Re: [請益] 去居酒屋必點的菜色?

[TiffanyJang (薙夜羽歩羅ン)]

　
也許每間店不同(又或者關東跟關西不同？)
在我打工的平價居酒屋(平均消費2500)小菜的名字叫做「付き出し(tsukidasi)」
小菜可能是醃菜、醃筍片、醃蘿蔔蒟蒻或者義大利冷麵，但是很小一碗。
因為我們是平價的店，一碗是日幣315。
　
每間店不同，有的店是可以不點付き出し的，比方說我打工的店。
但是基本上你沒有特別說不要就一定會附上。
　
大部分的居酒屋你入店就一定要點飲料，然後付き出し會跟著飲料一起送上。
然後飲料裡賣最好的就是啤酒。不過也不一定。
男生大部分都只點啤酒，其次是日本酒。
女生大多是點カクテル(雞尾酒)或者梅酒的各種調味(加汽水之類)。
第三種就是s大說的，在男女間都很有人氣的チューハイ，台灣好像是叫做莎瓦。
　
食物的部份，毛豆真的賣得很好。在日本毛豆叫做枝豆。
不過基本上我都會邊做其他的東西邊偷吃。(喂)
應該是因為醃漬的方式有差，日本的枝豆比台灣的毛豆入味。
另外還有一種叫做茶枝豆的，也是因為醃漬的時候裡面有加入茶葉。
但是這基本上只要是居酒屋一定會有的東西。
　
還有就是目前為止我去過每間連鎖居酒屋都有的東西－－
シーザーサラダ(sizasarada)
不過其實這只是在生菜上面灑一種叫做siza的沙拉醬而已...
但不可否認的這個醬真的灑到沙拉上之後真的很好吃，
比台灣主流千島醬好吃太多了XD
　
然後是我們店裡不知道為什麼賣很好的一切跟雞有關的料理。
つくね(用雞絞肉捏出來的肉串)的各式料理、還有炸雞皮、鹽燒雞肝、炸雞塊等等...
不過一定說的就是日本人非常喜歡炸雞軟骨。
這也是除了我們店之外我去其他居酒屋也都會看到的料理。
　
其他賣得很好的還有たこわさ(takowasa)、チャンジャ(cyanzya)之類的醃漬生鮮～
雖然我喜歡吃生魚片可是這兩個我不敢吃就是了XD
　
以上是個人經驗，不太客觀就是了XD
　

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◆ From: 119.30.194.220
推 takaraiizumi:我們飯店也是叫サワー
推 reinakai:シーザーサラダ就是凱薩沙拉啊
感謝R大，雖然我覺得吃起來味道有微妙的不同XD
→ takaraiizumi:沒錯シーザーサラダ就是台灣的凱薩
→ takaraiizumi:莎拉 上面灑麵包丁跟起司
※ 編輯: TiffanyJang     來自: 119.30.194.220       (03/06 19:44)
→ takaraiizumi:醬的味道應該因店略不同 比例等等
推 faya:チューハイ和サワー 不一樣吧@@?
推 moonfish:兩者不同 但有的居酒屋不會分那麼細
→ helencherry:我公司的客戶專做出口毛豆至日本的生
→ helencherry:意，台灣出產的毛豆，非常好吃> <
推 kyotoorange:原po要分享一下毛豆的作法嗎^^
推 AmazingRustu:希望分享作法+1～XD
→ AmazingRustu:台灣醃毛豆已經超好吃了還能更好吃!?
推 waraujp:サワー沒啥酒味 但是也會醉 要小心
→ TiffanyJang:我不知道怎麼做啊...因為我沒做過仕込
→ TiffanyJang:み... 不過我覺得日本的比較好吃XD
推 mocloud:台灣毛豆好吃多了 日本都水煮