→ fenda:Dal我們都叫它豆子湯, sabji/主餐才是咖哩. 湯自然是稀的 02/12 05:44
→ rainbowman:謝謝啦^^~ 02/12 20:56
2009/01/18 Day2 Delhi
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/22199644
印度時間慢台灣兩個半小時，非常適合夜貓族，就算睡到過中午，也不過九點出頭，刷牙
、洗臉、愜意的吃個早餐，恰好一天的開始。就算是看日出，也只要台灣時間九點起床就
可以搞定。昨晚睡前簡單規劃今日的行程：
1. 印地風味早餐吃到飽。
2. 早餐後找個好旅館，換一間順眼又便宜的房間。
3. 到中央車站買明天一早飛奔Agra的火車票。
4. 下午Red Fort世界遺產踏點之旅。
5. 小巷練膽之旅。
沒錯，我們決定在Delhi只停留不到兩天時間，就要直奔Agra擁抱Taj Mahal。「一國的首
都這麼沒趣嗎？」你一定會這樣說。畢竟這城市並未給剛下飛機的我們，一種倍感親切的
感覺。既然如此，我們就把行程往前拉，說不定越往鄉下，遇到的人就越友善，越有印度
味（在這趟東遊記中，這個理論是正確的）。
未設定鬧鐘的狀況下起床真是幸福。我手錶並未調整至印度時間，依然顯示台北時間「
11:30」，換算當地時間「09:00」，距離中午退房時間還早，足夠吃個早餐再來殺價找房
間。走出大門，發現地上都是爛泥，老闆說我們「so lucky」，因為印度乾季鮮少下雨。
但這並不是什麼值得高興的事情，因為Paharganj這個地方不知道是排水系統被牛糞堵死
，還是早上的雨真的來的快又急，路上到處都是積水與爛泥（爛牛屎泥），車子通過還要
閃躲飛濺的爛泥巴。而出發前算準印度不會下雨，所以穿了雙Adidas的Coolmax跑鞋，就
是很多洞的那種，想說每天走很多路總要讓自己的腳透氣點。這種鞋子好處是透氣，壞處
就是洞太多，所以路上的積水、爛泥都會往鞋子裡鑽。天啊，我的Delhi好苦（噁）。
人總是對第一次充滿期待。在印度的第一個早餐，走進附近最多人的店「Good Morning,
Namestya」，典型的印度餐廳，桌上擺了盤招待的青辣椒，破舊的音響放著讓蛇都會不自
覺左右扭動的傳統音樂。坐下後，老闆拿了菜單過來，菜單上雖然寫著英文，卻讓人傻眼
不知如何點起，只好拿出旅遊書開始「對點」，然後直接走到櫃檯問老闆「what's this?
」、「what's that?」老闆也很熱心的用深奧難懂的「印度腔英文」指點迷津。最後點了
照片中的食物，與旁邊吃著土司抹果醬的老外比起來，我們融入多了。早餐兩人共食70Rs
，便宜啊。
Dhal，將一堆東西煮成糊狀，包含豆子、馬鈴薯、青椒等，加入大量的香料，說穿了其實
就是咖哩醬汁，澆在飯、餅皮上吃。與吃習慣的台式、日式咖哩比起來，這種印度咖哩的
特點就是稀、沒肉、偷工減料。當然，這是路邊版本的咖哩，之後我們吃到飯店升級版的
，那就另當別論好吃了。
Wada，有料的餡餅，與昨天吃的油炸食物一樣不脆也不酥，不討喜。
這是裡面有包馬鈴薯餡的Naan。Naan是印度最經典的麵餅或餅皮，有多種口味，甜、鹹都
有，路邊攤通常只有原味。
印度最經典的飲料來了，叫做Lassi，翻成中文是「拉稀」。Lassi就是優酪乳，但加入了
酸奶、香料、糖、水果、調味料調味，甜鹹口味皆有。因為這飲料一定有加水，我擔心加
的是地下水，所以考慮了一下，很怕喝了之後就只能「拉稀」。沒想到沾上一口後立刻愛
上，反正「來印度誰不拉稀」，就一路喝到回台灣。，我這一趟喝了草莓、芒果、香蕉、
