Fw: [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍

[chben (酷兒雞精)]

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作者: yoshyou (耶) 看板: Gossiping
標題: Re: [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
時間: Mon May 30 21:04:31 2016


小弟對拉麵和日本美食有些心得吃過不少，應該有一百五十碗以上，在這裡獻醜

最神的是和歌山清乃，最幸福的是奈良みつ葉，最百思不得其解是烈志笑魚油，最辛苦但

也開眼界的是京都俺のラーメン あっぱれ屋 。最愛呢?在下面自己猜吧。

1.一蘭的好與壞

    其實一蘭以日本人的口味來說並不差，當然不是什麼非吃不可，他的好處大概是:

    A.離鬧區近

    B.味道中規中矩，品質穩定

    C.用餐環境可以自己調整，食券購買方便

    D.價格跟一般拉麵差異不大

  以台灣人來說，沒有幾個人是和小弟一樣願意為了碗好麵遠征的，都嘛和旅程綁在一起

  ，逛累了看到有人介紹過的當然走進去打卡拍照，怎麼會有力氣再去排隊找神店呢?



  小弟比較愛吃，一蘭第一次吃是驚為天人，但隨著經驗變多，當有天陪友人吃一風堂

  和一蘭，竟然是難以下嚥，這樣的經驗實在是很震撼。

  所以各位版友，其實也不必對一直狂推一蘭的人嗤之以鼻，每個人對食物喜好不同，甚

  至是才剛在美食之路起步而已，就給他們多一點時間吧。

  看到這裡如果還有興趣的，小弟分享一些我吃下來的經驗談


2. 好吃的麵

  一蘭絕對不是我最愛的，小弟對關西比較了解，這裡簡單寫寫給大家參考:


<<大阪心齋橋、難波、日本橋一帶>>:

  丈六:  以中華そば為主力，但他的和歌山麵更好吃，偏鹹，但醬油和豬骨湯很搭，

         由特製豬叉燒和黑白切搭配的盛り合わせ適合下酒。離南海車站很近。

         和歌山:http://imgur.com/hNzXSDj   中華そば:http://imgur.com/NcWHjtj


  麺のようじ：我的神店，但主廚動作很慢。雞叉燒一定要加點，點鹽味拉麵就好，離

          道頓堀、日本橋、黑門都算近，逛完就來走走。注意星期四公休。

         湯頭很清，帶甜，喝完只有感動而已，這是我最想帶回台灣的味道。

        塩ラーメン: http://imgur.com/oe2HXxS

  其他還有牡丹、九州(還好)、特愛台灣人的宗家一條流、龍旗信，無鐵炮、ぽこ志、

  JUNK STORY、麵屋拓、族繁不及備載 ，以後再寫。

<<大阪天神橋筋一帶>>:

