※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1SlPE5gi ]
作者: Furella (Furella) 看板: Hong_Kong
標題: [遊記] 西營盤 坤記煲仔小菜 皇后大道西本店
時間: Mon Apr 22 18:12:18 2019
圖文網誌版:
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多年前從喜愛的部落客那裡抄下的美食店面，在這一趟香港行裡面總算是吃到了，
一年後再訪坤記煲仔小菜，又多開了家德輔道西的分店。
知道坤記不好訂，於是早在出發前就訂好了六人吃飯的位子，
我們在沙田看完賽馬後，一路轉車來到西營盤，
到店後只等了不到十分鐘就入店，窄窄的店面中塞著大夥兒吃飯，
三月寒流來的夜裡分外溫暖。
小張圓桌上擠了六個大人，點了馳名骨煲火鍋配上各種單點的配料，
諸如豆皮、玉米、蔬菜等等，
另外點了三盤快炒小菜：蒜蓉炒芥蘭、四季豆臘肉與避風塘炒蝦。
最後再加上三份煲飯：鴛鴦腸飯（臘腸潤腸）、滑雞飯與臘味牛肉飯。
六人這樣吃下來十分飽足，煲仔飯與大骨煲湯都非常美味。
骨煲裡除了豬大骨以外，還有雞腳、芹菜等等配料，膠質濃厚湯頭香，
又富滿蔬菜的清甜，最愛吃裡頭的豆皮了，吸了飽飽的湯汁超級好吃！
大骨除了骨頭肉可以啃以外，還有骨髓部分澆點湯進入，
再用吸管攪拌攪拌，放涼一點就可以吸出來。
三道小菜也都不馬虎，芥藍菜油滑爽脆、四季豆味道朋友們喜歡，但比較不合我胃口，
而避風塘炒蝦是今天數一數二美味的菜色，蒜酥之下飯，微微的辣度非常棒，
蝦子又不像螃蟹需要麻煩的剝殼，不想剝殼炸得酥脆全數吃下也沒問題。
既然來到了坤記，煲仔飯就是這裡必點的菜色。
讓米飯乾燒一下底下就會充滿焦香的鍋巴，淋上鹹甜色深的煲仔醬汁，
實在太令人食指大動。
三種口味的煲仔飯都讓人驚艷不已，我特別喜歡他潤腸鮮濃的甜味兒，
鴛鴦腸飯表現已不俗，最令我喜愛的是臘味牛肉飯。
醃過的牛肉配上一顆蛋滑潤有味，潤腸與臘腸的甜味又增添了風味。
雞肉飯印象裡有用薑去醃，也有點像之前自己在家煮過的沙薑雞，
屬於比較清爽清淡的味道，與其他不同但也十分美味。
到現在幾次香港去來，逐漸找到喜歡且念念不忘的口味，
大班樓是其一，而坤記煲仔小菜也是其中之一，
第二次來訪即便讓我們等待了近一個小時，依然無怨無悔。
我個人的必點菜色有：大骨煲加點枝竹（硬的腐皮）、
避風塘炒蝦以及臘味牛肉煲或是牛肉窩蛋煲外加潤腸。
這裏也是未來帶家人來必定會來訪的地方！
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※ 轉錄者: Furella (114.25.66.37), 04/22/2019 18:12:51