[食記] 池袋 南部鐵器! 風味加分 BAKER's Diner

[Sherlock56 (夏洛克56)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O71T5WP ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京池袋 南部鐵器! 風味加分 BAKER's Di
時間: Fri Nov  4 13:06:06 2016


   餐廳名稱：Baker's Diner
   消費時間：2016年/11月
   地址：東京都豊島区東池袋3-1-1 サンシャインシティ・アルパ B1F
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～23:00
   每人平均價位：1000元日幣到1500元日幣左右
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：Pancake

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   鐵鍋飄香網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/262117597
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   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230601-1787345657_n.jpg

   對我來說：鑄鐵鍋烹調十分精湛，口味及用料普通，
             氣氛尚可，喜歡Pancake及南部鐵器的人可以試試

   「或許有一天，台灣也可以有一家店，用著台灣製的鑄鐵鍋，
   做出美好動人的料理。」

   不少人來到日本時，除了觀光賞景之外，買廚具的人並不在少數。
   從日本橋的庖丁，到南部鐵器的茶壺與鍋子，都是許多人的熱愛。
   南部鐵器並非獨家製造，而是岩手傳承400多年的鑄鐵技術，
   對於厚度、導熱及密度等等皆有一套標準。
   目前以南部鐵器的工法製作鐵器的廠商約有74家，
   如有名的柳宗理，便是其中一家。

   然而常說南部鐵器的廚具好用，用說的卻往往說不出什麼來。
   不過若是嚐過Baker's Diner的Pancake，倒是可以多少領略一些。

   點餐心得：建議點Pancake即可，其餘餐點普通。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230602-1123464082_n.jpg

   這間店便位於池袋陽光城的地下一樓，從Tokyu Hands旁的入口下去，
   便可看到。中午亦提供午間套餐，一份鹹食一份甜食，
   配上飲料、湯與沙拉，還算划算。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230613-3922116100_n.jpg

   烤牛肉蓋飯：980日幣。亦附上沙拉及湯，不過牛肉烤的十分乾澀，
   份量也不多。唯有把蛋汁配上薑及美乃滋的風味還算可以，
   但整體來說還是比Red Rock的蓋飯遜色許多。
   推薦度：不太推薦

   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230616-1930063688_n.jpg

   鑄鐵鍋鹹食：980日幣套餐。這次選的是鐵鍋咖哩飯，
   從底下白飯均勻加熱的程度，還有咖哩接觸鍋邊亦無太多燒焦的情況看來，
   用南部鐵器工法鑄造的鍋子的確可以把溫度控制得十分良好。
   咖哩與白飯吃來毫無燒焦，但溫度也不會很快冷掉，
   在保溫上也十分不錯。不過咖哩醬口味一般，較無特色。
   推薦度：普普通通

   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230616-188272097_n.jpg

   鑄鐵鍋甜食：980日幣套餐。或許咖哩飯還不能顯出南部鐵器的功力，
   但這個一定要烤熟的鬆餅，倒是誠實地反映出了加熱與保溫的均勻度了。
   底部貼近鐵鍋的部分，整面都煎烤的十分酥脆，也不過焦。
   翻過來看的時候，整面都是金黃色，十分誘人。推薦度：可以嚐嚐

   https://pic.pimg.tw/junespring/1478230601-1787345657_n.jpg

   整體來說，Baker's Diner除了全面用南部鐵器的鑄鐵鍋之外，
   餐點跟調味就非常普通了。而裡面較能凸顯廚具的餐點，
   大概也只有Pancake可以試試。若是調味跟食材再好一些，
   我想定是令人很印象深刻的餐廳了。

   店名：Baker's Diner
   地址：東京都豊島区東池袋3-1-1 サンシャインシティ・アルパ B1F
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～23:00
   個人平均消費：1000元日幣到1500元日幣左右
   對我來說：鑄鐵鍋烹調十分精湛，口味及用料普通，
             氣氛尚可，喜歡Pancake及南部鐵器的人可以試試
   適合去的時間：中午及下午
   吃完要消化多久：一個小時左右

   延伸閱讀 全日本划算千元左右早餐午間套餐整理
   http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057

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※ 轉錄者: Sherlock56 (49.129.243.3), 11/04/2016 13:06:51
※ 編輯: Sherlock56 (49.129.243.3), 11/04/2016 13:07:22
→ pshuang: 南部鐵器扛回台灣 很累啊
→ Sherlock56: 扛小鐵鍋還不錯啊
推 OrgCu: 昨天剛扛了兩個回來，中華小鍋跟兩手萬能鍋，共重7公斤多
推 brianstudent: 光看到圖片就沒食慾了
沒辦法，就只有鬆餅能吃，其他真的不行啦
※ 編輯: Sherlock56 (220.144.147.161), 11/05/2016 19:10:08