  群青     :好吃的沾麵，味道比一般沾麵淡一些，麵條長而直，老闆很像獵人考試被西

           索幹掉的那個，只有八個座位，見鬼便宜只要850。

          沾麵:http://imgur.com/MUZBWUd

  スートライク軒:老闆根本棒球迷，座位上面都是一壘二壘三壘，只賣兩種麵，開很晚

           第一種叫直球，是醬油調味，第二種叫伸卡球，海鮮甜一些，比較好吃。

          台灣人都愛伸卡球:http://imgur.com/sq5n133

   其他還有いぶき、洛二神。這一整條街很多吃的。

<<大阪北側西中島南方、梅田一帶>>

  人類みな麺類：亂七八糟的名字，每次都要排半小時，但半條街之外就能聞到香味。

          以清甜海鮮醬油調味，極有噱頭的後叉燒和咖啡廳般的店面，絕對值得一排。

          我心中的大阪二號店。 http://imgur.com/qa2BjbH

  時屋:   沾麵不錯，但他餐後附贈的小燴飯才是一絕。

  彌七:不開周末，只開中午，厚重的醬油配上豬骨，厚實卻不會有豚骨的膩口。

       離中津站不遠。http://imgur.com/RVS7S1B

  其他有蝦油調味的中崎町壹軒、白丸、近松、大阪麵哲、烈志笑魚油等。

  ムタヒロ也蠻特別的。

大阪其他地區

  jet600:本來以為雞骨加豬骨會是災難，但意外地協調。 http://imgur.com/C05UQes

  かしや:大阪最喜歡的豚骨拉麵。一樣用清醬油調味的，有用一些小魚介，最好吃的是

         和風豚骨。玉出站附近而已。店員很正。

        叉燒飯:http://imgur.com/awDstvb  和風豚骨:http://imgur.com/F2mXzNV

  カドヤ食堂、拉麵cliff、鶴麵也可試試。

  金左右衛門:剛剛講的人類麵類是這裡畢業的，門下出了很多獨當一面的弟子，都是醬油

             系，本店在深江橋。

             超  級  鹹，後勁很強，可以感受到醬油拉麵的特色，但自己不喜歡。鄉民

             們可以自告奮勇試試。


京都

  京都某大廚告訴我平民美食是這二十年才慢慢發展的，但也有其獨特之處。

  俺のラーメン あっぱれ屋: 真見鬼難去，得很有愛才找得到，先坐車到超鳥小站，接

           著走15分鐘到公車站牌等一小時一班的車，走道之後發現車早走了，於是走上

           坡3km終於11:15抵達半山腰的店裡，本來以為是第一批客人，沒想到早繞了一

           圈，接著等了兩小時總算等到了。但他有著我吃過最好吃的筍乾。

           第一口咬筍乾還真的像某些料理漫畫背後有大浪襲來的感覺，馬上拿起

           湯匙喝了好幾口湯，想說這麼奧妙的味道哪來的，結果不是湯是筍乾，從此

           筍乾變成我品嘗拉麵的一大標準。可以只為筍乾來。

           但真的太遠，建議吃他徒弟的，就在二條車站附近，但功力差了不少。

           對了老闆長得很像暴走族。

          這碗真的很棒  http://imgur.com/jjefu4R

   豬一: 一湯三吃，在四條而已，每賣，特製柴魚絲一加馬上升級湯頭。

         http://imgur.com/rKQSZWz

   吟釀久保田:辣味拉麵沒試過吧。離本願寺很近。http://imgur.com/k0Dn3Kp

   和釀良麵:很潮的一家店，靠近四條，味道不錯。

   其他七條那兩家很多人吃過，拉麵小路基本上適合初心者但我不行。

   拳拉麵:就在梅小路對面，味道鮮明出眾。 http://imgur.com/TEpbpBG

   山崎麵二郎:很溫馨的店呢，從大覺寺或蹉蛾野方向回來的人可以中途下車吃這碗，便

         宜(650)而且味道明確簡單清爽，三十歲左右的店主感覺很享受煮麵。

         http://imgur.com/PwQiI1b

 <<一級戰區一乘寺>>:

