[抱怨] 超雷 宜蘭 羅東 差不多無菜單料理

[treison (崔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L3kbySA ]

作者: treison (崔) 看板: Food
標題: [抱怨] 超雷 羅東 差不多無菜單料理
時間: Mon Mar 23 00:10:19 2015

 餐廳名稱：差不多御藏私坊 無菜單料理
 消費時間：2015年/3月21日
 地址：宜蘭縣羅東鎮復興路二段109號
 電話：[phone]
 營業時間：10:00~14:00、16:30~22:00(預約制)
 每人平均價位：900元/人
 可否刷卡：否

以往去宜蘭覓食都是以當地有名小吃或夜市為主，未曾嘗試價位較高的餐廳
最近耳聞宜蘭開了許多無菜單料理，據說大部分都蠻好吃的，
不過小弟非常不幸第一次嘗試就踩到雷，因此藉此提醒大家要審慎選擇餐廳

首先要說明的是，青菜蘿蔔各有所好，餐點好不好吃見仁見智
但這家餐廳有三件事是我絕對不能接受的

1. 價位1500+10%/2人的套餐不含任何茶水，如果口渴皆必須單點飲料
沒有熱茶就算了，真的無法理解提供開水給客人有多難
現在應該沒有任何這種價位的店是不提供茶水的吧
最後點了120+10%的蜂蜜檸檬，整頓飯吃下來變成1800，平均1人900

2. 冷盤的生蝦沒有剝好殼
一個人要價900的餐廳，竟然要客人自己剝生蝦的殼，弄得手髒兮兮的
徒手拿著生蝦去沾芥末來吃真的是非常難看

3. 收東西真的非常急
不知道是為了要拚晚上翻兩桌，還是冰桶或裝飾用的木頭真的不夠所有客人用
總之店員是拚了老命的收，連東西沒吃完也沒看清楚就要收，員工訓練素養欠佳

其他部分包括冷盤的菜色很令人傻眼
http://ppt.cc/pUTJ
使用吐司的菜色
http://ppt.cc/03wj
使用疑似現成的德國豬腳擺擺盤就當作一道料理
http://ppt.cc/Etka
以當地名菜名義用西魯肉來賣這個價位(請參考google搜尋)
據說這是以前人生活較不意時將食材做成大雜燴的料理
http://ppt.cc/XISw
當然也是有好吃的菜色--烤魚
http://ppt.cc/KQ~G

另外，店員上菜時欠缺專業素養，就像去吃30元的麵店一樣，喊著"來~~這個是XXX菜"
後來回來上網查聽說餐廳以前是賣點菜的中菜，這才恍然大悟，
中餐廳上菜時都會喊"燒~~"或"來~~"，讓人感覺就是有點東施效顰，
想轉型成高檔無菜單料理但是人員、菜色還沒到位就開始營業

