Fw: [食記] 羅東 麵魂家

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作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 麵魂家
時間: Wed Nov 30 09:22:53 2016

  餐廳名稱：麵魂家
  消費時間：2016 年/ 11 月
  地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號
  電話：[phone]
  營業時間：平日：17:00~20:00 假日12:00~14:00、17:00~賣完為止(週一公休)
  無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116654189

 =====我是分隔線======

這天來到宜蘭羅東，收工後跟朋友約了吃飯，當然就翻出這家口袋名單『麵魂家』。
說起來羅東附近不少東西合我胃口，像每次來我都會買盒雪淇淋回台北的船來、酥皮臭豆
腐的財記，
今天介紹這家『麵魂家』也是聽了不少麵友的好評，雖然宜蘭離我不遠，但沒事要我專程
跑來宜蘭吃碗拉麵....我是也沒這麼誇張的愛吃啦XD
所以這家口袋名單一放也一年多了吧，這天一來果然沒讓我失望！

『麵魂家』的用餐區分兩部份，一個是煮麵區前的吧台，另一區則是半露天的用餐區。
半露天這區真是讓我感慨萬分，畫滿了超萌的Kumamon，都快比Kumamon主題咖啡館還要主
題....
這天外面傾盆大雨，我還是安份點坐室內區，吧台前有吃拉麵的簡單介紹。
這邊是先付費再用餐，所以選好座位就先畫單付錢吧，這天我吃限定版的肉男不用畫單，
直接跟老闆說就好了。
老實說，來之前我不曉得週四剛好有賣限定版拉麵，不僅限定週四，且只賣6~10碗....這
是要逼死誰？
進門時其實已經不算早，猜想還有肉男拉麵的機會不大，沒想到一問竟然還有，
看來這場大雨是福不是禍，既然這天這麼巧，當然一定要來一碗！！
老闆問我還有沒要點叉燒，我當下其實小小傻了一下，這碗麵不就標榜一堆肉嗎...？為
啥還要點叉燒XD
原來肉男拉麵上的肉跟豚骨拉麵上的叉燒不大相同，可以額外加點梅花肉、五花肉叉燒，
於是我又多點了五花肉叉燒。

肉男拉麵+炙燒五花肉叉燒
一上桌，視覺上整個霸氣，大概是我吃過最肉的拉麵了吧XD
雖然聽說麵屋武藏神山的一本拉麵也很肉，但我只吃過麵屋武藏虎嘯的沾麵，後來對虎洞
表現失望，就一直沒再去了。
而高雄的麵屋祥跟台北的蘭丸視覺上也相當肉，但以份量、厚度來說，肉男不愧稱為肉男
。
先說說麵體吧，粗麵的口感相當好，搭配濃郁的湯頭跟豪邁的肉量，粗麵還是比較能保持
麵的存在感。
而肉男的肉相當特別，是用豬軟骨部位的肉，
應該是先炙煎過再行燉煮，軟骨燉到軟透好咬，完全可以輕鬆啃掉不用吐出來，
而肉的味道也很特別，有一點像台式控肉，但又不大一樣，總之這塊肉非常得我心，
放到拉麵上是一碗厲害的豚骨拉麵，但如果放到飯上，也是一碗厲害的控肉飯。
而加點的炙燒五花肉叉燒也相當好吃，讓我懷念起幾年前的旺味...
跟肉男的軟骨肉口感完全不同，炙燒後的那股燒肉味特別香，還好有多點這份，好吃！
『麵魂家』湯頭濃而不死鹹，吃了這麼多肉，配這麼濃的湯頭卻不膩，底下襯著大量的蔬
菜有不少幫助，
這點倒跟我前兩天介紹的你回來啦．拉麵頗有相近之處。
要加麵的朋友記得留一半的湯，我這天當然加麵啦，整個滿足到不行！

