推 SweetMelody:煮的口感比較好 比較Q些 01/30 19:07
推 Alexiell:+蛋應該要看泡麵的種類 有的+了好難吃 囧> 01/30 20:27
推 Kel:排骨雞面用煮的好好吃 02/02 11:43
※ 引述《aphelion (....)》之銘言：
: 怎麼煮
: 煮起來口感跟泡的會有什麼不同?
煮起來和泡的差很多喔!
用煮的麵比較有熟透的感覺
而且有些人喜歡吃比較"爛"的麵..(我個人不太喜歡就是了^^")
只用泡的會覺得吃起來很死鹹
煮的時候記得加顆蛋 味道很贊^^
我家比較習慣吃統一麵..蔥燒牛肉麵或肉骨茶、肉躁麵來煮都不錯吃
(我最近比較愛吃肉骨茶)
1.我都是用一個小鍋子先將水給燒滾
如果有要加高麗菜這類蔬菜或丸子就要先放進去
如果是葉菜類可以等到放蛋時在一起放入
2.水滾後先放入調味包(我看很多快煮麵包裝上都會說最後才放或熄火在放，可是
我覺得最後放蛋會沒辦法吸收湯汁的味道)
再來放入麵和蛋..我很懶所以都是一整顆放進去..再用湯匙趕快攪一攪
3.通常蛋和其它料熟了後我就趕緊熄火關掉了
因為麵本來用泡的就會熟了..我不太喜歡吃爛爛的麵
所以可以快的話就儘量快...煮麵如果沒加蛋的話我就不會用煮的了..
蔬菜我反而不太喜歡放..因為水也要加很多怕會稀釋掉泡麵的味道
如果要健康的煮法的話
可以將油包、調味包的量放少一點
蔬菜加多一些
但我很奇怪 既然要吃泡麵就要吃的味道 所以我水不會放多 油包會用力全擠下去 呵呵
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