Re: [請益] 日本的農業政策

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（很久沒有在此板發言了，但看到蔬果真的很手癢想回。）

純粹想聊聊"個人"在"京都"的蔬果談。

在京都當了快兩年的煮婦，蔬果一直是我心中最大的痛苦，因為我的感想也是
就算此地物價生活水準比較高，蔬果價格的比例平均起來實在是有點貴、種類
變化真的也沒有台灣多。

當然京都有些蔬果台灣不常見，但台灣有更多的蔬果在這裡也根本很難遇到，
單就水果而言，日本的草苺、桃子、柿子或梨子有些很不錯吃，可是這兩年的
年的體認是要到"不錯吃"程度的價格也不會說非常實惠（在京都算分店挺多的
マツモト沒有特價時最便宜的柿子一顆要98日幣，還不好吃，而且這不好吃並
不是我一個人在說）

蔬菜部分，常見葉菜類大多不脫高麗菜、菠菜、小松菜或沙拉菜，白菜則是天
氣轉涼後價格及產量才會較為經濟實惠，上一篇推文有講到一個重點，像日本
的高麗菜有時雖然便宜，但真的不適合單獨熱料理後食用，炒了反而不甜很神
奇。

味覺這件事情其實很主觀，但是自覺算會煮也愛煮之人也幾乎天天買菜，兩年
了，真覺得平價蔬果種類是不及台灣，也讓餐桌怎麼吃好像都是那幾種菜靠料
理方式變化，別跟我說京野菜，那種東西貴鬆鬆。

（以上感覺跟原po的問題無關，真是抱歉）

至於農藥問題，不巧家人與京都的農家有點關係，家中也仍有長輩以務農為樂
，其實早就聽過不知多少次，因為日本人重視外表，所以那些便宜又"漂亮"的
蔬菜（我不是說全部）很多都有施放農藥，尤其這兩年氣候問題使蟲害有些嚴
重，不使用農藥的話要花費多大的心思才能養出漂亮的農作？農民都是心照不
宣的，不然沒用農藥大可在包裝寫上有機字樣，所以不是沒有，重點是使用的
藥劑種類及劑量，因為不是完全不使用就是好事，但這方面我不是專家無法多
談，然而事實是日本國內關於農藥污染的論文及書籍並不少，關於農藥的使用
量日本是位居世界榜首的。

http://eritokyo.jp/independent/soil/ikeda-pesticide1.htm
http://www.k5.dion.ne.jp/~kanky-pa/kuusan01.pdf
http://www.jcpa.or.jp/qa/science/qa13d.html
http://news.nifty.com/cs/magazine/detail/sapio-20090806-01/1.htm

抱歉因為現在用手機上網，沒辦法找到更近年的資料。

再次強調農藥不全然是可怕的，前頭說了尤其這兩年蟲害問題嚴重，家族中的
田地甚至到了不使用農藥東西會被咬光的局面（只是因為自己吃，在藥劑的選
擇上會使用較好較無害的就是，但成本..）

不過說真的，也不是寫"有機"，就一定安全，有些農夫會走規制漏洞，可以參
考上述網址，或漫畫『王牌至尊』、『美味大挑戰』也都曾提及相關議題。

政策面我不是很清楚，以上為關於農藥的二三事。






※ 引述《chicmelody (chicmelody)》之銘言：
: 在台灣，常聽到水果價格暴跌之類的，
: 真的是很為農民們感到難過。
: 我去過幾趟日本，當過"實習家庭主婦"，
: 在超市每天覺得最傷腦筋的就是蔬菜和水果的價格了。
: 身為台灣人的我，已經習慣多樣化的蔬果與便宜的價格，
: 去到東京，要每天吃到足量的蔬果，實在是很難不為自己的荷包嘆息。
: 當然，日本的物價水平和生活指數本來就比較高，
: 我自己的觀察是超市裡，日台皆有的食物跟台灣比起來大約是2~2.5倍，
: (我是以新竹的物價來比，南部當然又更便宜一些)
: 不過日本的超市也偶爾會有比較便宜的(例如夏天時的小黃瓜)
: 就品質來說，台灣和日本的品質沒有差很多，
: 只是日本超市的葉菜類不太會看到有菜蟲啃過的洞。
: 超市也常常會有一區是當地或鄰近地區生產的蔬果，
: 這些較小型的契約農家的蔬果可能沒有大量供應商的那樣多量與完美，
: 但價格都差不多或是稍貴一些，注重環保(減少運送排放廢氣)的人應該就會購買。
: 雖然大多數人還是以價格為優先考量啦!
: 這裡要問的是， 日本的農業是不是有哪些政策跟台灣不一樣，
: 農產品的供給和價格似乎不像台灣的這樣波動，
: 雖然我不是非常清楚兩國的農業政策，
: 但常常聽到台灣農民的辛苦得不到應得的報酬，就覺得政府到底在做甚麼....
: 日本的話，應該屬於精緻農業吧?  加上人力成本與物價本來就比台灣高，
: 雖然之前看日本一個訪問各行各業年收入的節目，
: 農夫的收入雖然也真的是相對不高，
: 或許是因為我還沒有長期住日本，比較沒接收到其他一些日本農業的負面新聞或是
: 一些農業政策，所以想請教一下板友們。
: 謝謝 :)

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推 gametv:PUSH
推 geartrains:推, 以消費者的立場來說, 台灣真好
推 ltgreen:原來高麗菜炒了不甜不只是我個人偏見(淚)!!!
推 xiho:菜蟲真的很恐怖，在日本農家WWOOF時，常常一個星期沒除菜蟲，
→ xiho:就整個菜園都被啃光了!但WWOOF農家強調有機，所以我就得每天
→ xiho:殺菜蟲，殺到最後我覺得自己罪孽好深喔! ANYWAY! 有機的東西
→ xiho:會貴不是沒有道理的!但真的不使用農藥的話!又產不出大量蔬菜!
推 chicmelody:謝謝您的回覆!我也覺得日本的葉菜農藥應該放很重><
→ chicmelody:高麗菜真的炒起來不甜!生吃其實也沒甚麼味道(ex. green
→ chicmelody:ball)
→ chicmelody:其實我也覺得放農藥是沒有辦法的事，但真的就是種類和
→ chicmelody:是否施灑之後隔了一段時間才上市比較重要。
→ vordandi:完全有機的成本很高，只求無農藥殘留便好
→ vordandi:像我媽種菜除了菜蟲，臺灣山上很多東西都會被蝸牛吃光
→ vordandi:我老背有一天心血來潮要種木瓜..去買了一萬多的數苗
→ vordandi:差不多三個晚上就被蝸牛嗑完了..
→ vordandi:更正是一萬多元的樹苗
推 LACENI:推
推 AOLSHARFE:推!!
→ nakano:蝸牛如果灑藥 會死一堆 很壯觀 沒用藥一定吃光的
推 linlin:推 高麗菜炒了不甜真的好...　最近白菜超貴1/4賣158 快瘋了
→ bubki:台灣是用什麼樣的農藥呢?
推 mecca:蝸牛簡單啊  有機防治就是買苦茶粕到處灑
→ yuenblack:日本的高麗菜真的不適合炒>_<