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  [原文出處：PTT/ILoveCEP]                台 灣 大 學 創 意 創 業 學 程      
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    ::創創故事集::  #006  │07  │ ╚═══════════════════╝
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    [咖啡香中尋自我 青年創業衝衝衝]


學生、作家來往街上一家家獨特的咖啡館，獨坐窗邊的人手中也許是尼采
也許是馬克思，馬克杯裡也許是卡布其諾也許是拿鐵，而室內的知識流動
卻是不變的風景。在溫州街北向的小街角，「撿到一隻貓」自然地座落著，
畫面的和諧為整個街區帶來寧靜的氛圍，而這也是這家咖啡廳老闆──梅
菌想營造的氣氛。

走進店中，一聲親切的hi隨著梅菌爽朗的笑容同時出現。二十五六歲的年
紀，看上去卻像個大學生，常讓人誤以為是店裡的工讀生。要不是整家店
只有梅菌俐落地招呼著客人，實在很難信服他就是撐起整家店的老闆。

這是他首次創業，但談起這剛起步的一切，梅菌說早在大一迷上村上春樹
起，開一家自己的咖啡店便具體地立在人生前方。開咖啡店的原因很簡單，
喜歡村上春樹，喜歡接觸人。機械系畢業，但一路走來，他的工作卻和機
械相關知識八竿子打不著。喜歡孩子，所以在兒童雜誌當編輯、在兒童樂
園工作；受不了朝九晚五的工作，於是到花蓮的民宿幫忙；重返台北後，
抱著創業的夢想，又到咖啡店拜師學藝了將近兩年才創業。「不用怕啊！
就去做啊！」，這段其實波折的路程他講得雲淡風輕，只因為一股熱情和
傻勁。

拜師的過程並不如想像中只是遞上履歷表那般簡單，師傅一個「你覺得做
咖啡的意義是什麼？」的問題嚇出了他一身冷汗，但師傅一句「只要你肯
學，我什麼都肯教你」至今仍讓梅菌深受感動，畢竟出社會後，沒有人會
告訴你該怎麼做。在咖啡店學藝的兩年，從做咖啡的小細節學起，學到的
是一種做咖啡的態度。

牆壁上黑板menu的潦草字跡，店內看似和咖啡店不搭調的wii，整間自己來
的裝潢隨處可見梅菌的隨性作風。選了現在的店址是因為太受店門口的大
樹吸引，而有趣的店名很單純只是在想店名的時候「撿到一隻貓」。開一
間咖啡店並不如外人想得簡單，要排除社區意見，要打通關。收支不平衡
和家裡反對更是迫在眼前的現實面，「反正本來就沒賺錢了啊，怕什麼？」
聽來很隨性吧？但隨性的語氣後，絕對是力量更大的夢想使梅菌一直堅持著。

對梅菌而言，做咖啡的快樂並不來自客人的反應，而是單純的做出一杯香醇
咖啡裡的自信和成就感。這種快樂並非跟從大眾對於咖啡美好印象而生，「當你
疑惑自己是不是真的想做的時候，看看自己鏡子裡的表情吧。真正想完成一件
事的表情是不會有一絲疑惑的。」

吧台內他做著咖啡，隨口跟著背景音樂的吉他哼著。現在做著咖啡的梅菌，
已不需一面鏡子了來信服自己了。


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