[食記]東京池袋 信長、無敵家，上野 一蘭拉麵

[okadaann (忐忑不安)]

網製圖文版http://www.wretch.cc/blog/okadaann/5444964

這趟旅行，如果要我排名美食前三名
那我就把前三名都給拉麵啦!!!
參賽者有三家，大家耳熟能詳的無敵家、很有名的一蘭、偶然發現的信長
評分項目有


美味度(湯頭、麵條、配菜、口味)
座位(布置、流動度)
服務(供水、上菜、禮貌、結帳)
綜合(意外度、新鮮感、感動度)

那我要來公佈第一名啦~
第一名的獎項是：能獲得詳細的店家介紹

第一名是~~~~~~




信長！！！店名是以平假名表示

滿分十分，實得9.2分
不過先聲明，信長是沾麵屋，專賣沾面(將麵沾醬汁吃)，不是正牌的拉麵
美味度：★★★★☆
座位：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
綜合：★★★★☆
(圖)

其實真正比起來，無敵家的味道無庸置疑的略微贏了信長
這趟旅行的各位，也都覺得無敵家第一名
但是我綜合各點評分，在加上信長才能帶給大家新鮮感
信長就以些微差距獲勝了!!!!!

首先，我要說這間店真的是意外撿到的寶
因為我們住SUPER HOTEL，每次都會經過這家店
這家店總是喧騰不已，不缺客人的樣子
所以我就打定主意要來這吃它一頓
果然，不失所望，而且出乎意外的好吃

當我們進這家店的時候，招呼我們的是大陸人
(店內好像有2個以上的人會說中文)
所以不會日文的人，不會有語言不通的困擾
他告訴我們要在販賣機買食券
(食券機長什麼樣子，請連-->http://www.wretch.cc/blog/okadaann/5444955)

這時候就是這家店的最大優點啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
可以自己選擇麵的多寡，而且價格全都一樣
麵量有四種可選擇
小盛(１５０g)小胃口的人、並盛(２５０g)剛剛好的量、中盛(３５０g)稍微多一點、
大盛(４５０g)大胃王

麵的口味有三種，芝麻、醬油、味增
坐下來後，店員會詢問你要   冷麵  還是  熱麵
所謂的冷麵還是熱麵是指麵條的冷或熱(選擇冷麵的話會多一道冷卻程序)
冷麵(用盤子裝)照理來說會較Q較有嚼勁，上圖我們點的都是熱麵(用拉麵碗裝)
吃冷麵的同伴不斷說：麵好Q，好好喔!!!!!!
不過我覺得我們點的熱麵，也很Q很有嚼勁，也很好吃(沒兩樣都吃比不出來)
讓大家看一下麵的原狀、湯汁，將麵拿去沾湯，叉燒、半熟蛋
(圖)
看的我都流口水了

叉燒入口即化，麵汁稍甜
將麵沾著吃，麵不會沒有味道
反而吸收了湯的菁華，讓人一口接著一口
三種湯汁各有特色，不過我覺得芝麻的有點像台灣的涼麵醬
之前吃的沾麵都是蕎麥麵，或是烏龍麵
這次用拉麵的麵條，沾拉麵湯汁
和以往吃的沾麵、拉麵印象大大的不同
又像沾麵又像拉麵，將這兩種麵的優點綜合了起來

有些吃拉麵不太喝湯的人
因為湯較鹹，剛好很適合吃這種拉麵的沾麵
但是喜歡喝湯的人，可能就不太滿意了
(不過這趟旅行的大家都覺得，無敵家的湯更鹹)
雖然我喜歡喝湯，但是我十分滿意這樣的組合
湯對我來說不算鹹，不過怕胖還是不敢喝光光

流動率還蠻高的
排隊的位置是在室內，室內滿了再站室外
在享用沾麵的人的後面，靠牆的地方有長條椅讓客人等候
對等待的人來說是很體貼的事
但是對有些人來說，可能會造成壓力
所以流動率才高吧~不敢無謂的聊天，或是吃飽賴著不走

在池袋有兩家店
我們去的是這家(在北口)

tsukemen屋　nobubaga(打不出日文=  =")
住所：東京都豊島區西池袋１－４２－８
TEL ：[phone]
營業時間：１１：３０－２３：００
定休日：無休

另一家店
沾麵屋 信長　　本店
住所：東京都豊島區西池袋１－１６－１
TEL [phone]
營業時間 11:30～23:00（湯賣完即結束）
L.O.　～22:45
定休日 無休

第一名的報導就到此結束啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

接著是第二名
噹噹噹~~~是眾所皆知的

無敵家
滿分十分，實得9分
美味度：★★★★★
座位：★★★★☆
服務：★★★☆☆
綜合：★★★☆☆

(圖)

無敵家已經是PTT版上，大家到日本必會安排拜訪的拉麵店了
網路上的網誌日記多的是無敵家的介紹，所以我就不介紹的很詳細了
麵的種類很多，當然也有賣沾麵
我們排隊的時候，人還不多
但是前面的人忽然帶了四個人插進隊伍
所以有小等一下，不過不會太久(30分鐘內)

