[遊記] 奈良特產~柿葉壽司

[work2dog (臥嗑土豆)]

<特產-奈良> 150年的傳統料理．平宗柿葉壽司


http://work2dog.blogspot.tw/2013/12/150.html


過去海鮮不易保存，於是將魚用鹽醃漬，發展到江戶年代，開始把做成魚片的鹹青花魚放
在飯團上，用有防腐效果的山柿子的葉子包起，再以河石壓住，放置一?後，就可帶著食
用。據說這就是柿葉壽司的由來。



奈良常見的柿葉壽司店舖有兩家：「平宗」和「中谷本舖」，「平宗」據說是最早販售柿
葉壽司的店家，已有超過150年的歷史。

「平宗」在近?奈良站2號出口旁就有間分店，早上8點到，還好店門已經開一半了，剛好
去「東大寺」前可以先買好，準備休息時品嚐。




另一家「中谷本舖」，在近?奈良站有廣告，奈良町商店街及東大寺附近也有分店，能見
度很高，一時還以為買錯家。



在東大寺附近享用柿葉壽司不是件容易的事，你必須躲過鹿群的偵測雷達，否則牠們會連
包裝盒也一起下肚.....

鹿A：「我好像聞到食物的味道。」
鹿B：「該不會有愚蠢的人類，想逃過我們的偵測吧？」



找了個「鹿」煙罕至的地點，小心翼翼把柿葉壽司拿出來。



柿葉壽司有很多不同種類的包裝，這次買的是12入，印象中口味是鯖魚、鮭魚和鰻魚，價
格1500日圓左右(不確定)。



外層的柿葉可以吃嗎？因為已看過網路上有人寫說「難吃」、「吃起來怪怪的」、「好像
不能一起吃」，本魯蛇就不用再測試了。



吃起來味道與一般壽司差不多，就肉的部份比較鹹，不過醋飯超級好吃，鮭魚還不錯，但
鯖魚就有點腥了，至於鰻魚，臥嗑土豆的老爸，似乎有「鰻魚之手」，每次都開到鰻魚，
我一個也沒吃到.....

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◆ From: 42.67.212.187
推 MGCHU:超喜歡吃的XDDD鮭魚棒棒!只是不便宜~
→ pshuang:我覺得普通耶 JR附近這家拉麵 http://goo.gl/maps/Gl5YH
→ pshuang:不錯 炸雞也好吃
推 master32:醋飯好吃+1
推 seriessneeze:1小鹿的os好可愛XD
推 JECDong:我在飛機上被它們臭到吐出來 想到味道就起雞皮疙瘩TAT
推 gaga326:我也覺得很好吃!!
推 legendmtg:吉野山上吃過 不怎麼喜歡XDDD
推 qing55:去了想品嚐 謝謝分享