[食記] 東京 少見的Creamy家系拉麵 浅壱家

[Sherlock56 (6/2反映者 週三週六發文)]

   店名：浅壱家
   地址：東京都足立区足立4-14-1
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～24:00
   個人平均消費：1000元日幣以內
   適合去的時間：晚上
   吃完要消化多久：兩個小時左右

   ===============================================================
   少見家系網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365378515
   ===============================================================

   https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1593574727-g_l.jpg

   https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1348398410-g_l.jpg

   https://pic.pimg.tw/junespring/1697289974-2402857197-g_l.jpg

   2022年7月(今月再訪，但照片為舊，以照片時間為主)，個人覺得在這個品項跟價錢下的
   綜合評比，僅供參考：
   麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
   份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「不是有名店，但是會令人想念的鹽豚骨Creamy家系拉麵。」

說到環七，可能有些人很陌生，環七以大田區為基點，圍繞著東京都直到江戶川區。以前
住在北千住時，總是跟著幾個朋友騎車到環七上閒晃。由於環七地處東京邊緣，雖車水馬
龍，但其風景有種遺世獨立之感，許多環七上的老店仍保持著原來的樣貌。

而前往環七的路途上，也有許多有趣的地方。像是足立區的梅島及五反野，就像是依附著
環七而生的聚落。然而會發現五反野，就是在從環七回來的路程上，在浅壱家發現的。
「浅壱家」從名字與外觀看來，是不折不扣的家系拉麵店，原本這樣的家系拉麵店，就是
海苔、菠菜、豚骨醬油湯、中粗麵及三層肉叉燒等等，在日本隨處可見。

但浅壱家多了一般家系沒有的口感，也就是Creamy，Creamy的口感很難說明，說是勾芡也
沒有那麼稠，說是牛奶也沒有那麼稀，最好的比喻我想就像是壽喜燒的蛋汁吧。而黃金沾
麵便是Creamy的極致，上桌時冒著熱呼呼的氣泡，濃稠如漿，一沾上麵極為掛湯。除了濃
郁的豚骨醬油香氣之外，還有如雞蛋氣息之棉香，最後湯割讓人想一喝而盡。

除了沾麵之外，這家店平時也有家系拉麵，一樣走Creamy風，也是少見。

--
                         魚漿夫婦 食癒人生
       想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿
       想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿
              https://www.facebook.com/FPCChannel/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.200.48.192 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1697389710.A.3D9.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 10/16/2023 01:08:38
※ 編輯: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 10/16/2023 01:08:46
→ LondonHot   : 看成Camry
推 ciqinz      : 感謝分享
推 pppeko      : 推 謝謝分享
→ miture      : 拉麵真的是鹽分高，熱量高，碳水高的食物
→ miture      : 為了身體健康，現在都不太敢吃了
推 Kowdan      : 這湯看起來真爽
推 TaoYuanming : 感謝推薦 喜歡家系拉麵
→ TaoYuanming : 沒試過Creamy風 下次去吃