推 jtch: 大概等級是往上加的 07/06 21:19
→ begwell0214: 天啊，台灣路邊隨便炒都能輾壓吧 07/07 15:56
推 reihisui: 我覺得日高屋的炒飯還比較好吃XD 07/07 23:26
推 lovelybi: 以我在家炒出來的飯,看來也可以去當一級炒飯師惹~~ 07/08 11:40
推 b18902040: 看來是自己加的稱號。不是國家認證。 07/08 12:21
推 bigmod: 應該是另一種炒飯師啦！ 07/11 15:27
店名：らーめん 恵本将裕
地址：東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル 1F
電話：050-5597-8873
營業時間：11:30～15:00，17:00～23:00
個人平均消費：1000元日幣左右
適合去的時間：中午時分
吃完要消化多久：一個小時左右
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炒飯不行網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359744331
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https://pic.pimg.tw/junespring/1594035802-2687506816-g_l.jpg
2019年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「本日當店公認一級炒飯師？！」
前陣子就聽聞「人類みな麵類」要開到東京來，沒想到今天已經放出消息，確定開在惠比
壽，連地址都決定了。前面五天有一百碗免費的拉麵，看來東京拉麵界可能又有一些毒舌
的評論要出現了。
說到最近又開店的拉麵店，就讓我想起去年年底吃到的「らーめん 恵本将裕」，除了中
目黑的本店之外，據說這個月又要到巢鴨開一家分店。
https://pic.pimg.tw/junespring/1594035803-2695862222-g_l.jpg
去年朋友在中目黑買了房子，入厝後我們一群人到他家鬧了整晚。隔天睡到中午，趁著朋
友還沒看到房子的慘狀時大家溜個精光。我則是在中目黑的街上漫步，享受這悠閒的時光
。當我晃進小巷時，一個招牌吸引了我。
「本日當店公認一級炒飯師？！」
若是一般拉麵就算了，但寫了這段話讓我非常介意，當下決定就到店內吃吃看是什麼炒飯
。
這次被炒飯吸引到，就點了簡單的煮干鹽拉麵，配上半碗炒飯。
https://pic.pimg.tw/junespring/1594035818-986468201-g_l.jpg
半炒飯拉麵套餐：1000円。
點了炒飯後，廚房內還真的有一個人有模有樣的炒了起來，鍋鏟鏗鏘聲不覺於耳。像是認
真炒了好一段時間後，送出了小小的一碗炒飯。
這炒飯？的確就真的只是炒飯，蛋跟洋蔥還有白飯，就這三個材料。沒什麼鍋氣，蛋炒得
夠碎，就是普通沒什麼味道的炒飯。讓我覺得不行的是飯太過於鬆爛，沒有粒粒分明的感
覺，一碗就爛糊糊的。
https://pic.pimg.tw/junespring/1594035831-788407844-g_l.jpg
半炒飯拉麵套餐：1000円。
我選的是煮干鹽拉麵，湯色清透，麵條是略粗的細麵，叉燒較為細碎。
麵條雖不像細麵，但口感偏軟，尤其底下部分更軟一些。湯揉合了兩種鹹，煮干的鹹香跟
鹽巴的鹹味，味道搭得剛好，是那種可以喝完的鹽味拉麵。
叉燒的部分不柴，較為破碎的部分軟嫩，口感還不錯。似乎有加鹽煮製，又與湯頭有著不
一樣鹹氣。雖然麵不太行，但湯跟叉燒還可以，我想3.59分大概都在湯跟叉燒上了。
臨走前問了誰是本日當店公認一級炒飯師，只見一個年輕男生走了出來致意，我客套的聊
了一下，看來這個本日當店公認一級炒飯師還有得磨練的呢。
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