推 Littleni:和我媽的煎法一樣 好吃啊!! 04/30 00:19
我找到讓義美蔥油餅更好吃的方法了
足夠但也不要過多的油 平底鍋蓋上鍋蓋 小火慢慢煎
一直煎到蔥油餅鼓脹起來 高度超過兩公分 就翻面
第二面也鼓起來過之後 再翻面
煎到變色酥脆後 拿起來 把蛋打下去
再把蔥油餅放在蛋上 還沒有酥的那一面朝上
等蛋差不多熟了 再翻面 也煎到變色
(快煎好時 把一片cheese放在蛋上)
真的可以煎到層層香酥鬆脆 好吃到想哭
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.85.123