點餐方式是，在店外排隊時，店員就會拿menu給你選餐
進店裡後再告知店員，剛剛在室外你點了什麼餐，店員再安排你就座
採用吃完結帳的方式

拉麵店一般都會提供開水，但是無敵家還多提供了濃縮的茉莉花茶
叉燒又大塊又入口即化，麵條很夠味
無敵家果然不失所望，味道好極了
姊姊點的螃蟹味增拉麵，味道超級特別
又像海鮮湯，又像味增湯
我點的本丸麵，則是以豬背脂為湯做基礎
十分飽實的感覺，不過喝多了會有肥肉味
重口味的我也覺得湯鹹，不過這是日本拉麵普遍的現象
弟弟的同學怕吃鹹，加了超多開水進去

如果有事先列印半熟蛋兌換券，就可以得到一顆完整的半熟蛋喔
(欲列印coupon券，請點-->http://www.mutekiya.com/coupon/index.html)

我們進去時，沒有告知店員剛剛點菜時有給券
所以蛋是後來上了拉麵，經過提醒才給的(左下圖)
不然一般蛋是直接放在拉麵裡送上桌

無敵家座位比信長多了一大排
但是大家會在裡面閒話家常，外面排隊的就辛苦了點
不過可以慢慢享受拉麵的美味，和店裡的配菜

無敵家離東口不遠
出東武百貨向左走一段路，會看到松本清藥妝店
無敵家就在松本清的旁邊

第二名結束啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

接著是第三名

一蘭
滿分十分，實得8.7分
美味度：★★★☆☆
座位：★★★★★
服務：★★★★☆
綜合：★★★☆☆
(圖一)


一蘭拉麵是我們被困在上野才吃到的拉麵店
因為上野之家的老闆娘推薦
出國前李阿災也向我推薦了"一蘭"和"香月"

一蘭的流動率很高，所以即使排的落落長，也不會等太久
圖一左中想表達的是，在店內也必須稍微排一下隊
整間拉麵店感覺很現代化，很有秩序
座位還特別分出老人和攜帶小孩者專用席
也是先在機器購買食券(圖二左)，然後店員會帶你到空出來的位置
圖一左上是食券和筷子的套子
如果你在用餐時想加點，就是在筷子上畫記，並呼叫工作人員
圖一右中則是你座位的正前方，會有他們特傳的辣椒和特製的麵條的介紹

(圖二)


如果你忽然想離開座位，到外頭、上廁所之類的
座位會有暫時離席的卡片(圖二右)
座位的前方會有簾子，上菜後簾子會放下，讓你享有個人空間
它的位置到底長什麼樣呢?請看下圖右
(圖三)

上面這張圖很酷吧!!!店裡還有空位情況的機器
大家的位置也是一個一個人坐，跟考場一樣，還有編號
這是導致流動率高的原因之ㄧ
另一個原因是位置超多，有三排~

到底圖一右下方的問號是什麼圖呢?
答案就是拉麵

一蘭只有提供一種拉麵
基本的拉麵可以選擇麵的軟硬度
蔥加不加，要粗白蔥還是細綠蔥
特傳辣椒加不加，多寡
湯的濃稠度
加不加大蒜，加不加木耳
加不加叉燒(叉燒是免錢的，加點就要錢了)
其他還有白飯，半熟蛋的選擇
不過這些是要另外花錢買

湯頭是這三家裏鹹度最正常的，臺灣人較可接受
(對我來說清淡了點，以後我想喝喝看濃稠的湯頭，哈哈)
特製的麵吃起來很不一樣，很有嚼勁
完全沒有黏軟的感覺，有一點像台灣的意麵，我喜歡
叉燒不是入口即化派的，我不喜歡
整體的感覺是好吃，可是卻無法博得我的心
畢竟一蘭也是頗有人氣，有點讓我小失望

不過因為在上野，價格在拉麵裡是便宜的
想吃便宜又好吃的拉麵，選吃一蘭準沒錯
不過，我會去吃信長和無敵家就是了

一蘭拉麵在JR車站出口左轉直直走
會看到小馬路的對面有一間百圓店(京成上野車站附近)
一蘭就在百圓店的斜對面


以上~~~拉麵結束


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推 asbel:推一個  池袋還有屯CHIN NARUBISU（有錯請幫忙更正）
→ asbel:很多人不習慣日本拉麵味道太重  無敵家就是一例
→ asbel:一蘭可以做適當調整  這樣應該比較能讓台灣人接受吧？
※ 編輯: okadaann        來自: 218.168.52.105       (09/28 01:17)
→ okadaann:sorry~我解釋錯誤 是對我來說清淡了點XD 台灣人可以接受
推 pig0930:我也愛無敵家拉麵啊,颱風天看的我超想吃拉麵的...
推 undertone:如果在冬天夜晚有無敵家這麼濃的一碗拉麵可以吃，多讚阿
推 MaydayExile:無敵家真的很好吃 但吃到最後會崩潰 口味太重了
→ goomi:done
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→ tinystudio: 連2
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