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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P_pLbri ] 作者: Geiwoyujie (https://goo.gl/Cvpdwt) 看板: Food 標題: [食記] 液香扁食 花蓮創始於1928年的美味老店 時間: Sun Nov 5 23:59:29 2017 餐廳名稱:液香扁食 消費時間:2017年/10月 地址:花蓮縣花蓮市信義街42號 電話:03 832 6761 營業時間:10:00 - 13:30;16:00 - 20:30 每人平均價位:70台幣 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:扁食湯 官網:http://est.idv.tw/yexiang/ 圖多Blog好讀版: English: https://goo.gl/sKx4pE 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2017/11/1928.html 2017年10月2日,在欣賞完太魯閣壯麗的風景之後 就前進到了台灣花蓮市區的旅館check-in 在旅館的時候還在猶豫花蓮到底該吃哪一家扁食的時候 旅館老闆表示他們花蓮當地人都吃液香扁食 雖然感覺旅館老闆這樣說太誇飾了 不過既然有人推薦了 而且聽說又是花蓮當地的老店(後來查了Google,液香扁食是在1928年創始的) 那麼就去試試看吧! 驗證看看到底好不好吃! https://imgur.com/cQIc9zM.jpg
我們到的時候已經是晚上八點 快要接近打烊了 它賣的東西很簡單 就是只有扁食湯一道料理而已 一碗扁食湯是70台幣(=2.32美元) 我和朋友各點了一碗 我對於這種只賣一道料理的老店都是充滿敬意的! 因為表示這間餐廳對於他們的料理十分地自信與自豪! 過了一陣子以後 扁食湯上來了 https://imgur.com/dbncHgZ.jpg
外觀上餛飩看起來蠻有份量的 實際上有幾顆我是沒有仔細去算 但是我覺得如果作為宵夜的份量還是挺不錯的 湯的口味不會過份清淡 恰到好處的大骨湯底 加上芹菜丁以及油蔥酥的香 再灑上白胡椒粉提味 個人覺得這碗扁食湯十分符合我的偏好 個人吃起來十分滿意! 扁食的部分 外層皮薄 內餡則是採用紮實的豬絞肉餡 https://imgur.com/LQ5cK8O.jpg
肉感足但是口感不是那種滑滑嫩嫩型的扁食 個人覺得這個部分我沒有特別的偏好哪一種內餡 扁食的內餡份量十足味道也很鮮美 雖然因為預算,以及不想吃重複的東西 還有時間的問題 沒有再去吃花蓮其他間的扁食 不過個人對於液香扁食的口味是十分喜愛的! 覺得這間老店很值得一試! -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: http://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 紀錄我在日本 台灣 越南 新加坡 汶萊 馬來西亞 加拿大 香港的 景點 以及 美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.62.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1509897573.A.D6C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.159.62.171), 11/05/2017 23:59:42
moola : 液香 有種往事不堪回首的感覺 11/06 00:09
andy6001 : 呵呵,在地人通常都不吃這間 11/06 00:27
kevin4201153: 老板收了多少錢 在地人根本不吃液香 11/06 00:57
hyrlibra : 別鬧了 11/06 01:16
horse312 : 其實我不太懂各位反對的意思,我也沒吃過戴記 可以 11/06 03:42
horse312 : 說說看戴記的好嗎?因為我一直都吃液香... 11/06 03:42
keney963817 : 口味變太多了,伊代不如伊戴 11/06 06:11
minionsll : 我只愛吃 花蓮香 11/06 07:43
minionsll : 紅油抄手 11/06 07:43
w921216 : 姑且不論好吃與否,一碗扁食要我花70我還真花不下去 11/06 10:45
w921216 : ....吃完很快就餓了說== 11/06 10:45
weiii0614 : 不好吃 11/06 11:00
moola : 他們的湯有大骨熬? 記得喝起來就像熱水加油蔥 11/06 11:03
elvis533 : 感覺也是熱水+油蔥,話說戴記和花蓮香也有這個趨勢 11/06 11:28
iscrazy : 我都是吃花蓮扁食 ,他們的湯頭真的是用大骨熬的, 11/06 14:34
iscrazy : 戴記的話有時候去是用大骨,但有時候去像是熱水加油 11/06 14:34
iscrazy : 蔥 11/06 14:34
Akabane : 扁食比大餛飩還貴.... 11/06 17:42
Geiwoyujie : 求大家推薦當地人喜愛的扁食 下次有機會去花蓮想吃 11/06 18:45
MissBB : 花蓮香 連一般湯麵都比較好吃.. 11/06 19:06
BRIANERIC2 : 我在地人吃了一堆還是覺得液香最好吃… 11/06 19:12
jshi : 紙碗很弱哎 11/06 19:28
qootoo125 : 只推液香 11/06 20:06
omg456789 : 不推的一家 11/06 20:19
packie : 液香自從民國90年改用紙碗之後就不再吃了,戴記維持 11/06 20:41
packie : 傳統的那種碗公,感覺好太多~前陣子朋友來花蓮說要 11/06 20:41
packie : 吃液香,於是再次嘗味,不嚐還好一吃湯頭真的差太多 11/06 20:42
jean0914 : 從小吃戴記吃了二三十年了 不曾變心過 11/06 22:47
horse312 : 液香肉大塊又沒有什麼添加物每次吃兩碗超爽der 11/07 03:18
koll : 20幾年來變得太多,除非朋友非吃不可,不然不會帶去 11/07 09:47
u13573 : 我是從小吃液香吃習慣了....但是真的以前比較好吃, 11/07 22:33
u13573 : 又便宜 11/07 22:33
minabeauty : 戴記有開到三十年嗎?印象中他現在這個店面是大約20 11/08 16:11
minabeauty : 02年左右才開始的 戴記搬過家嗎? 11/08 16:11
yb0523 : 推花蓮香的鮮蝦餛飩! 11/08 20:50
jean0914 : 以前是爸爸開 在液香 後來姐姐接叫戴記 11/08 22:40