[心得] 韓國農心醡醬(炸醬)麵，乾濕兩吃法

[turnleft (左手柺)]

圖文:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/366879989

平常懶得下廚，就會泡泡麵止飢，
個人認為台灣泡麵的水準頗高，選擇多，價格又便宜，所以平常都是支持國貨
因為先前吃過韓國醡醬麵，真是驚為天人的好吃!!!
之前看韓國電影開心鬼上身，裡頭男主角車太炫吃醡醬麵吃得滿嘴黑，
雖然不太優雅，但那種狼吞虎嚥的樣子，老實說頗誘人的
所以就買了韓國農心醡醬風味麵，泡看看味道如何~


買4包送1包，也就是5包入啦
拉哩拉紮寫了很多看不懂的成分
意思就是泡麵不要太常吃，對身體不好唷!!!


每一包份量都很紮實，沉甸甸的
泡麵包裝上的照片，絕對是參考用
營養標示，請看看它的熱量和鈉含量XD
不添加味精(MSG)、無膽固醇(cholesterol)、零反式脂肪
我有沒有翻譯錯?!


麵條有厚度
共有三包調味料
調味粉包
調味油
附加調味料


有乾的和湯的兩種泡法

第一碗先煮乾的

照著方法一來做
放入附加調味料
調味料中，主要是一些小肉燥

烹煮5分鐘
起鍋後把水倒掉
有沒有很專業，拿出了網杓
有了網杓，煮水餃、煮麵或泡乾麵都超方便
居家必備，推薦給您


把麵置入另一個碗
這是全乾的麵
加入8湯匙的湯

接下來就是倒入調味包
首先是調味粉包
再來是調味油
充分攪拌

結果發現湯太多了
突然想到，韓國的湯匙和我們用的湯匙深淺是不一樣的
韓國人都是用淺淺的鐵湯匙喝湯
所以此8湯匙非彼8湯匙
變成介於湯麵和乾麵的四不像....


泡出來的醡醬麵因為湯太多，顏色也比較淺
一口吃下，
恩~~~好詭異的味道
不會鹹，也不怎麼香，尾勁還帶點苦澀
不過麵條的口感不賴，有紮實，
這倒是台灣泡麵比較少辦到的，
即使是強調Q滑帶勁的好勁道，麵體的口感似乎也小輸農心


乾泡麵宣告失敗後，
第二碗來試泡湯麵
一樣放入麵體和附加調味料
這次是烹煮4分鐘
4分鐘後，加入調味粉包
再加入調味油包
持續攪拌，再烹煮1、2分鐘，就完成囉


雖然是湯麵，但好像也不能泡得跟台灣的泡麵一樣多湯。
湯麵不夠味，所以加入了韓式泡菜，增添口感
改成湯麵之後，麵條本身還是很Q彈，
湯汁的部分主要是用來讓麵入味的，不是品嚐湯頭的那種。
私心覺得，湯麵的味道比較不會太突兀，有韓國醡醬的香味，不過口味倒是還好。




第一碗乾麵因為湯太多，導致失敗，所以準備來試一次
第三碗想要來一雪前恥，再泡一次乾麵，
然後讓湯水留少一點，看會不會比較好吃些


一樣加入調味粉包跟調味油包
水分較少，就比較能攪拌些，有時還有點攪不太動的感覺
這次採取的策略，是先不加湯水，如果真的攪不開，再微微的酌量加一兩小匙湯
最後發現，這樣反而比較有韓式醡醬乾麵的風味


經過了三包的實驗，大體上有幾個簡單的心得。
乾麵攪拌的時候，先不要加湯水。攪拌不太開、推不動的時候，在酌量用點水即可。
避免太多水，變成乾不乾、湯不湯的。
煮成湯麵倒是不錯吃唷，但水還是別加太多，稍稍蓋過麵體就好囉。
乾麵微微放涼時，我覺得口感還不賴，
所以吃這款韓國醡醬麵，好像也不用太急著趁熱吃。

調味的口味不太習慣，不鹹、不辣、也不是甜的。
嚴格來說，香味比口味重，也就是聞起來有香，但吃起來沒甚麼味道。
麵體本身倒是一致公認很Q彈很讚。
所以我們其實還頗想要把麵拿出來煮一煮，然後拌維力炸醬麵來吃的說。


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※ 編輯: turnleft (114.38.42.45), 05/21/2014 00:43:03
推 joee01:推韓國麵體 不推醬包
推 nissy:之前逛台灣超市看兩個韓國女生架上這款全掃空!
推 ihopehsp:1真的麵體好吃但醬料超像維立炸醬麵味！
推 splong:第二種煮法不是要煮到快收乾嗎?怎麼會變成湯麵?XDD
推 wxyz1234533:第一次看到有人把韓國炸醬泡麵煮成湯麵
推 truedawn:比較喜歡三養的
推 wiwic:韓國的湯匙是平平扁扁的，用中式湯匙確實太多 呵呵~
推 MINI27:我都是吃第3種煮法,我覺得韓國炸醬麵滿好吃的,我不愛維力XD
推 rockmanx7:我也覺得不鹹,煮幾次都一樣,很難想像重口味導向的韓國泡
→ rockmanx7:麵會出這種
→ ronale:不是本來就是乾的？
推 vintagecoco:這款泡麵要摻一點點水比較不會那麼乾 會比較好拌開
→ vintagecoco:也比較好吃喔