鳳梨、巧克力、鹹奶等口味，我愛死Lassi了。
很難想像在一國家的首都，而且是中央車站前最熱鬧、最多觀光客的一條街，都市基礎建
設竟然搞成這樣。印度與大陸比起來，一個是民主政治，一個是集權統一。同樣對於重要
都市，大陸用集權把都市建設全部拉到位，而印度卻進度緩慢，必須承認專制對於發展中
國家還是有其一定的好處，但我想民族性與文化包袱也是阻礙印度發展的主因。
同一條街，今晚的落腳處「Hotel Payal」，雙人房350Rs，比昨日便宜150Rs。很扯的是
竟然有日文名片，可見日本背包客多愛來印度探險啊。
也許印度當局知道外國觀光客是重要收入來源，也知道自家火車站有一堆怪叔叔騙子，特
別貼心在二樓開闢旅客服務中心「For Foreign Tourist」。旅遊書上特別指明，車站大
廳龍蛇雜處，可能會有人告訴你服務中心沒開，願意主動帶你去買票，這要特別小心。我
們沒碰到說沒開的人，但確實有莫名奇妙的人靠近..... = ="
進了服務中心，要先填單子，且須出示護照才能購票。印度的火車站的網路全國連線，可
跨站點購票。服務親切嗎？當然不，而且要等超久。要先等櫃檯先生看完今天的報紙、喝
完手中那杯Chai（茶）、跟隔壁的同事吵完架、看完旁邊的金髮妹之後，才會幫你服務。
就算你這張購買單有錯誤，他一次只會幫你確認一個項目，然後拿給你更改，改完再給他
。他不會一次幫你看完全部，然後請你一次改完，並且趕快幫下一位服務，他們只會「慢
慢來」，可說是將「慢活主義」實踐地非常徹底。這就是民族性。
這家車站前的小吃，排了一堆人，本著觀光客的本能，當然是湊上前去，看第一眼覺得還
不錯吃，就點了再說。貌似士林大餅包小餅的「Poori」，也是酥炸的點心。原以為老闆
會直接把Poori灑點胡椒粉就直接拿給我們，沒想到老闆貼心地用雙手對著Poori「壓、輾
、轉、扭、磨...」，也就是說，原本停留在老闆雙手上的任何東西，都與這盤食物融合
為一了。當下的念頭是「媽的，才第一天就玩這麼大嗎？」當然，衝著老闆的微笑與「來
印度不拉稀對不起江東父老」的決心，馬上吃下第一口。之後我拿20Rs紙鈔給老闆，他用
那「油膩」的右手找了10Rs的銅板給我。再吃第二口的時候，更有「融入」的感覺了。
為何看到入口卻不過去，反而繼續在安全島拍照呢？因為馬路很難過 XD 畢竟才到印度不
到24小時就要穿越這麼擁擠的路口，內心是需要相當大的心理建設。上圖可知Benson先生
為了穿越馬路、安全搭上捷運，內心的忐忑與不安都寫在臉上了，畢竟在印度不怕被搶、
也不怕拉肚子、反而擔心被車撞飛。
搭捷運到「Chandni Chowk」（月光市集），出捷運站轉上大路後，十字路口左轉直走，
就可看到列為世界遺產的「Red Fort」出現面前。先來聊聊「Chandni Chowk」，這是
Old Delhi歷史最悠久、最熱鬧的市場。遠從西元1650年Red Fort建城時，這個地方就是
當時全印度最熱鬧的市集，各式進貢大小商品都在這裡販售。300多年後，依然是熱鬧非
凡，隨意繞進一個小巷，都會發現新的市場，非常有趣。在Hindi（印度語）當中，Chowk
是market，而Chandni是moonlight的意思，據說每晚上月光都會反射在「Red Fort」的護
城河上，相當漂亮，而城外的「Chowk」依然人聲鼎沸。「Chandni Chowk」因而得名。
印度旅行有個很大的缺點，就是沒幾個你「看的懂」的路標，就算紅堡在你左邊，大到你
閉著眼睛走都會撞上他，但你沒往左邊轉過去，看不到就是看不到。我們站在十字路口不
知道該往哪走，就隨性往右邊轉，先找東西吃。所以接下來又是「美鳳印度有約」的時間
