推 hiahung0914: 古記推一個 10/27 21:12
※ 編輯: seagreen2005 (211.22.13.174), 12/06/2016 09:10:52
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KJZSDYh ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 天冷呷補-古記越式羊肉爐
時間: Mon Oct 27 20:13:57 2014
餐廳名稱：古記越式羊肉爐
消費時間：2014年/10月
地址：宜蘭縣舊城北路113號
電話：03 932 4982
營業時間：週一 ~ 週日： 16:00 - 2:00
每人平均價位：每人消費約350元左右
可否刷卡：不確定
有無包廂：不確定
推薦菜色：羊肉爐、快炒
有圖有真相之美味網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455559518
微冷的秋夜，來鍋熱呼呼、香噴噴的羊肉爐，
咀嚼著肥美的羊肉，喝著熱湯，真是最棒的享受。
為各位推薦宜蘭一間兼賣羊肉爐及快炒的好吃店家 - 古記越式羊肉爐。
本篇純以手機照相，因為當晚從花蓮殺回宜蘭，
大夥兒太餓懶得拿相機照了……(老公表示我很餓……)
這間羊肉爐其實並不在預定行程中，完全是臨時起意，網路查得的意外驚喜。
古記越式羊肉爐位於宜蘭縣舊城北路，附近不太好停車，
要在巷弄內稍微找一下，就有免費的停車位了。
當天店內生意極好，我們約七點入座後，客人不斷湧入，座無虛席啊。
羊肉爐大鍋為600元，小鍋為350元，價格與台北相比，平價許多啊~
我記得二三年前曾在內湖吃過炭燒羊肉爐，大鍋的要價800元左右，
相較下宜蘭的價錢真是可親得令人感動，火鍋料類的價格則是相差無幾。
快炒類的價格約為100~250元間，種類繁多，應有盡有。
桌上除了簡單的餐具外，還有提供羊肉爐特製醬料，
甜鹹濃郁，搭配風味獨特的羊肉可說是絕配。
入座不到5分鐘，店家馬上端來燒滾滾的大鍋羊肉爐，
下方是貨真價實的炭火燃燒，火力正強，白霧繚繞，滿是蒸騰熱氣。
用湯匙一撈，食材給得比想像中的大方，滿滿的肥厚帶皮羊肉、高麗菜等。
湯頭香醇微甘，香濃卻不過於油膩，非常順口好喝，
而羊肉肉質紮實，軟硬適中，無羶味，好吃。
緊接著上了二道快炒，速度快，而且用料實在。份量十足，讓我們頗為驚喜。
味道中上，表現中規中距，基本上我會給85分。
鐵板豆腐 120元
滑嫩的蛋豆腐，裏著濃郁醬汁，搭配香菇、四季豆、洋蔥等，
帶點刺激的辣味，非常下飯。
鹹蛋苦瓜 100元
店家使用的是翠綠色的綠苦瓜，較白苦瓜口感更為硬實，苦味也更為明顯，
搭配金黃香鹹的鴨蛋蛋黃，放了些許紅椒增色添味，
苦味及辣味讓這道重口味的菜吃來香濃，卻又清爽不油膩。
然後開始出現此次用餐，餐廳最大的失誤。
菜都上了，那我們的主食 - 炒飯及麵線呢????
沒有主食配菜，快炒再好吃也是白搭啊~~~~~~
經詢問，店員表示因今日客人眾多加上廚師只有一位，所以出菜較慢，
炒飯跟麵線已經在處理了，請我們稍等，因為桌上已有一鍋美味羊肉爐，
熱炒也火速上了二道，而且店員的態度非常誠懇親切，
加上羊肉爐加湯加得很大方迅速，所以我們按捺下心中的疑惑，繼續乖乖等飯。
過一會兒，我們加點的羊肉爐加料食材上桌了。
高麗菜 50元
厚實的高麗菜葉清洗得很乾淨，清甜爽口。
鴨肉丸 50元
小小一顆，看似平凡無奇，細緻偏軟的口感滿特別的，但是不到驚豔的程度。
豆皮 30元
鴨腸 60元
清理得很乾淨，份量也滿多的，煮來Q彈脆爽，但是久煮容易縮小不見，記得別煮過頭啊~
金針菇 50元
全部倒進去，加滿食材的羊肉爐，店家再次加湯，又是一鍋香噴噴、色相味俱全的好料。
當我們又吃了一輪羊肉爐，快炒涼了、快吃完了，
主食的炒飯跟麵線還是沒上，別桌的客人都等到快翻臉了XD
原來外場跟廚師溝通不良，說已經做的炒飯還沒做………
一直等著炒飯吃的友人終於受不了開口跟店家要了白飯墊肚子。
炒飯 50元
等到快翻臉的炒飯~~~~~大約等了半小時有吧。
千呼萬喚始出菜，份量夠，味道好吃，非常的香。
麻油麵線 40元
最後幾乎都快吃飽了，麵線才上桌，香氣普通(沒辦法，羊肉爐太香了)。
我個人不太喜歡麵線軟爛的口感，份量倒是很夠。
這次用餐除了主食炒飯麵線等出餐太慢外，整體來說很棒也頗令人驚豔，
有機會去宜蘭，一定會再回訪，價位真是太可親了，
而且餐點味道及食材品質都有一定的水準，服務態度也很好，
雖然服務人員與廚師的協調能力欠佳，導致出餐順序有些混亂延遲，
但瑕不掩瑜，絕對稱得上是值得回訪的好店，
推薦給大夥兒，在冷冷的秋冬，一起開心享用美味的羊肉爐補補身子吧~
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※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.36.102), 10/27/2014 20:15:42