[轉錄][新聞] 我們是否應該放棄食肉來拯救地球？

[swallow73 (吃素，減碳，救地球)]

※ [本文轉錄自 Ecophilia 看板]

作者: windcamel (風雲絕劍) 看板: Ecophilia
標題: [新聞] 我們是否應該放棄食肉來拯救地球？
時間: Thu Jun  5 17:46:10 2008

來源媒體或網址:
http://www.chinadialogue.net/article/show/single/ch/2062-Debate-should-w
e-stop-eating-meat-to-help-the-planet-


2008年6月4日

    畜牧業對環境造成的影響是巨大的。當今社會，人類、動物和汽車
正在競爭日益稀少的、日益昂貴的糧食供應量。瑪莉安o貝德於是問道：我們的
地球是否也是時候"吃素"了？

    全球糧食危機給以素食之利弊為主題的熱門爭議帶來新的焦點。除了動物權益、
健康飲食、化學殘留、食物傳染疾病、污染與垃圾、日益減少的魚類種群等等常見論據以
外，現在又多了一個問題：即供屠宰牲畜的飼養問題。

    註定要成為我們餐桌上之饗食的牛、羊、豬、雞和其他動物在屠宰之前
需要飼養一定時日--也就是養肥長膘。隨著全世界越來越多的國家經濟
不斷發展，人民日益富裕--尤其是在亞洲和拉丁美洲--對肉類食品的需求也在不
斷膨脹。時至今日，當持續穩定增長的全球人口需要越來越多的食物時，更多的糧食
卻被用於牲畜飼養。

    此外，越來越多的森林地區（甚至是在一些特殊的地方如亞馬遜熱帶雨
林地區）被砍伐一空，轉變為牧場和種植園。雖然人類和動物都迫切需要更多糧食--
小麥、玉米和大米--以及可食用的和食品生產所用的大豆，但是，生物燃料行業正如同一
個血盆大口，吞噬著地球上的糧食。所有這些都將糧食價格抬升到很高的水準，以
至於饑餓的人們再也買不起糧食，從而在全球貧困國家引發了抗議浪潮--有些甚至升級
為暴動。
    世界糧食計畫署（WFP）最近宣佈，糧食價格居高不下而引發的問題，是聯合國
世界糧食計畫署成立45年以來面臨的最大挑戰，這場 "無聲的海嘯"正威脅著要將每個大
陸1億以上的人口推向饑荒的深淵。2008年4月，世界糧食計畫署執行主任約塞特·施林談
到："這是饑餓問題的新面貌--6個月以前尚不屬於緊急饑餓類別的數百萬人口如今卻已經深陷其中。"

    除了肉類本身的直接成本以外，世界各地穀物食品和乳製品--包括麵
包、義大利面、玉米餅、麵粉、牛奶和雞蛋等--的價格也都在不斷上漲。

    正如華盛頓地球政策研究所的萊斯特·R·布朗寫道："8億有車族和世界2
0億最貧困人口之間的糧食爭奪戰正在拉開帷幕。真正的危機是，隨著不斷高漲的糧
食價格使人們的消費能力降低到生存線以下時，處於全球經濟階梯下層梯級的數百
萬人口將開始向更低梯級跌落。
除了肉類行業中的糧食價格和糧食競爭問題之外，聯合國糧農組織（FAO）2006年
報告說："從地區到全球，畜牧行業是名列前二或前三的最嚴峻環境問題的罪魁禍首之一。"

    在題為《畜牧業之巨大陰影：環境問題與選擇》的報告中，研究人員總結道，畜牧業--雖然具有十分重大的社會和政治意義--對環境造成的影響是極為龐大的，當務之急是儘快減少這種環境影響。根據該報告，畜牧業--雖然為人體提供了三分之一的蛋白質攝入量，並為世界上10億貧窮人口提供了生存之道--但是它也：
-- 使世界上20%的草地和牧場（和世界乾旱地區中73%的牧地）衰竭；
-- 造成的溫室氣體排放占全球的18%（以二氧化碳當量計算），甚至超過了運輸業；
-- 耗水量占全球人口用水量的8%以上；
-- 加劇了沿海地區的水質富營養化現象，沿海"死亡區"以及珊瑚礁生態系統
退化；
-- 動物糞便的排放、抗生素和激素的使用以及來自皮革製作、化肥和殺蟲
劑的化學物質，使水域中有害健康的污染物進一步增加；
-- 通過壓實土壤、減少滲透、侵蝕河岸、乾涸泛洪平原以及降低地下水位等
途徑妨礙了活水補給；
-- 侵佔了野生動物聚居地，從而減少了生物多樣性。

    主要在富裕國家，"大量攝入動物性食品，尤其是動物脂肪和紅肉的食用"與心血
管疾病、糖尿病和某些癌症密切相關。

    此外，將動物運輸到屠宰場、屠宰動物、冰凍動物屍體以及銷售肉塊等過程都要
耗費大量的能源。根據芝加哥大學進行的一項研究表明，與一卡路里的植物蛋白生產過程
相比，生產一卡路里的肉蛋白需要燃燒更多的化石燃料，從而意味著將排放出更多
的二氧化碳。
音樂家保羅·麥卡特尼是一名長期素食者，他最近號召世界人民在對抗全球變暖問
題的戰役中走素食主義路線。4月份，這位昔日風靡的甲克蟲樂隊成員談道："一個人生活
方式變化之最，莫過於走素食主義路線。