  可以欣賞到一個街角六家排隊名店的盛況夠屌吧。

  極雞:與其說好吃倒不如說是微妙，印象深刻。而且有夠濃的。

        http://imgur.com/0974HSc 感覺可以立筷子。

  高安:炸雞非常大塊不要亂點，味道是家常溫馨風，據說是台灣人創始。據說，我也沒

       詳細考證。很便宜挖尬意。http://imgur.com/nBI2Wxt

  想開就開的亞喜英:  老闆做興趣的，基本上不開店，開店前30分會推特告知，接著

       馬上大排長龍。但現在改成2.0版本的麵之後顧客反應沒以前好。

       這碗真的能立筷子，然後旁邊加點的大碗飯才是本體，吃完麵之後混進去繳著吃

       有夠暢快。http://imgur.com/pBtxXh9

   這裡店很多，寫到這就好。

   高槻市屌店不少，彩色夢風、あす流實力強大，可以踢館。

奈良

 みつ葉:  每次去奈良我都先來這裡抽號碼牌，你覺得呢?如牛奶般綿密的濃湯(不唬爛)，

         細緻烤過的叉燒根本是饕客的極致享受。

          http://imgur.com/P7xZHSx 這一碗足以成為我來奈良的原因。


關東地區也吃過不少，以後有機會再一一敘述，道、一燈、伊吹、煮干圓、afuri、田中、

        japanese noodles鳶、無敵家等等各有勝場，東京是真正的拉麵廝殺地。


但寫了這麼多，終歸還是一句話:一碗麵乘載的是一條街的味道。不需要去爭吵哪個才是

道地、哪個才是真美味。當你和旅伴有了美好回憶，想在街燈下填個肚子，你推開的那片

暖簾裏等待你的歡迎光臨，才是你不會忘記的好味道。


如果你滿意一碗麵，請給店主一句　go chiso　sama,他將開心地回應你。

這裡寫了一些我日本亂吃的碎碎念，獻醜了。

http://yoshyou423.pixnet.net/blog


謝謝大家，承蒙款待。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: chben (61.227.243.197), 05/30/2016 23:41:28
※ 編輯: chben (61.227.243.197), 05/30/2016 23:43:36
推 maikxz: ...這時候貼這篇 ◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯潰-▃▄▅▆◣
推 fin64: 拉麵系給推
推 wei0019: 推 好餓啊
推 fpe: 感謝分享這麼棒的心得
推 bigsox: 我推薩摩子，我去可以不吃一蘭，可是一定要吃他！
推 ManCity5566: 用心推
推 TonzG: 京都高安的崔老闆是會講流利中文的中國人喔:)
推 torounholy: 其實這樣才對  一蘭就是方便吃而已  就像自己住的地區
→ torounholy: 朋友來玩問你要帶他去吃啥  會帶去比較當地才有的店
→ torounholy: 而不是到處都有的連鎖店  當然問日本朋友他也不會特別
→ torounholy: 帶去吃一蘭一樣  但是可能平日下班餓了  看到一蘭就方
→ torounholy: 便吃吃這樣而已
推 ray0808: 推
推 mjmotown: 我不該這時間點進來的>"""<
推 tw179487: 推這篇好文
推 happyqooya: 推無鉄砲
推 jasonpig: 你拉麵系 ？  這一串我只吃過高安啊
推 A508529: 難波 龜王吃番茄沾面
推 rebeccayou: 謝謝分享
推 cicilady: 推最後一段
推 cathead: 你小泉同學？XDDD
推 tcc080206: 感謝分享~想看關東的!
推 lovebigbear: 推 好想吃啊
推 vawanisme: 實在太強，期待原po也寫篇東京的！
推 sinben: 可惡我口水流了滿地 這個週末一定要去吃一碗拉麵
→ sinben: 太感謝你的分享了 請繼續努力
推 TokyoHard: 去日本最棒的就是邊玩邊吃拉麵,一天可以吃五碗以上啊XD
推 bear07: 店員很正的圖呢?...XD
推 crystalpon: 你拉麵系？ 餓了
推 braveryhyde: 吃過亞喜英，飯真的超大一碗XD老闆娘一直壓又添飯
推 Iamjkc: 拉麵系推
推 celia0302: 好棒的分享!
推 gluccvidog: 拉麵系哦
推 yian0922: 希望快寫東京拉麵！！
推 stocktonty: 看到沒推四天王跟金龍就知道你是內行的XDDDDDDDDDD
→ stocktonty: 是說會跑去一乘寺吃拉麵也是真的是饕客才會去吧
推 shuee: 拉麵系教授！看的飢腸轆轆只能快睡><
推 dre34317: 餓了
推 mapple9: 立刻收藏這篇
推 autumnduo: 滿愛極雞的～
推 kageo101: 感謝拉麵王的分享 下次也來試試這幾家
推 aqua25113: 半夜看這個QQ
推 ikz: 看到作者也推薦一些可以立筷子的拉麵就讓我卻步
推 yamaplover: 我也很愛龍旗信  每次經過難波車站都會去吃
→ yamaplover: 大勝軒偶爾會去  位子太少要排隊是缺點
