圖文好讀版
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學做泰國菜已經變成我每次到泰國玩都會做的事情，這次到普吉島參加Phuket thai
cooking academy的課程，他們家有上午班、下午班，兩個都會帶你去逛菜市場。這次我
們參加上午班，1人價格1699元，先逛早市再來去煮菜，順便當午餐吃囉。
【上午班】
8:00 AM - 8:45 AM 在酒店大堂或指定地點接人。
9:00 AM 食材市場。
10:00 AM 烹飪課程。
12:00 PM 午餐。
12:30 PM 返回酒店或指定地點。
訂好行程後會確認接送時間，大概提早5~10分鐘到飯店大廳等車即可。
上午班去的菜市場是Kathu fresh market，從芭東海灘到菜市場車程約需20分鐘左右。
Kathu fresh market在google map上評價蠻高的，由於遠離主要觀光區，這邊的價格也可
愛許多。
課程包含4道菜與1道甜點，抵達菜市場後先來挑選喜歡的菜色～
接著美女老師帶我們一攤一攤認識泰國食材、水果，也提供一些替代食材給大家參考，讓
你回國後有機會做出相似的味道。
這個菜市場很乾淨、沒有異味，比台灣部分傳統市場環境還好阿～
介紹內容主要以水果、椰子、蔬菜、香料、米食麵食為主，有些品種台灣買不到，很好奇
歐美應該會更難買到吧？
美女老師介紹完後留10分鐘給大家去買喜歡的水果或飲料帶著吃，這邊泰式奶茶一杯只要
20泰銖，是觀光區的一半。旅伴還買了一大袋山竹，要連吃兩天XD
逛完市場，繼續搭車來到位在半山腰的廚藝教室，這一帶環境清幽、綠意盎然，旁邊還有
幾座質感不錯的公寓，看起來是歐美外派人士居住的。
廚藝教室兼餐廳，270度的落地窗景觀很不錯，好像在森林裡做菜。
來杯冰涼的蝶豆花檸檬飲簌簌口～
接著換上廚師帽與圍兜兜，我們穿起來好像店小二喔XD
基本上製程都很簡單啦，老師們已經把食材準備好了，課程主要是讓你認識食材與調味方
式，食譜都不難，課後也可以透過老師給的連結下載食譜。
第一道先做甜點，我做簡單的芒果糯米、旅伴做椰奶芭蕉，甜點可以冷吃，所以先做甜點
放著。
椰奶芭蕉很簡單，只要加入椰漿、椰奶、斑蘭葉、糖與切段的芭蕉一起煮就好。
甜點做完再來炒熱菜，我們常吃的泰國經典菜色做法不難，只要調味料比利抓好，人人都
可以做出道地的泰國菜～這道是綠咖哩雞肉。
好好吃的泰式炒麵～
老師除了指導，也很會取悅學生，幫大家拍照～～XD
4道熱菜我們半小時就完成了！跟傑米奧利佛30分鐘上菜有得拚～兩個人有10道菜吃，份
量十足捏。我們做了黃咖哩雞、綠咖哩雞、糖醋雞肉、泰式炒麵、炸魚餅、冬陰功湯，吃
不完可以打包喔。
只要醬料調好，煮出經典泰國菜不難，而且家裡也好準備，像是魚露、二砂、椰糖、椰奶
，在台灣取得不難。我們煮的每一道菜鹹香夠味，酸香辣兼俱，可以配好幾碗飯XD
課程結束後每個人都會拿到結業證書，上頭就有食譜連結可以下載嘿，讓你回家也能繼續
做出道地的泰國菜。
這個課程包含菜市場食材教學與實作，有玩有吃蠻有趣的，如果你來普吉島想學做菜的話
，可以參考這個好玩的課程喔～
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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