推 lyndon:連續吃兩天這麼棒的牛肉，難怪會覺得第二天得不夠好吃.哈哈 10/17 16:48
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餐廳名稱：宮崎牛專賣店 銀座 みやちく
地 址：東京都中央区銀座6-9-3不二屋銀座ビル3F
價位(每人)：午餐 1500~ 晚餐10000~
官方網站：http://rest.miyachiku.jp/ginza/index.html
評 價：四顆星
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/shikoku/1204889
這家宮崎牛專賣店, 早在2005 年就發現了, 是以日本食材做成法式料理的樣子
去過好幾次, 也帶朋友去過
評價很不錯
以前中午去, 鐵板燒都很空
這一二年都是爆滿, 一定要預約才行
後來才知道, 宮崎牛在2007 某個和牛比賽中, 九個項目獲得七項第一
從此客似雲來, 每天中午都幾乎客滿
這次的行程很滿, 所以吃完大田原牛的隔天就去吃宮崎牛
這次被安排一位大陸籍的師傅
這樣也好, 不然又是雞同鴨講
點了8000 Yen 的沙朗套餐跟一杯啤酒. 這家來過好幾次了, 吃過1500 Yen 的牛燒肉定食跟4000 Yen 女性特餐, 肉質都不怎樣. 要點8000 Yen 套餐才划算. 師傅也說8000 Yen 的套餐CP 值最高. 還有14000 Yen 的套餐, 還沒來吃過就是.
肉是有身份證明的, 前面是日本和牛的統一號碼, 後面是酪農(or 宮崎縣?)的號碼. 可以在網上查到飼養的酪農及吃的飼料.
前菜有點像蝦鬆的做法跟宮崎縣的一種醋
吃起來不怎樣, 不過醋還不錯
沙拉跟湯
沙拉上還有可食用的菊花花瓣
酸酸的日式醬汁, 很開胃
湯是磨菇湯, 上面黑黑的是松露炒磨菇
不過吃不太出來松露的味道 XD
這片吐司是用來放煎好的肉, 吸收多餘油, 最後做成甜點
肉煎好後, 放在吐司上, 先讓我試試
沾點鹽, 加上幾片蒜片
嗯, Q 軟有彈性, 肉汁也很飽滿
不禁跟昨晚的大田原牛比較起來
肉的纖維有點粗, 肉汁好像有點不夠多
請師傅不要煎太久
沒想到師傅說現在是最好吃的時候
看來我拿不同等級的東西在比較
我已經變歪嘴雞了 @@
在這裡要幫宮崎牛說一下話
它的品質是很不錯的, 只是我還忘不了前一晚的大田原牛
再看一下它的樣子, 粉紅色的, 很漂亮
品質很好的啦. XD
我還是只沾鹽跟醬油+芥末, 和牛就是要吃原味嘛
旁邊的配菜則是用煎的
綠色的菜類似空心菜, 跟多的牛脂肪一起炒
長長的是牛蒡, 圓圓的是蕃薯, 另一塊是南瓜
師傅建議沾味增吃
蔬菜的品質不錯, 不過好像不是很甜
(歪嘴雞又在亂嫌了, 其實是很甜的)
這道是湯飯
飯是加上牛奶跟起司煎過的
上面那片黃色的是煎過的起司
湯頭喝起來很清淡, 但又很夠味
師傅建議我拌一拌再吃
嗯, 我還是喜歡沒拌前的味道
吃甜點會換到另一個小包廂
三角形的就是剛才的吐司, 撒上可食用的玫瑰花
白色杯子裡是蕃薯, 冰淇淋跟石榴, 淋上焦糖
紅色的是一種花做成的飲料, 裡面還有一顆湯圓
放在有乾冰的碗中, 很清涼的感覺
吐司沾焦糖, 還帶一點石榴的酸味, 不錯吃
花做的飲料很清涼, 酸酸甜甜
不過喝不出來是什麼花
以整體來說, 從前菜, 主菜到甜點
這樣的價錢跟品質, 算是超值
也有一定的水準以上
只是跟大田原牛比起來, 肉質硬是被比了下去
等級不一樣怎麼比嘛. XD
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到底要去日本幾次才能把秘湯泡完呢?
已完成進度:
蓮華溫泉, 燕溫泉, 滑川溫泉, 廣河原溫泉, 下田溫泉, 弓ヶ浜溫泉
還有一百多個要去..............@@
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