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店名：Gold Rush本店
地址：東京都渋谷区宇田川町4-7 東泉ビル ４Ｆ
電話：03-3496-5971
營業時間：11:30～15:00 17:30～22:30(L.O.)
個人平均消費：1500日幣左右
適合去的時間：晚上
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經典老店網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365302324
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2023年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「如今木村拓哉仍常常被目擊到在中目黑牽著大隻灰色貴賓狗散步，而中目黑離澀谷並不
太遠。或許他還是如同當初在SMAP專輯WOOL中的照片裡，喜愛澀谷的心情如同當時在店拍
下的照片一樣。」
許久未聯絡的朋友N來訪，我對這位朋友的印象非常深刻。那是我還住在南池袋時，很後
期才認識的朋友，而印象深刻的原因就是他也住在附近。
其實在2014~2016年那段時期，住在南池袋的台灣人並不多，尤其我住在玄靜院及天狼院
書店的附近，唯一遇到的幾位台灣人，除了這位朋友之外，大多就是拉著行李，在南池袋
寧靜街區找著民宿的台灣遊客，像是離巢太遠的螞蟻般不知所措。
那天本來有幾間餐廳想吃，但不是沒訂到位，就剛好沒開。而時間有點晚了，便來這家
Gold Rush碰碰運氣，也算好運還有一個小時才打烊。
這幾年好多店都已經改成平板點餐，或是拿自己的手機掃著方形的QR碼，直接在網路上點
餐，真的方便許多。尤其對這家以漢堡排為主的餐廳，挑選醬汁跟配料往往最花時間，用
著平板慢慢點也沒關係。
之前在講挽肉與米時有特別說了一下，Gold Rush是以醬汁(肉汁)為主的，本身漢堡肉的
就是單純的以肉汁與鮮味為主，調味不重，因此在配料的選擇上就變成了決定價位的重要
因素。
點好後就是自己到飲料吧去自助拿一杯飲料，一人僅限一杯。
拿了飲料之後還要等一段時間，將近快十點的夜晚，客人還是不少。我還記得坐電梯上來
時，經過Live House的重低音低鳴聲，讓我覺得彷彿腳下還在震動般。
我跟朋友聊起了這幾年的發生的事，彼此能說的不多， 大多都是以一句一言難盡帶過。
朋友曾住過的宿舍已經不在了，我離開南池袋後，搬到了下町，後來又到了其他地方。而
南池袋並非一直等著我們，後來那裡多了南池袋公園，雜司之谷也不一樣了，一切一切都
在離我們遠去。
蒜味起司漢堡排：1440円。
Gold Rush的漢堡排是鐵板上桌，先放好餐巾，服務人員放上漢堡後，淋上醬汁，抓起餐
巾的兩角擋著噴濺而出的油汁，就像是在機場等人時在出關口拿著的乘客資訊一樣。
頓時間空氣充滿了醬汁被鐵盤熱到焦糊的香氣，還有不絕於耳的滋滋聲。熱氣不斷冒著。
沒過多久，等起司已經慢慢融化時，漢堡排也剛好到了可以入口的溫度。
蒜味漢堡排與起司漢堡排各有不同，蒜味由炒香過的蒜塊與蒜片為主，香而不嗆，蒜塊軟
爛如大蒜麵包的抹醬一樣，抹上帶點鮮汁的漢堡排放入口，在蒜香氣息中感受熱呼呼的肉
汁蔓延舌尖的溫暖感。
起司漢堡排則是放上了黃澄澄的切達起司，切達起司較為紮實，融化後不太會流得到處都
是，使漢堡排的口感多一分溫軟。
漢堡排也能單配醬汁，有蒜味醬油與漢堡排醬。漢堡排醬有點像是IKEA的肉汁，偏濃稠，
有著牛肉的香氣，漢堡肉則沒有過多的調味，油脂不多，肉汁倒是不少，是很簡單的淡淡
鹹鮮與肉類本身的甜美。
配菜則還不錯，帶皮馬鈴薯有著奶油的香氣，在日本比較少見的四季豆則是沾上了焦糊的
醬香。
依據日期的不同，偶爾會有這樣大份量的促銷。我看到的是週五，有興趣的朋友可以在前
往時注意一下。如果沒有促銷的話，我覺得這邊的份量算是剛好，價位中等，原則上這樣
的口味搭配下來，吃上300g其實也很輕鬆。
跟朋友分別時，我們都笑著說日本變了不少，我看著木村拓哉在專輯裡的模樣，看來時間
真的是過得很快呢。
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