。
這家店叫做「HALDRIAM」，算是印度當地的甜食&點心連鎖店，也有販售罐裝食品，網址
相當可愛，可以點進去瞧瞧，非常有印度風。一樓賣小點心，二樓是餐廳，我們晚餐在二
樓解決。
「Red Fort」又稱「Delhi Fort」或「Lal Qila 」，座落於Old Delhi，2007年被列為世
界遺產（UNESCO World Heritage Site）。四周繞著護城河與紅色砂岩城牆，城牆高度
18m到33m，距離長達2公里。「Red Fort」是Mughal帝國君王Shah Jahan計畫將首都從
Agra遷移到Delhi，於建立Shahjahanabad城時所搭建的城堡，西元1638開始動工，費時10
年完成。Shahjahanabad也是德里建城歷史當中的第七個城市。當然，Shah Jahan會將首
都遷出Agra也是為了顯示他的威望與野心，不過他並未在次執政，而被兒子罷黜後軟禁於
Agra Fort。
這是大門的入口處Lahore Gate。這個名字也挺有趣，Lahore城位於巴基斯坦，城中共有
12個城牆（Gate），而「Red Fort」的城牆與其中一個城牆相似，就命名為Lahore Gate
。從Lahore Gate進來後，會經過一堆商店，你當下會有種念頭「我是付250Rs來逛街的嗎
？」這些是從前專賣金銀財寶給皇室貴族的商店區，而今則是販賣各式紀念品的店家。經
過大廳後，往裡面走，就是「DIWAN-I-KHAS」，依然是白色大理石打造的大廳，不過是私
人性質，專門接見貴客用的豪華廳堂。說穿了，紅堡其實是當地人付10Rs就能進來的市區
公園，有草地，又有整齊、乾淨的座椅，看這麼多人或坐或躺的在草地曬太陽，偷得浮生
半日閒啊。我們也躺在草地上睡了個小覺。
晚餐回到「HALDRIAM」的二樓餐廳。我點了很像漢堡的「Pao Bhaji」，而Benson則點了
像發糕的「South Indian Platter」，外加兩杯華麗的飲料。「Pao Bhaji」指的是他獨
特的素醬汁，將馬鈴薯、蕃茄、羊?、辣椒、薑加入香料後煮到爛，就成了非常具有印度
味的「Pao Bhaji」，想也知道我根本吃不飽啊。而「South Indian Platter」則是種套
餐，總共有三種餅類。「Dosa」是其中類似煎餅的點心，說穿了就是印度可麗餅，包著馬
鈴薯、豆子、還有大顆的香料，也是素的。而上面有芝麻的則真的像發糕，連味道都像喔
。哈，依然是吃不飽。晚餐共281Rs。
晚餐結束後，搭捷運回到Paharganj，時間還早，就繼續找有趣的東西吃。上圖這位很想
紅的先生（看他T-Shirt上寫著ME ME ME...），賣的是熱牛奶，我想應該是從路邊的牛身
上擠下來的。他的動作正在「拉」，今天發現印度賣熱飲的人都很愛「拉」，但沒有台灣
夜市裡的印度拉茶「拉」的那麼誇張，表演成分太多，我覺得印度人「拉」的比較自然，
只是為了「降溫」。
今日花費，兩人共花2226Rs，平均每人1113Rs，其中火車票370Rs，個人今日花費折合台
幣450元。Wallace個人額外花費：60Rs（明信片）。附帶一提，因為兩人共同住宿，因此
採用公基金制度，我管錢、Benson管帳。
最後，到底今天有沒有「拉」呢？沒有，今天安然過關。
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◆ From: 218.211.147.14
※ 編輯: rainbowman 來自: 218.211.147.14 (02/10 23:44)