【好吃好玩?瑞士】首都伯恩Bern洋蔥節，來場有吃有玩的紙花大戰
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來到瑞士的日子，到目前為止，
不算長，不過短短四個月。
加上前幾年來瑞士旅行的經驗，
充其量可能也不過湊滿一年，
時間甚短，但我努力地希望能有各種瑞士不同的文化節慶體驗。
到目前為止，經歷過瑞士的耶還不算多，
大概只有：
國慶日、日內瓦夏季園遊節(Fêtes de Genève)、
牧民下山節(Alpabzug)、以及聖誕節。
目前經歷過的幾個節慶，總讓我覺得瑞士的節慶怎麼總是那麼「冷靜」？
日內瓦夏季園遊節(Fêtes de Genève)，
比較商業化，各種戶外大型遊樂設施環湖架設，
是為期約兩星期的大型園遊會，
人們會在此時到湖邊狂歡野餐。
國慶日，就是不免俗地放個國慶煙火，
然後人們到戶外參加露天演唱會加喝酒；
牧民下山節，則是山區牧民們用花朵將自家的牛隻打扮得花枝招展，
沿路驅趕牛群下山回低處的谷地；
聖誕節，雖然溫馨不已，
可總歸是家人之間的節日。
幾個節日下來，之中文化禮俗固然不少，
但或許是因為這幾個節日的習俗，
都比較是傳統儀式呈現，
參與的群眾大部分只是「到場觀禮」，
少了點人群之間的互動，
因此我才會一直覺得跟台灣的節慶一會提燈上街、一會搶孤、還要划龍舟…等，
各種需要人群團隊群聚的節慶比起來，
瑞士的節慶怎麼總好像少了一點人群的生氣，
所以我稱之這裡的節慶為「比較冷靜」。
直到這陣子，11月的第四個星期一，
我特地從瑞士法文區的日內瓦到了德文區，
參加了一年一度的首都Bern洋蔥節（Zibelemaerit/ Onion Market），
才發現，也才真的體驗到了原來瑞士也有「人聲鼎沸又熱鬧搶搶滾」的節慶，
整個洋蔥節節慶活動之中，
滿場人群互動的氣勢，完全就不輸台灣農曆過年啊！
在瑞士，每年11月第四個星期一，
首都伯恩Bern都會舉辦洋蔥節（Zibelemaerit/ Onion Market），
這個節慶起源甚早，從15世紀就開始了。
洋蔥節的起源，跟早期伯恩州的商業限制有關，
15世紀之前，伯恩州的州政府為了保障當地農民，
訂定法律明文規定「僅限伯恩州農民才能夠在伯恩銷售農產品」，
到了15世紀時的某一天，伯恩州發生了一場大火，
當時，火勢蔓延不滅，鄰近的弗萊堡州(Fribourg)的民眾們緊急趕來支援救火，
大大幫助了伯恩州。
因此，感謝為了感謝弗萊堡州(Fribourg)的民眾，
伯恩州開放邀請弗萊堡州農民到伯恩州進行農產品銷售，
當時，兩州農民在11月的第4個星期一一同在伯恩州銷售當季的農產品，
也就是洋蔥與大蒜。
這個11月的第4個星期一銷售洋蔥大蒜的傳統延續至今，
就成了現今有800個攤位規模的伯恩州洋蔥節。
每年的洋蔥節皆是早早開市，
大約清晨五點，各攤家就已準備攤位完成。
攤位上，
有攤家精心手做一束束、一盆盆、一顆顆的各種洋蔥大蒜花束、花圈、擺飾，
除了能料理食用，這些精心造型過的洋蔥大蒜當然也更具玩賞裝飾功能，
而且販售價格極為合理，
不會像有些節慶紀念品，總是有因為應景而喊價過高之虞。
除了單純的洋蔥大蒜農產品，
洋蔥節這天也有許多攤位販售的是手工藝品，
像是：蜂蠟蠟燭、毛線勾織、木雕…等。
特別是因為洋蔥節在11月底，
距離聖誕節已不到一個月，
因此這些手工藝品多少都會有跟聖誕節相關，
可在即將到來的聖誕節，當成應景造型擺飾。
參加洋蔥節的群眾，不分男女老少，
有些帶著大蒜造型帽或是龐克造形帽，
有些脖子掛著好幾圈糖果項鍊。
現場到了中午，大夥兒開始購買攤家販售的包裝造型彩色碎紙花，
接著就開始了「七彩繽紛紙花大戰」，不分男女老，
大家互相打起彩色紙花戰，
或是用手、或是用特殊的玩具紙花手槍，
不管認不認識，
大家將成包、成把、成堆的七彩紙花往洋蔥節民眾的身上傾灑，
整個伯恩市中心街道瞬間點綴了滿是彩色紙花，
而群眾們這天只要行經舉辦洋蔥節的街區，
就會全身帶著繽紛的紙花紀念品戰績回家哪！
洋蔥節的現場，當然不只有傳承著文化的手工藝品產物、
也不只人群互動的紙花大戰，
一個成功有趣的節慶，當然總是少不了節慶美食。
因此，洋蔥節的現場，還販售各種不同口味的熱紅酒，
當季盛產的蘋果製成的油炸甜甜圈、
用洋蔥節的主角，也就是洋蔥與大蒜製成的鹹派與奶油麵包…等，
各式可口的節慶餐點，補足了在寒冬中參加慶典的溫暖。
人聲沸騰的洋蔥節，
有著極致精緻的文化藝品、滿是活力的紙花戰習俗、可口美味的當季食材美食，
如此有趣的節慶吸引的人潮，
熱鬧盛況可絲毫不輸咱們台灣廟會活動哪！
前前後後，來來回回待了一年的瑞士，
終於讓我體驗到甚是熱鬧與生命力的伯恩洋蔥節，
這下子，我總算能跟親友分享：
「嘿！瑞士可不只是『養老天堂』，也不只是風吹草低見牛羊，
更不只是阿爾卑斯山少女，
這裡還有著非常有趣而活潑的文化節慶活動哦！」
啊～不禁叫人期待起下一個即將到來的大型節慶，
12月11-12日即將到來的日內瓦登城節(L'Escalade)，
聽說屆時會有傳統服飾遊行、全城奔跑馬拉松、登城造型巧克力鍋，
以及大型煙火秀…等熱鬧的活動。
我全心期盼再見識到之中的節慶文化風采！
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