湯…… 唔，二者喝起來差不多哩囧 再喝了一口，好像、似乎、依稀，有那麼一點點酸味… 辣味嘛……真的嚐不出來啊!!! 酸辣湯也是略稠的質地，料有筍絲、木耳、紅蘿蔔絲及豆腐。 肉焿湯 25元 湯頭微甘帶些稠度，吃來清爽不膩， 肉焿大約有三至四塊，吃來軟Q有彈性， 基本上食材跟湯頭跟酸辣湯相差無幾，只是沒木耳絲、豆腐。 (也因此確定我們沒點錯…) 周家蒸餃嘛……我個人實際吃過心得是覺得還好， 我比較喜歡他們家的小籠包，不錯吃， 但是要說真的很好吃到要排隊的程度，我覺得好像也不到…… 尤其是那個不酸不辣的酸辣湯… 好啦，因為我嗜酸嗜辣，對這種清淡風的超無感啊囧 總結，初到花蓮覺得一定要吃著名小吃的朋友可以試一下， 因為價格真的很便宜，非常經濟實惠， 我自己覺得吃過一次就算了XDXDXD 店家名稱：五霸焦糖包心粉圓 消費時間：2015年 / 9月 地址：花蓮縣花蓮市博愛街165號 電話：03 832 2929 營業時間：週一 - 週日： 10:30 - 11:00 官方網站：http://fivebar.myweb.hinet.net/five/new.html 價　　位：五霸包心粉圓焦糖煉乳刨冰 55元、純焦糖煉乳刨冰 40元、 五霸包心粉圓桂圓湯(熱、溫、涼) 40元、 五霸包心粉圓焦糖煉乳湯(熱、溫、涼) 45元 五霸焦糖包心粉圓位於花蓮市博愛街165號， 店面不大，但是招牌很大，在夜色中非常閃亮非常顯眼。 我們造訪時已經約晚間十點啦~大約因為如此，吃冰的人並不多， 我們悠閒的入座點食，輕鬆看店員製作刨冰。 看來大約就是先放料，加上刨冰，壓實壓平，加入焦糖及煉乳。 店裡約有六桌，牆面上滿滿貼上報導或介紹照片。 冰品種類其實不多， 大致上有五霸包心粉圓焦糖煉乳刨冰 55元及純焦糖煉乳刨冰 40元， 還有五霸包心粉圓桂圓湯(熱、溫、涼) 40元、 五霸包心粉圓焦糖煉乳湯(熱、溫、涼) 45元。 口味眾多是包心粉圓，隨機配料， 有水果、桂圓、芋頭、花生粉、紅豆、芒果、黑芝麻、抹茶、黑糖等。 五霸包心粉圓焦糖煉乳剉冰 55元 上桌時我有點嚇一跳……因為感覺好少XDXDXD 就是花邊平盤裝著扁扁的冰，冰體呈焦糖色，淋上煉乳交錯成棋格狀。 焦糖的香氣與煉乳的香滑甜美混合， 下方有綿密的豆花、軟滑的仙草及口味各異的包心粉圓， 口感很豐富，不過包心粉圓有大有小， 除非裡頭包的餡料為原始食材如紅豆、綠豆吃不太出來口味的差異性。 總結來說，挺好吃的，外觀看來似乎不多， 但因為用壓實的作法，實際份量可是比外觀看起來多不少， 而且焦糖加上煉乳，甜度也高，吃多真是消受不了，二人一盤剛剛好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.140.183 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454924886.A.B28.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seagreen2005 (61.231.140.183), 02/08/2016 17:48:37
推 moola : 蒸餃本來就沒有多好吃 02/08 18:13
→ twentyone : 都是觀光客吃的 02/08 18:25
推 qaz753 : 五霸變超小… 02/08 19:45
推 god00090 : 我回來都會去吃...蒸餃剛好非常對我的嘴 02/08 20:53
推 liptonbin : 花蓮人部會去吃的店 02/08 22:04
→ omg456789 : 都是觀光客吃的 02/09 00:04
推 saw6904 : 這兩家都麻觀光客去吃的 02/09 00:06
推 garrickhsu : 五霸超難吃的 加工味超重 02/09 09:08
→ b445445 : 五霸焦糖是化工還是自己熬的阿，，感覺好苦喔 02/09 13:43
→ kkyo1134 : 應該吃5霸旁邊的正宗啊 5霸極難吃 正宗讚 02/09 16:14
推 maggie9999 : 正宗+1 02/09 22:08
謝謝板友們的分享及推薦其他美食， 再訪花蓮會嚐看看正宗^^感謝~ ※ 編輯: seagreen2005 (61.231.140.183), 02/10/2016 00:46:56
→ ocarina2112 : 五霸旁邊的包心我印象中是羅東本家分過來做的? 02/10 23:39
推 Blancelove : 都重覆的還寫…… 02/11 00:36
※ 編輯: seagreen2005 (211.22.13.174), 12/05/2016 13:21:29