餐廳名稱：冉冉Yukkuri
消費時間：112年/6月
地址：花蓮縣花蓮市新港街11巷4號(舊鐵道徒步區)
電話：粉專訂位
營業時間：平日17:30-00:00 假日15:30-00:00(週一公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-yukkuri/
最近走過舊鐵道徒步區，這間坐落於轉角的店家總是會吸引我駐足停留。從大面積落地窗
往裡窺探、再加上招牌的串揚專賣字樣，我猜應該是間日式炸串店吧？剛好順著朋友的邀
約，今天終於有機會可以走進去一探究竟，看看是否能找回當初在道頓崛吃串かつだるま
的回憶。
鄰近花蓮文創園區，因此可以將車輛停在自由街收費停車格、或是往文創園區內停放；然
後再步行過來也僅需5分鐘的時間，舊鐵道徒步區算是一個相當方便的位置。
戶外用餐區以白色石子模擬了日式庭院的造景，面對著舊鐵道徒步區與熙來攘往的人潮，
有種鬧中取靜的靜謐感。不過也因為現在天氣比較熱的關係，可能等到慢慢進入到秋冬時
，會再來戶外用餐看看。
另外一種則是普通桌型座位，搭著店內水泥色系的牆面塗刷、以及竹子調桌椅與暖色燈光
搭配，用餐起來就感到相當舒服呢。
在傳統日式建築用來煮茶與暖房的圍爐裏，也被冉冉老闆拿來妝點成店內的擺設，更增添
了一點日本氛圍。
試營運時雖然有提供實體菜單，但現在引進了QRcode系統來點餐，然後是依當天系統有的
品項為準。重點是每個品項旁邊都有照片參考，對於初次造訪的客人來說，更增添不少便
利性。
餐點內容主要是以烏龍麵、仙貝天婦羅、煎餃、炸串，以及日式刨冰等，選擇還滿多樣性
的。而冉冉從傍晚五點開始營業，一直到凌晨打烊為止，不管是想來填飽肚子，還是想一
邊吃炸串、一邊小酌兩杯，都是花蓮絕無僅有的日式宵夜選擇。
***赤薩摩無雙 燒酎
雖然我平時是個不太喝酒的人，但冉冉從傍晚開始營業到凌晨，再加上位於舊鐵道徒步區
的氛圍感，怎麼能不來上一杯應景的燒酎嘗鮮呢？帶點淡淡甜香氣息的赤薩摩無雙，再加
上檸檬切片增添風味，喝起來清爽順口。
***和風裙帶絲、芥末章魚
和風海帶絲與芥末章魚兩種漬物都屬清涼爽口的那種開胃前菜，又尤其是芥末章魚讓我印
象深刻。因為裡面所使用的芥末是塊狀的，口感吃起來像是菜心一樣脆脆的；並且再加上
章魚的Q彈口感，讓人一口接著一口。
***鰹魚湯烏龍麵(牛)
他們家烏龍麵才剛吃一口而已，就讓我很直觀聯想到日清的兵衛豆皮烏龍麵泡麵，不管是
豆皮調味、還是烏龍麵的軟硬嚼勁都很有其風味特點。也讓我想起每次去日本旅遊，晚上
在飯店的宵夜時間，總是要來上一碗日式泡麵才算是晚整的回憶。
***肉品類炸串
今天跟朋友點了滿滿的炸串，肉品類像是蟹肉條、穴子魚、鬼頭刀、干貝、生蠔、牛羊肉
串等，讓對於是肉控的我來說吃得超級過癮。而其中的蟹肉條更讓我想起了當初在京都八
坂神社廣場前，所品嘗到的蟹肉棒攤位，還原度超高到根本就是回憶殺吧。
然後隨著炸串上桌的有三種醬汁可以蘸著享用，分別是大根泥蘸汁、味付青梅蘸，以及激
辛味噌醬。
***蔬食類炸串
蔬食類炸串，點了筊白筍、杏鮑菇、茄子等，相較於肉類揚串，吃起來也相對負擔比較小
一些；然後重點是冉冉這邊的炸串，就算是吃比較慢而冷掉了，外層炸皮也都還是酥脆、
沒有塌陷的，光這一點就加了不少分數。
***火山丸
老闆端著火山丸刨冰上桌，開始使用噴燈對著上面的舒芙蕾進行加熱的動作。遇熱之後的
舒芙蕾就像火山熔岩般流下，並且散發出濃郁的焦糖香氣；而空氣中瀰漫著甜甜的氣息，
令人口水直流。
除了一樣有九宮格拼盤的多種配料能夠自行組合之外，炙燒後的舒芙蕾除了原本的濃郁味
道，更多了焦糖遇熱後的脆口感。與日式刨冰的組合搭配，確實出乎我意料之外的沒有違
和感，可說是好吃新奇又好玩！
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