作者Sherlock56 (六月椿)
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標題[食記] 東京 十割蕎麥麵的便宜入門好店 嵯峨谷
時間Tue May 22 22:00:14 2018
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R129PtQ ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 十割蕎麥麵的便宜入門好店 嵯峨谷
時間: Tue May 22 21:59:47 2018
餐廳名稱：蕎麦 冷麦 嵯峨谷
消費時間：2018年/5月
地址：東京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
電話：03-6450-1930
營業時間：7:00～22:00 休六日
每人平均價位：400~600円日幣起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蕎麥麵
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便宜入門網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345883781
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https://pic.pimg.tw/junespring/1526992576-2662123387_l.jpg
2018年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★★☆☆ 8顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
「這個價錢能吃到這樣的十割蕎麥，也算是十分划算了。」
說到蕎麥，就不得不說我第一次吃蕎麥麵的糗事了。
那是好幾年前，我在池袋附近第一次吃蕎麥麵的時候。那時候的我日文不熟，雖然現在也
是，至今還不敢去考任何檢定。當吃完蕎麥麵的時候，親切的老闆娘給了我一壺熱湯，傻
傻的我就直接倒在杯子了。
沒想到一喝下去，就像煮麵水般的無味，我不禁皺起眉頭，旁邊的一起吃的老伯都笑了出
來。
「那個要加在醬汁裡面一起喝啦！」左邊的老伯說。
「那個是煮蕎麥麵的水喔，對心臟很好的喔。」右邊的老伯說。
至於為什麼會認識這些老伯伯，之後再寫一個故事跟大家說。不過從那次之後，我總會在
吃完麵的時候，想著這件有趣的事，慢慢地喝上一杯與剩下沾麵湯汁混合的煮麵水。
。。。
每次我跟太太說起這個故事的時候，她都會笑了出來。
在日本出生長大的她，自然對於蕎麥麵的吃法流程是再瞭解也不過了。不過最近我跟她都
有相同的感觸，就是吃十割的人越來越少了呢！最近看了電視，發現許多年輕人認為五割
才是最好吃的。那麼煮出來的煮麵水，不就大多都是麵粉水了嗎？
也因為如此，我們時常在家裡吃十割蕎麥。每當吃完的時候，太太總會幫我留一杯煮麵水
。姑且不論蕎麥是否真的對心臟好，但那始終是個希望你健康的心意。
https://pic.pimg.tw/junespring/1526992515-3637315155_l.jpg
說到底，十割蕎麥並不便宜。一般連鎖店為了壓低成本，幾乎不會推出十割的蕎麥麵來。
再加上十割蕎麥並不好煮，煮得太過軟呼呼的，煮得不夠又像吃厚紙板一樣硬巴巴的。
https://pic.pimg.tw/junespring/1526992576-2662123387_l.jpg
碳燒親子丼蕎麥套餐：620円。很多人初吃十割蕎麥時，總會覺得好像有點太硬了。就像
不是燙得很熟的南投意麵一樣，但實際吃起來卻沒有一般沒煮熟常見的麵粉心。蕎麥的氣
味也是一種很有趣的味道，初時你可能會覺得不太習慣，然而熟了之後，變覺得不夠味道
的蕎麥麵如同嚼蠟一般。
「蕎麦 冷麦 嵯峨谷」雖然不會太貴，但是確實是十分道地的十割蕎麥。如果你還不是很
確定會不會喜歡上蕎麥，先別急著花大錢買十割蕎麥麵，或者去找一家不便宜又古色古香
的十割蕎麥麵直接嘗試。不妨先來這一家試試看，點上一個套餐。那麼這小小一碗的蕎麥
麵，或許可以讓你先有個心理準備。
https://pic.pimg.tw/junespring/1526992517-2380743273_l.jpg
忘了說，還有這個親子丼。雞肉真的有碳燒的香氣，不過其他皆一般，就不再贅述了。
店名：蕎麦 冷麦 嵯峨谷
地址：東京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
電話：03-6450-1930
營業時間：7:00～22:00 休六日
個人平均消費：400~600円日幣起
對我來說：十割蕎麥道地，價格便宜
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右
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目前撰寫日本女性友善餐廳清單
每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.62.117), 05/22/2018 22:00:14
推 fanrei: 有些人認為二八才是黃金比例05/22 22:09
二八也很棒 不過我覺得我好像老了 電視說現在的年輕人最喜歡吃五五 可是我覺得那已
經不是蕎麥麵了
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.62.117), 05/22/2018 22:13:03
推 Overmind: 吃了3、4次覺悟我真的不愛蕎麥麵。05/22 22:19
推 QkooQ: 我跟樓上一樣，在東京試了三次，真的沒愛05/22 22:21
推 Overmind: 我是在松江、高遠和宇治等城市吃的就是，想知道是我的問05/22 22:23
→ Overmind: 題還是店的問題XD05/22 22:23
你跟店都沒問題 這個真的很看人喜好的 我也有很多很難愛上的食物 很正常的 但要有著
多嘗試的心就好啦!!
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.62.117), 05/22/2018 22:41:17
推 lwei781: 比28 低的都不能算蕎麥啊..... 05/22 22:56
→ lwei781: 店的問題很大....... 05/22 22:57
日本年輕人壞掉了 之前去看紫藤花的時候 十割的老闆也有說到這個
現在很多日本鄉下的十割蕎麥都收了
推 kevin416: 覺得入門先試蕎麥冷麵比較容易不排斥，再來才有機會去體 05/22 22:57
→ kevin416: 會熱麵的蕎麥香～ 05/22 22:57
而且分量不要一次吃太多喔！
推 blackdevil: 10割用煮的還是不如冷麵好吃 05/22 23:09
阿 都要煮阿 您是說熱麵嗎？ 夏天吃冷麵最棒了！
推 blackdevil: 我目前最愛的還是十日町的小嶋屋XD 05/22 23:11
筆記筆記！
推 lwei781: 熱麵要吃超快 05/22 23:16
沒錯 我個人比較喜歡軟一點的啦
→ TheoEpstein: 小嶋屋？新潟海藻蕎麥嗎？我個人最喜歡吃的蕎麥麵XD 05/22 23:24
這個好厲害 下次來去朝聖！
推 marklin709: 在箱根的旅館吃過十割蕎麥涼麵，覺得很有嚼勁 05/23 06:37
涼麵越咬越香！
※ 編輯: Sherlock56 (122.212.159.138), 05/23/2018 08:17:53
推 legendmtg: 台灣的二月半也很好吃 05/23 08:58
這家我知道 也想回去吃吃看
推 abucat: 我老姐不愛吃就是了，想吃吃看蕎麥麵被打槍，以後一個人去 05/23 11:07
這個就很看人的阿
太爽了啦
※ 編輯: Sherlock56 (122.212.159.138), 05/23/2018 13:19:27
推 blackdevil: 我覺得吃了十割蕎麥會很難回頭XD 05/24 01:28
→ blackdevil: 不過八二比較柔軟就是 05/24 01:29
真的！ 熱的我想吃十割 冷的我想吃二八 那個味道真的很迷人阿
※ 編輯: Sherlock56 (122.212.159.138), 05/24/2018 13:15:45