   "他還說："我呼喚每個人都積極考慮邁出這簡單的一步，為拯救我們貴的
環境出一份力，為我們的子孫後代留下一個美好的地球。"
這些理由是否充分呢？我們是不是應該都行動起來，在飲食中減少肉類或者
乾脆不吃肉呢？現在是否也是時候吃素了呢？或者，你是否覺得要減少食用或者徹底放棄
一些你喜歡的食物（和其他動物產品）太難了呢？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.226.52
推 swallow73   :借轉IA板，我也是素食者，謝謝原PO分享!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.127.66.30
推 retina:立意甚佳，但可能陳意太高，能實現的機會不大。
→ swallow73:不，一點都不困難。這類的訊息要盡量散播出去，會有幫
→ swallow73:助的.肉食素食的問題不是0跟1的選擇.如果人們只在偶爾
→ swallow73:需要解饞的時候吃肉，跟現狀比起來不就大有改進了嗎?
→ swallow73:光是有自覺的減少食用量本身就會有很大的幫助的
※ 編輯: swallow73       來自: 122.127.66.30        (06/06 20:21)
※ swallow73:轉錄至看板 Gossiping                                  06/06 20:22
→ animos:我覺得直接把肉食產業該課的碳稅課下去就是了
→ NPLNT:推樓上
→ animos:靠道德訴求恐怕徒惹反感
推 Roosevelt:TO 樓樓樓上A兄~~課碳稅最後的受害者是低收入戶只能吃素
→ animos:如果吃素真是百利無一害 何來受害之有?
→ swallow73:我個人也很希望政府能夠直接課稅下去,問題是如果不先
→ swallow73:跟社會大眾做溝通,形成一定的社會共識,政治人物不是不想
→ swallow73:做,不敢做,或者就是一做就民怨轟下台了.
→ swallow73:像剛剛轉到八卦板,雖然被罵的很慘,叫我自殺,砸掉電腦或
→ swallow73:絕育的都有,但沒耐心讓這些攻擊的人慢慢接受,是不可能
→ swallow73:形成推動政策的力量的
※ 編輯: swallow73       來自: 122.127.66.30        (06/06 22:49)
→ animos:我還是覺得這種呼籲只會有反效果 好比說今天我們呼籲走路
→ animos:上班 消滅汽車業好了，因為這並不是呼籲世界和平之類的
→ animos:事情，而是有利有弊，所以反彈是顯而易見的
→ animos:今天到底是要訴求100%吃素呢?  (抱歉我最近看到的吃素之聲)
→ animos:(一直給我這樣的印象..好比 如果某國都吃素 就可以..blah)
→ animos:還是要訴求大家少吃一點呢?
→ animos:如果是前者，我想根本不可能。如果是後者，為什麼不能放在
→ animos:整個用多少付多少的制度下公平解決?
→ swallow73:我個人認為那些素食訴求只談素食是走極端的做法.
→ swallow73:既然是列出了肉食對環境的害處,那就是程度的問題,不是
→ animos:畢竟世界上會排碳大家又要做的事情很多 吃肉只是其中一種
→ swallow73:做到全套才對環境有所幫助.要減少污染,平常吃肉,偶爾偷
→ swallow73:偷吃素,也是幫助減少畜牧產業的規模.
→ swallow73:有能力做到吃全素就吃全素,沒能力的就少吃肉,或選擇
→ swallow73:採用其他環保減污染的方式.貼這篇終究也只是提供一種選
→ swallow73:擇而已.其實要對大眾做訴求,與其用敏感的吃素,或許不如
→ swallow73:用較不那麼尖銳的減少肉食比較恰當
→ swallow73:如果這樣的訴求還是無法讓人接受,那就只好改推其他的
→ swallow73:環保方案.
→ animos:也是啦   其實要等到全球統一大課碳稅 不知要何年何月
→ swallow73:我們對於環境跟人類的永續發展還是得想辦法用盡各種
→ swallow73:能用的手段
→ animos:我是擔心這種衝突會影響到整個減碳運動的進程
→ animos:仔細一想沒了肉食 影響的不只畜牧業 餐飲 旅遊 食品
→ animos:整個文化 真的太多太多 即使今天不是要把肉食趕盡殺絕
→ animos:與這些經濟體系的衝突是難免的
→ swallow73:環保團體的活動本來就少不了跟各種既得利益者的衝突
→ swallow73:不衝突皆大歡喜當然是很好,不過這種路線恐怕不是不存在
→ swallow73:就是沒太大的效果
※ 編輯: swallow73       來自: 122.127.66.30        (06/06 23:22)
推 brucewang76:我想知道的是 如果人類真的全面素食
→ brucewang76:那最能獲得改善的是什麼?暖化?生物多樣性?糧食問題?
→ mavisQ:so ridiculous