[食記]宜蘭日式料理 宜大旁鱻道餐廚

[chiechao (這種感覺真奇妙)]

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在某日經過宜大附近發現這間店，寫著生魚片專賣，個人喜歡日式料理當然不能錯過。

招牌還很新，裝潢沒多久，還有車位，挺不錯的。

裝潢風格，怎麼說勒，算是混搭風吧，看不出來要走什麼路線。

櫃檯一角。

剛來吃新的店也不太敢一次置頂點。先點看看日式定食的套餐，剛好沒有拍到菜單，生魚
片、松阪豬定食大約定價在220元，還有360的類似懷石套餐，主打的500元的無菜單套餐
。220是挺便宜的，印象中都沒有那麼便宜的定食。

這是送的熱茶。

生魚片定食→220，說實話看起來沒有很美觀。

白飯用小碗，店家說不夠都可以再添加，但是再添加總是嫌麻煩，何況整個餐盤位置還很
多，其實可以晚用大一點，感受比較好，白飯的表現相當一般。

生魚片非常新鮮，旗魚肉結實，鮭魚油脂豐富，共五片。推薦。

湯為冬瓜湯，挺詭異，日式料理，用中式的湯，把質感往下降。

炒茄子

炒豆芽菜

炸甜不辣

涼拌海帶

小菜其實都還不錯，但是問題來了，非常像在吃自助餐的菜。號稱日式料理，但是配菜都
是用台式，有點詭異，而且配菜是先炒起來，也沒有保溫，吃起來已經都涼了。

這倒是味增松阪豬肉，先用味增非常好吃，再加上松阪豬肉彈牙的口感。推薦，份量也還
不少。

餐後甜點，愛玉。

主菜都做的很不錯，因為掛日式料理餐廳，這樣的配菜就顯的有點怪，定位在220左右是
不貴，但是餐卻又無法顯示出價值。店家很想把餐廳做好，用餐後詢問意見，就建議小菜
還是以日式為主才能符合其餐廳性質。店家又想做時下流行的無菜單餐廳，個人看菜色又
無法在視覺與味覺上都很突出，其實很難殺出一條血路。

鱻道餐廚

地址：宜蘭市宜中路53號

電話：[phone]

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◆ From: 61.61.236.84
推 caye:之前去過一次~那時配菜還有日本味一點~有茶碗蒸 味噌湯 涼拌
→ caye:龍鬚菜等等..但是茶碗蒸真的是鹹到我跟同行友人都受不了..飯
→ caye:後老闆娘詢問意見~告知太鹹..老板娘的反應讓我很無言..他說..
→ caye:不會阿.我吃不會很鹹耶...哈哈哈..那..就你自己吃吧= =||
推 sleeplist:餐點內容也覺得很混搭，鐵板牛柳還蠻好吃的