[食記] 東京 沒有愛的話 最好別嘗試 東京トンテ

[Sherlock56 (六月椿)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QkELxcx ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 沒有愛的話 最好別嘗試 東京トンテ
時間: Mon Mar 26 20:20:05 2018

   餐廳名稱：東京トンテキ ヨドバシAkiba
   消費時間：2017年/12月
   地址：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～23:00(L.O.22:30)
   每人平均價位：1000円日幣到1500円日幣左右
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：豬排？

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   充滿愛的網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/344653538
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   2017年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   肉質★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
   煎烤★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
   附餐★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
   醬汁★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
   份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   服務★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

   「說真的，我已經吃過不少肉味頗重的豬肉了，
   但我覺得這家的豬味已經快超過我的臨界值。」

   老話一句，如果你對豬肉沒有愛的話，那麼這一家我超級不推。

   東京トンテキ在東京有不少分店，幾個月前，上野的分店收了。
   目前分數最高的就是澀谷的分店，我吃過一次，也寫過食記。
   這次吃的是秋葉原的分店，老實說，兩家分店的味道差不多，
   只是一個比較高分而已。

   トンテキ顧名思義就是「豬排」，與炸豬排不同，比較像是煎牛排，
   再灑上特製的蒜頭醬油。其實也是家庭常見的料理，
   トンテキ也是不少日本人小時候的回憶。

   那麼這一家呢？

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   大トンテキ定食300g：1250円。用的是大片的里肌肉，
   也就是炸豬排那一塊。先煎到全熟，再加蒜頭醬汁調味。
   由於這片里肌肉有一定的肥肉比例，大部分都可以吃到瘦中帶肥的口感。
   不過還是有一樣的老問題，跟澀谷分店一樣，整片豬排烹調的不太均勻，
   有的地方比較軟，有的地方比較焦。肉本身並沒有醃過，
   因此裡面就是原味，醬汁就是覆在外面薄薄的一層。

   再來就是大家會介意的地方，由於沒有醃過，醬汁本身味道不夠濃郁。
   所以每一口吃下去時，先是醬汁的淡淡蒜香，略略的鹹，
   接著就是隨著肉汁的濃濃豬臊味。沒錯，這是一塊豬味十分濃郁的豬肉，
   尤其是肥肉的部分，除了脂肪的甜之外，濃濃的豬味也是表露無遺。
   我自認自己的接受度已經很高了，但整塊吃完後，
   大概有一個多月我不想再吃豬肉了。

   所以不喜歡豬味的朋友，可千萬別嘗試喔。
   若你對豬肉有愛，倒是可以勉強試試看啦～

   https://pic.pimg.tw/junespring/1521994357-2912384379_l.jpg

   店名：東京トンテキ ヨドバシAkiba
   地址：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～23:00(L.O.22:30)
   個人平均消費：1000円日幣到1500円日幣左右
   對我來說：豬肉味超重！！
   適合去的時間：都可
   吃完要消化多久：兩小時左右

   延伸閱讀  全日本划算千元左右早餐午間套餐整理
   http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057

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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.59.70), 03/26/2018 20:20:22
→ neiishii: 厚度的襯衫而已
推 TheoEpstein: 不敢吃....
別輕易嘗試阿～
推 piggggy: 統一時代百貨現在也有店
希望它用的是台灣的豬肉，日本的豬肉真的是臭翻了～～
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.70), 03/26/2018 20:43:15
推 cx3373: 老實講沒說謊我聞到那個味道馬上吐出來
那請你當這一家不存在 請自動忽略 這家味道太濃了 很狂
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.70), 03/26/2018 21:19:44
推 wieter: 不新鮮的肉才會加一堆重口味的醬汁調味
真的！下一篇來介紹到新鮮到厲害的一家店～
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.59.70), 03/26/2018 21:46:50
推 mayy523: 不新鮮的肉怎麼處理味道都超會超重......
推 qulqulqul: 我覺得日本的豬味道比台灣的淡很多還可以料理成這樣…
→ qulqulqul: …他收掉好了=-=感謝原po分享地雷
推 nk0617: 日本的豬肉味道很重+1
推 r30035: 台灣豬明明味道就比較淡
推 abucat: 是因為沒有放血放尿嗎？記得台灣的豬會作放血
推 winnie759281: 不談這家,我個人覺得日本國產豬肉還好,美國進口豬
→ winnie759281: 肉味更重...
→ winnie759281: 但台灣的豬肉味道比較淡+1..
真的 晚點來跟大家說明
其實日本豬肉要看 便宜的幾乎味道都很重
好一點的會用三元豚 但是三元豚也有分日本跟外國
有點複雜 晚點跟大家說
※ 編輯: Sherlock56 (124.154.166.204), 03/27/2018 14:20:50
推 joy25881371: 豬味真的很重......不推
現在很多餐廳的基本款都是三元豚，
原則上三元豚不會太臭，外國的甚至有四元豚等等。

三元豚主要就是日本國內產的跟加拿大產的，
這兩個肉味還可以接受。

而一般國產的肉味最重，
依據縣市不同，又有不一樣的味道。

我猜這裡用的應該是便宜的國產豬肉，
不然不會臭成這樣。
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.71.112), 03/27/2018 19:19:35