推 jajoy: 金左右衛門真的很鹹嗎？？
推 ESCADA: 讚 推一個
推 kyoshow: 讚啦
推 spencers: 金久右衛門有4種拉麵，這也是優點
推 jessiechktw: 推!y
推 oopsfxck: 推一蘭吃第五次以後 吃半碗就不想吃了
推 ireneyen: 金久右的金湯不鹹～
推 iPhone777: 有好幾間我也還沒吃過(筆記)
推 csmuDer: 拉麵神
推 BRANFORD: 我還是比較喜歡燒肉和壽司
推 midori94: 連鎖店都是吃方便的，很累、時間晚、剛好路過，或沒有id
→ midori94: ea時吃的
推 noir: 一蘭第一次不錯 第二次就膩了.. 下次想試試和歌山清乃
推 JayceLai: 謝謝分享
→ potent: 高安的炸雞無敵好吃的~因為很大就放棄太可惜了!!!
推 loveinfinity: 吃過伸卡球...覺得好吃 也第一次把湯喝完...
推 teatime1010: 推！拉麵王，好文！
→ laechan: 一蘭我吃不膩,關鍵在1/2祖傳那什麼醬汁,些微的辣味將湯頭
→ laechan: 的油膩化解掉,同時還兼具融合所有味道的優點
推 WatchBus: 拉麵系畢業的哦
→ laechan: 我認為好吃的拉麵一定要有關鍵的突出味道,EX:好吃的筍干
→ laechan: 也算是一種,金久右衛門主打使用的醬油,神座拉麵青菜很多
推 bookcan925: 專業推!!
推 hugo555232: 推拉麵系XDDD
推 rachelhong: 謝謝分享~肚子餓了
推 askamow: 高安是中國人開的~那次去老闆看出來我們是華人
→ askamow: 有主動和我們小聊介紹一下
推 arthea: 推宗家一条流 蝦油好香~ 店員還主動幫我們拍合照XD
→ arthea: 也有跟我們說謝謝台灣對311的幫忙&關心台南大地震
推 m0630821: 謝謝分享!
推 hhh72: 行家來了
推 ellen159951: 拉麵系系主任XD
推 matsui07: 推最後的結論~~~~
推 keihatsuki: 高安老闆不是台灣人嗎?之前跟朋友去他一直跑來偷聽XD
→ keihatsuki: 離開時有小聊一下，他說他是在日本出生長大的台灣人
推 fred1233: 這真的太神啦！！！
→ rabbitbeer: 高安去兩次了，怎麼都沒看到老闆拉
推 linyap: 有生之年看到拉麵狂人啊 (拜)
推 KINYOS: 推 原po用心整理～
推 so11170329: 亞喜英超好吃的!! 一乘寺那裏真的很棒XD
推 choushang: 太強了，身為拉麵控覺得需要這導航XD
→ choushang: 之前吃一蘭覺得很普通，加上踩過小店雷害我不敢亂試
推 kevin416: 餓了～
→ flowerbb: 福岡shin shin NO.1!!
→ tarzanboy: 人類みな麺類 一直想找機會去
推 choushang: 剛馬上去吃麺のようじ，個人心中第一名拉麵誕生
→ choushang: 清甜回甘的湯跟超好吃叉燒啊！感謝原Po
推 Midorize: 金澤的麵屋大河目前是我的第一名
→ Midorize: 蝦高湯超棒
推 jeffwang78: 推~ 真的很推薦去一乘寺吃拉麵
推 ligacul: 真奇怪沒人推黑門拉麵，我每次去都必吃拉麵加炒飯
推 amamiudo: 薩摩子、四天王、魁力屋 讚讚
推 grace3120: 關西小泉同學是你？XD
推 TN006: 專業～推
推 pppeko: 跟M大一樣 麵屋大河是我第一名
推 MGCHU: 俺のラーメン真的好吃！
→ MGCHU: 麵屋大河反而覺得限定版牡蠣口味好吃！(=ﾟωﾟ)ﾉ
推 edison321: 跪求關東篇
推 w6523520: 好想吃拉麵噢.........
推 otakonata: 這篇太神了！必須memo起來吃！
推 music741852: 推啊以後有機會就跟了 一蘭覺得特色不夠 但是台灣人
→ music741852: 口味沒錯
推 wert213: 拉麵系教授您好......(立馬儲存)
推 Tingyutony: 謝謝分享 希望未來去關西可以拜訪幾間
推 sundola: 第一次吃一蘭也是驚為天人，結果有次吃完京都寶屋拉麵隔
→ sundola: 天再吃一蘭，整個難以下嚥(可惜現在京都寶屋超偏僻好難去
推 aaa123867: 神文必推
噓 brianstudent: 不要這樣好嗎老大！！ 把這些店家爆出來～搞的以後
→ brianstudent: 我要吃拉麵還得跟鄉民排隊！！
推 tmdla: 推
推 ss80468: 俺のラーメン車資都比麵貴了，小弟為了省錢從東寺騎鐵馬
→ ss80468: ，花了兩個小時多…
推 jewlsong: 一個連鎖拉麵排行釣出高手來.....          (筆記
推 love790217: 上週去吃丈六 好吃
推 ibook0102: 你拉麵系??
推 dormice: 奈良那個一定要去阿阿阿
推 jessiechktw: 推! 一直很想去俺のラーメン,但想到交通就只能放棄..
推 lolita: 網誌文筆真好，平淡中又深有滋味。謝謝分享
推 APC: 推～
推 KTIC: 太強了 我也只知道JUNK STORY而已...以後不敢自稱愛吃拉麵