[食記] 沖繩。通堂拉麵，普通的拉麵

[airpretty (去了一個很遠的地方)]

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下飛機之後，我們看了一下手錶，還早，
但看見機場窗外的天空，可惡，下大雨啊！

好險已有室內雨備方案。一個是A方案:去小祿站逛街；另個B方案是逛菜市場，
在兩個方向拉扯了許久，結論是兩個都去，只不過壺屋通的陶盤購物之旅就可能來不及，
但這天後來反省，小祿的aeon超市賣場與ダイコクドラッグ藥妝也沒什麼好逛的，
特價的東西不多，單純依照個人需求來購物即可，
例如防痠痛貼布、防吃太多肚子痛的藥物就夠了，
這趟旅行所需的房間內飲料、零食、泡麵等消耗品在國際通的唐吉軻德賣得比較便宜，
不如省下這一些購物時間，
多到沖繩美麗的大自然或人文古蹟晃晃，會比較好玩。


總言之，這天搭上駛向那霸市區的單軌電車，還坐進駕駛員後方的"觀覽席"，
非常完整的欣賞了整套開車前的指差確認，(我們的捷運好像也有這麼確實的確認)
咻~一下地就到小祿站，先來吃個通堂拉麵，
因為它實在很近，就在電車出口下天橋後彎一個街角，就找到它啦。

不過，餓歸餓，還是吃得出來通堂拉麵的湯頭較油，損及口感，
女人麵是久米島産地鶏熬的雞湯底，但是鹹味徹底壓過醇厚的雞肉味，
而男人麵的豚骨湯夠濃厚，兩者相較還能說是一碗好喝的湯，博多一風堂典型的味道。

麵的部分可能因為由年輕學徒所煮，秒數太久讓麵條變得過軟，
我知道學徒一次被三個內場廚師盯著的壓力很大，
但早該想到他的實力可能還不足以放心，
盡快阻止他把麵煮過熟不是更好嗎？客人是無辜的.......


叉燒算是比較符合標準的，但就少了本店該有的特色，呼籲通堂快想出個人風格!!

連免費的辣豆芽菜在其他拉麵店都有更好吃的，
豆芽菜的處理、尺寸、品質跟調味都不夠，
我覺得每個細節都差一點點，好想把難得可貴的胃口拿去吃別間，
就算是沖繩拉麵店的前輩，只有名字有趣是很難撐住沖繩市場的。




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˙˙˙˙〈害羞的卡芙卡〉的【 味 覺 風 景】˙迷戀自助旅行 只為尋覓料理˙˙˙˙

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→ cw670126:他的拉麵我也覺得還好，但是煎餃吃起來多汁味美
→ cw670126:令人大為激賞!
推 hightime:我昨天去吃了，個人喜歡男人麵（顯示吃了一碗以上）
→ airpretty:我也比較喜歡男人麵 湯頭比較好 XD
推 underdooog:覺得被部落客誇大，拉麵不難吃但是沒到部落客說的那麼
→ underdooog:好吃，去吃的時候整間幾乎都臺灣人