總結是覺得這樣的菜色和服務態度不值900元，這價錢就算在台北吃也可以吃得很好了

以上純屬個人經驗分享，如有冒犯請多見諒

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※ 轉錄者: treison (114.43.176.87), 03/23/2015 00:14:02
→ tammy1928: 之前帶媽媽、姐姐、姐夫去吃，那餐也覺得被雷到，
推 pingmau2004: 我比較想問，有不雷的無菜單料理嗎？@@
→ tammy1928: 到，媽媽只淡淡地說：店名都叫差不多了...算了啦！
推 alvis000: 同意你九成  但請別小看西魯肉謝謝
→ enterchang: 或許菜色跟服務不佳, 但在下沒吃過剝好的蝦
→ enterchang: 還有閣下對西魯肉的認知, 不敢苟同
推 s899456: 誰跟你說宜蘭無菜單都蠻好吃的?
推 owl9813: 西魯肉真的不能小看  但看到吐司真的蠻傻眼
推 iqt1298: 西魯肉很好吃，請尊重不要把他做貶意使用
→ a896975: 吃過好吃的西魯肉，你就知道了
噓 minagoroshi: 不懂西魯肉就別裝懂好嗎?
噓 IDaHoo: 蝦殼也很營養 為什麼要剝? 你喜歡吃蝦仁不代表別人要配合
→ IDaHoo: 你
→ d415135: 大推辦桌時的西魯肉 打包回家 晚上都不用煮飯
推 f19990930: 以前我都點他們家的炒麵…可是他改了之後我就沒吃過了X
→ f19990930: D
推 KKB: 吐司.這錢真的太好賺.笑翻了
→ gillian30917: 怎麼變成這樣 我之前去吃超級豪華的 @@!
→ llycky: 為什麼我每張都只看到叉燒包= =
→ llycky: 圖被刪了？
推 bighead1786: 推薦宜蘭市的麟手創料理 我和女友兩家人去吃 都很推!
→ bighead1786: !
推 alvis000: 圖正常
推 k26ayrp: 我可以看到圖 改無菜單就沒去過了
推 askingts: 建議原po你的圖不要放ppt 這樣子用web點開這篇ptt網址時
→ askingts: 圖片沒有辦法自動展示 還要閱覽網頁者一個一個手動點開
→ askingts: 來看 這樣很麻煩 不如用好一點的圖床 ex. imgur.com
推 bdmizar: 無菜單就是不要挑，我有啥你吃啥，節省成本，避免進貨太
→ bdmizar: 多賣不出去，這完全是行銷手法
→ askingts: 這些圖床 當你用web點開該篇文章ptt網址時 會自動展示
→ askingts: 文章裡面所有imgur.com的圖片 很方便使用者閱覽
推 pttcrux: 無菜單就是用當季便宜食材做出的洨創意而已吧
推 fix78: 看到吐司就笑了
→ lolicone: 噓 西魯肉。 吐司wwww
推 gillian30917:  http://i.imgur.com/zEy9SLV.jpg  這是我之前去吃
→ gillian30917: 的
推 battery989: 看到吐司暈倒 @@\
噓 q9563420: 噓你不懂西魯肉
推 ironracer: 幹嘛把無菜單的精髓說出來, 壞壞耶XDDD
推 askingts: 無菜單 你如果想自己想成老闆 換你會怎麼作 無菜單
→ askingts: 跟買股票一樣 自己不作功課 不指明買哪支 要營業員幫你
→ askingts: 買 想當然爾 如果換你是營業員 你會怎麼作 跟無菜單的
→ askingts: 道理基本一樣 一理通百理皆通
→ ironracer: 別說白，如果大家不吃，在地人以後買飯吃就辛苦了T3T
推 yu0215yu: 其實你跟他們要熱水，他們會給你，不一定要點飲料
→ yu0215yu: 這間無菜單已經算好吃了，你應該沒吃過真的雷XD
→ elantree: 百菇鍋跟生魚片不錯，現在沒了嗎？另外土司那道味道濃
→ elantree: 郁也頗讚啊
推 notea: 無菜單就掩飾量產化 店家省事的作法
推 peachyqueen: 偷偷跟你說~這間無菜單料理算好吃了~
→ peachyqueen: 只是因為你們是兩個人去所以不划算~想問問你去過
→ peachyqueen: 玻璃X 跟錢X江嗎~那才難吃....
→ peachyqueen: 我跟樓上G大吃到的餐點差不多耶~我們8個人
推 peachyqueen: 我們去的那天有附贈熱茶耶...然後吐司旁邊是螃蟹
→ peachyqueen: 好像是咖哩螃蟹吧~沾在吐司上面吃,蠻好吃的阿
→ simonhong: 原PO西魯肉知多少？
噓 ebod221: 不知道你西魯肉的據說是哪裡來的?真宜蘭人沒有那種說法
噓 owl9813: 西魯肉原本是各種蔬菜加蛋酥煮成雜燴無誤啊
推 owl9813: 當初這道菜本來也只是因為吃不太到肉，為了讓餐點能夠讓
→ owl9813: 客人覺得有豐盛的感覺（肉味），因此就加了蛋酥
→ owl9813: 阿現在的話就不只蛋酥，有的加干貝、魚皮，湯頭從一般的
→ owl9813: 加蝦仁增香氣的變成雞高湯，而且蝦仁不變，有些還會加魚
→ owl9813: 翅（不過還是要拒吃魚翅喔）
→ owl9813: 總而言之，西魯肉就是早期時代為了表達宴客的誠意所做的
→ owl9813: 一道傳統名菜，當然也可以自己DIY
推 cms6384: 四年前跟同事去吃還沒那麼差啊
推 tylaw: 員山有一間 （和 手創料理）還不錯
推 pinkmushroom: 約了家人一起吃, 讓人非常失望的料理, 不推
→ g9963199: 無菜單都超不推的,吃過經驗都不好
推 iceblast: 西魯肉賣這個錢，那換到嘉義我乾脆開家無菜單賣雞肉飯
推 owts99: 看到吐司放在900套餐裡面只能淚推了
推 OnesXiao: 只有烤雞好吃而已…當初吃一人約500左右…
→ OnesXiao: 無菜單沒幾家好吃的…
推 j850672002: 現在無菜單快等於亂賣了...
推 share1115: 被雷過+1
→ seashare: 無菜單就是以前的辦桌菜啦
推 madge123: 我之前6人去吃覺得還不錯,雖然西魯肉吃不慣~