→ nodapuririn: 剛剛仔細看了一下官網餐點介紹 12/22 15:54
→ nodapuririn: 這種buttet方式含松葉蟹的晚餐 12/22 15:54
→ nodapuririn: 應該不是越前蟹(產地品牌蟹) 12/22 15:54
→ nodapuririn: 原因有幾個: 12/22 15:54
→ nodapuririn: 1.有資格稱作越前蟹.蟹爪會有吊牌 12/22 15:54
→ nodapuririn: 這是品質認證的象徵.介紹沒特別說吃到飽附的螃蟹是越 12/22 15:54
→ nodapuririn: 前蟹 12/22 15:54
→ nodapuririn: 而是說松葉蟹(ずわいがに)吃到飽 12/22 15:54
→ nodapuririn: 2.越前蟹套餐旅館有另外在賣 12/22 15:54
→ nodapuririn: 3.單隻松葉蟹也有在賣一隻5,000 12/22 15:54
→ nodapuririn: 小人數的buttet用餐蠻新鮮的 12/22 15:54
→ nodapuririn: 但感覺吃起來反而有壓力 12/22 15:54
→ nodapuririn: 老闆怕客人吃太多.客人怕吃不多 12/22 15:54
→ nodapuririn: 感覺還是送餐到房間吃比較安穩 12/22 15:54
→ ypwalter: 這個給你看一下,其實越前蟹我算是用推測的 12/22 16:09
→ ypwalter: 因為地區的關係,我會猜測他應該不會從其他地區送過來 12/22 16:10
→ ypwalter: 越前蟹套餐有另外賣沒錯,住宿晚餐也可以選擇那種套餐 12/22 16:10
→ ypwalter: 不過很感謝你的講解,我之後修正一下文章成松葉蟹 12/22 16:11
→ Aixtron: 有兩個火車站 12/22 16:45
→ nodapuririn: 這樣解釋比較清楚 12/22 17:37
→ nodapuririn: 日文的"ずわいがに"要套上漢字 12/22 17:37
→ nodapuririn: 是"楚蟹"兩字.但台灣人沒在這樣說 12/22 17:37
→ nodapuririn: 最常稱呼是松葉蟹(まつばがに) 12/22 17:37
→ nodapuririn: (因為山陰地區產的楚蟹.當地叫 12/22 17:37
→ nodapuririn: 松葉蟹.產量又是日本第一) 12/22 17:37
→ nodapuririn: 楚蟹除了日本產當然也有國外產 12/22 17:37
→ nodapuririn: 把螃蟹比作和牛好了 12/22 17:37
→ nodapuririn: 國外產:澳洲和牛.國內產:日本和牛 12/22 17:37
→ nodapuririn: 日本品牌牛:神戶牛.松坂牛等等 12/22 17:37
→ nodapuririn: 越前蟹=神戶牛等級 12/22 17:37
→ nodapuririn: 楚蟹=一般日本和牛 12/22 17:37
→ nodapuririn: 不去強調神戶牛食材.不太可能 12/22 17:37
→ nodapuririn: 至於是不是會全用當地產的楚蟹? 12/22 17:37
→ nodapuririn: 我個人持保留態度 12/22 17:37
了解
→ nodapuririn: 還有一個重點在蟹殼上蟹蛭多寡 12/22 17:37
→ nodapuririn: 照片上的螃蟹外觀太漂亮了... 12/22 17:37
→ nodapuririn: 雖煮熟後蟹蛭卵殼可以輕易弄掉 12/22 17:37
通常不會主動去弄掉啦。其實煮的時候就會掉一些了。
這點我也知道,我有特別清過一些,但確實沒有留太多蟹蛭卵殼XD
→ nodapuririn: 但一般旅館不會多花這個功夫 12/22 17:37
→ nodapuririn: 蟹蛭卵殼越多也是好螃蟹象徵 12/22 17:37
→ nodapuririn: (這是通說.但據研究數據無正相關) 12/22 17:37
→ nodapuririn: 三國港附近的餐廳具個人了解 12/22 17:37
→ nodapuririn: 除了使用本身北陸產的螃蟹 12/22 17:37
→ nodapuririn: 其實也有用不少山陰產的螃蟹 12/22 17:37
→ nodapuririn: 螃蟹跟和牛都是門學問 12/22 17:37
→ nodapuririn: 品牌和牛會有個體識別編號 12/22 17:45
→ nodapuririn: 就算不是一整頭.枝肉(肉塊)上也有 12/22 17:45
→ nodapuririn: 品牌蟹就是看蟹鉗上的吊牌 12/22 17:45
→ nodapuririn: 這是一種真材實料的宣傳 12/22 17:45
我了解了,感謝妳的詳細解釋,我之後再調整一下文章資訊
推 laksjd: 樓上好屌 12/22 18:39
→ Aixtron: 最近看日本節目,境港產量第一 12/22 20:11
→ eostre: 只能用餐90分鐘,帶小孩覺得時間不太夠 12/22 21:28
→ nodapuririn: 境港螃蟹產量全日本第一沒錯 12/22 22:25
→ nodapuririn: 但不是楚蟹(ずわいがに) 12/22 22:25
→ nodapuririn: 是紅楚蟹(べにずわいがに) 12/22 22:25
→ nodapuririn: 楚蟹產量全日本第一是岩美町 12/22 22:25
→ nodapuririn: 境港市跟岩美町都一樣在鳥取縣 12/22 22:25
→ nodapuririn: 所以鳥取縣才會被叫蟹取縣 12/22 22:25
※ 編輯: ypwalter (24.130.69.40 美國), 12/23/2019 01:01:03
推 shuee: 這串討論讓人看了好想吃螃蟹啊 12/23 16:44
推 hyjk: 好奇吃到飽的是活蟹還是冷凍蟹? 12/23 17:49
→ ypwalter: 這個可能就不知道了 O.o 12/24 16:14