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  [原文出處：PTT2/ILoveCEP]            創意創業論壇─我的創意星球與夢想小宇宙  
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    ::創創故事集::  #001  │02  │ ╚═══════════════════╝
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    [ 杜鵑雜食館─泡麵達人 ]


注入熱水，拿本沒翻過的的課本壓住蓋子，等待三分鐘。
對很多人而言，泡麵就是如此簡單幾個步驟，一包幾十塊錢，既廉價又美味。
然而當代客煮泡麵成了一種賣點，廉價的美味也可以帶來大大的商機。

台大附近的小巷弄裡最近就開起了這麼一家有趣的店，寫著副標「泡麵達人」
的麵店招牌，經過兩個月來媒體的爭相報導，如廣發舞林帖般，吸引了許多熱
愛泡麵的食客登門一嚐。開店短短兩個月，第一個月就回本，第二個月已經可
以發股東股利了。

許多人都以為這家以創意為噱頭的泡麵店是年輕新手開的，事實上46歲的老闆
 Allan除了已經在台大附近深耕了多年的咖啡餐館，台大園藝系畢業二十多年
來，開過各種類型的店。以專業攝影師起家，他開過全台灣第一家有dress code
的高級法國餐廳，也開過小豆苗，賣過刈包，林林總總，從小吃攤的頭家到西
餐店的總主廚，「自己當老闆」這個目標沒有變過。

談起自己的志向，Allan很有自信地告訴我們他很懂得自己，因為知道自己喜歡
自主，所以捨棄了一般社會新鮮人受雇於老闆的安穩狀態。
「雖然我還是被一家店綁著，忙得要死，但至少是我自己安排。」
開過這麼多店，身為泡麵的愛好者，Allan其實一直都很想開一家泡麵店。在
外島當兵時，冬夜裡一碗福利社煮出來的泡麵滋味是這麼多年來開店的初衷，
「我要把在黑暗角落吃著泡麵的人都引出來！」他開著玩笑地說著。

只是為了一圓多年來的心願，一開始他沒有想到這家店會引起這麼多矚目。原
本他考量這家店的賣點主要在於方便，提供附近的學生和外宿族群一個吃煮泡
麵的地方，沒想到經過口耳相傳，更多人是衝著「創意」遠從各地來嚐鮮的。

另外一位店長Joyce除了引進更多國家更多口味的泡麵，還上網找資料研發出許
多奇怪口味的泡麵，「我們有焗烤泡麵、龍蝦泡麵，厲害了吧？」
Joyce告訴我們因為是以創意為噱頭，客人也會期望這家店要有更多樂趣。

一家小小的店，因為創意帶來了商機。
Allan以自己多次創業經驗作為分享，鼓勵年輕人有創意就勇敢創業吧！



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