這天外頭雨勢實在不小，但也託了這場雨的福，我才能吃到肉男拉麵吧，且還完全不用排
隊。

後記：
『麵魂家』的肉男拉麵因為選用豬軟骨部位的肉數量相當少，每週只能留個幾塊，所以即
使週四也只能賣出6~10碗，
這樣一碗僅賣200元，我只能說這是交朋友的回饋價，選在週四販售，完全是圖利宜蘭當
地朋友吧，外地人好難吃到啊 XDDD
不過後來聽朋友說，其實肉男也不是『麵魂家』最肉的拉麵，先前週年時還推出了肉男
2.0 八丁味噌大燒肉拉麵，可惜一年就這一次，就是狂啊！
另外趁此跟大家聊聊『麵魂家』吧檯上的拉麵建議吃法吧，老闆建議五秒內開動最美味，
當然在現在相機先食的社交文化來說，就算不寫部落格，大家總也會忍不住拍個幾張照片
曬上FB、IG，
但還是建議大家拍照速度快一些，一來不辜負廚師的用心享受最美味的餐點(這是重點！
！)，二來也不會讓後面排隊的客人等太久，
所以除了剛上桌那2張照片外，其餘照片我都是邊吃邊拍才不會浪費時間啊XD   分享給大
家！

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※ 轉錄者: leafphoto (123.193.188.67), 11/30/2016 09:24:34
推 aastella: 好吃又平價
→ tt81204: 平價？？？
推 mystage: 比台北及日本算平價啦，台北幾乎都兩百多，肉多要接近三
→ mystage: 百
推 yua123: 我覺得不平價，以宜蘭看起來。只是相同內容物到臺北，可
→ yua123: 能300跑不掉。
推 piggie1719: 很平價了好嗎
→ webptt: 用台北來看宜蘭！那宜蘭薪水為什麼不比照台北
→ webptt: 就是一堆智x旅客，向店家灌輸你們賣好便宜，可以賣貴些
推 KKB: 別人做得好吃價錢高點有何錯 在那邊講智X
→ KKB: 你有特殊專長在宜蘭一樣高薪 嫌貴有百元的可以選
→ qa17b: 口味普普
→ rabbit13129: 覺得不平價的可以去吃站前的一百整拉麵啊
推 webptt: 我不是指麵魂家貴，我是指外地遊客對宜蘭售價指指點點。
→ webptt: 宜蘭租金便宜、員工薪資便宜，簡餐要賣台北價，根本不合
→ webptt: 理。
推 piggie1719: 說了這麼多 你覺得這一碗賣多少才算平價
推 iuiuisme: 達旦3000一客我還不是吃爽爽  好吃
推 a124727: 麵魂家真的很好吃又超值
推 MarcusWright: 某些宜蘭人的排外心態實在很誇張 難道你只夠格吃一
→ MarcusWright: 二三十元的東西嗎？
噓 webptt: 樓上一堆補腦，宜蘭人當然值得吃好東西，但不是貴就是好
→ webptt: 東西。
→ webptt: 南門路有家從日本學藝回來的，既貴又不超值，比定食8還
→ webptt: 差，但外地人覺得便宜
噓 webptt: 我是為宜蘭子弟低薪水，但要付出高物價而覺得不平，當然
→ webptt: 這些價格相對是便宜的
推 piggie1719: 宜蘭子弟薪水低 所以要求商家不能賣高價這什麼邏輯
→ webptt: 邏輯是薪資成本、租金成本低，超高售價就有超額利潤，不
→ webptt: 然就像鼎泰豐回饋員工、提高薪資。
→ webptt: 店家錢賺爽，員工低薪資，宜蘭人居然樂於接受不合理
→ webptt: 就公平正義角度，這就是剝削。
→ webptt: 宜蘭鄉民樂於被剝削，我也無話可說，對不起多管閒事了
推 kurarun: 覺得湯好「勾」，喝不了幾口就覺得太膩了
推 kurarun: 宜蘭拉麵這家味道算特別，也用心，雖不合我味口
→ sleeplist: 反正人家產能有限，依照自己的銷售狀況訂價，服務願意
→ sleeplist: 接受的客人 ok啦
推 happy7123: 推w大
→ happy7123: 宜蘭可悲之處就是台北物價宜蘭薪水
推 s79929g: 我覺得很好吃，店員顏值很高啊
推 wxyz: 推W大，但沒有特定指哪家店。宜蘭的物價跟觀光有很大的關係
→ wxyz: ，價位定在在地人和觀光客可接受的平均值，所以前者覺得貴，
→ wxyz: 後者覺得便宜。市場還是會慢慢淘汰，不少店的族群中，在地人
→ wxyz: 越來越少不是嗎？