推 misssuika: 這家是我的心頭好 06/04 23:10
推 mtfk5566: 這家是京都人誇張的推薦還求我去吃，真的超好吃！ 06/06 13:39
→ mtfk5566: 台灣有一家他的分店，叫麵屋緣，在台灣不有名，可以去吃 06/06 13:40
→ mtfk5566: 。 06/06 13:40
※ 編輯: elisa48 (223.137.31.62), 06/29/2018 23:12:37
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1R5Jmwuy ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都四条烏丸隱密町家拉麵和醸良麺Sugari
時間: Mon Jun 4 21:18:45 2018
多圖網誌版:
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44053908
和醸良麺是我隨意在網路搜尋後出現的推薦店
因為對介紹中的全粒小麥麵粉製成的麵條很感興趣
加上是我比較不常吃的沾麵
就決定帶媽媽來一探究竟!
從地圖上可以發現店家位在很熱鬧的四条烏丸區域，但因為地點在小巷弄內
有種鬧中取靜的感覺:D
(事實上因為太過隱密，我們還走過頭一下子沒找到入口orz)
門口這個門其實是出口，入口要繞到後門進入才行
懷著猶豫的心態推開門後別有洞天
是條狹小的走道
雖然看起來很可疑，但不要懷疑這是正確的通道XD
盡頭有個很現代化的餐券機器
跟周遭古老的町家木造建築莫名有衝突對比感
採英日文對照，也有很明確的圖片說明
買好餐券後推開門，才發現原來排隊人潮頗多
大多是當地上班族，也有不少講著中文的觀光客
倒是比較沒看到西方觀光客的蹤影
小庭院很有日式和風的味道，昏黃燈光配上頭頂上的月光
很是浪漫!!
(順便在這裡靠著PTT結識了帥哥一人)
雖然排隊人潮並沒有到非常多
但因為店裡座位也很少，我們還是等了將近1個小時才進入店裡用餐
餐具都收納在抽屜哩，將空間效率利用得淋漓盡致
很喜歡木筷子偏原木色沉穩的味道
調味罐更是獨有風味，非常有文青設計感
我這次一樣是吧台座位，又是個充分欣賞料理過程的好位置
可能是因為在快輪到我們的時候，服務人員就先把餐券收走確認餐點
所以上菜速度算很快，幾乎坐下後喝口茶水，料理就登場了
我點了味玉もつそば(並)(900円)
結果吃的跟原本計畫完全不一樣XD
為了沾麵而來結果選拉麵
想吃看看全粒小麥麵條，但看到有柚子麵我就變心了XD
柚子麵條沒有很明顯的柚子香氣，但是咀嚼的時候還是隱約有清爽的柚香
對我來說是蠻新鮮的口味
非常熱愛那顆糖心蛋!(應該說只是要糖心蛋我都很愛XD
應該是因為我點的是もつ(內臟)主食，所以湯頭非常濃稠
重口味跟喜歡內臟鍋的人應該會很愛
可以充分感受到濃厚的油脂與膠質
但對我來說有點期望愈大，失望愈大的感想
湯頭完全太鹹，需要喝大量的茶來解膩(茶反而很對我的胃XD)
可能下次嘗試和牛或叉燒對我來說比較適合
(看來我真的跟內臟系列料理無緣orz)
和醸良麺 すがり是一家很有自己特色的麵店
會推薦大家可以來體驗一次町家的風情與特別的口味
但適不適合自己真的是因人而異
順道一提和醸良麺 すがり是屬於高倉二条的其中一家麵店，台灣也有一家麵屋 緣屬於同
一個Group
這次品嘗的麵條很有嚼勁，略偏硬的食感是我喜歡的類型
打算再去台灣的店家嘗試一下其他種類的拉麵(Google評價超高讓我對他又懷著期待感了
XD)
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2017/10/10
花費: ￥900(味玉もつそばx1)
和醸良麺 すがり
http://www.takakura-nijo.jp/
週一-週五.:
Lunch:11:00-15:00
Dinner:17:30-22:00
週六-週日、國定假日:
Lunch:11:00-16:00
Dinner:17:30-22:00
*售完會提早關門
公休日: 12/31-1/3
可否刷卡:否
地址: 〒 604-8222 京都府京都市中京区観音堂町471-1
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