Re: [討教] 笑傲......酒湖

[kejun (我是公的)]

中國人什麼東西都能入酒啊.
像是五毒入酒就很多人知道了, 而百草酒也是有人在釀.
雖然號稱百草, 但也不是真的到百草, 就草藥加一加就泡進去.
古代的人喝酒沒在管什麼容器的, 直接從酒缸裡用杓子就杓起來喝, 大家輪流喝.
而酒的來源, 則是據說有人喝了猴子的發酵酒, 才慢慢的有了酒的起源.

至於酒精的濃度, 古代的酒濃度普遍都不高, 酒喝多只會微薰而已,
而民間的酒雖然也是有濃度高的, 但是不多, 因為民間私釀酒是以多餘的穀物與果實去釀.
要到元代有了蒸餾酒的技術引進, 酒精濃度才有大幅的提高.
若是拿現在的台啤給李白喝, 喝個幾罐就會變李黑了.
至於蕭峰, 若是給他高梁酒, 他應該會高興到瘋掉.

題外話, 台灣原住民同袍, 也有人拿小強來泡藥酒.
據說有壯陽, 去寒的作用, 以前去教招有聽他講過..
我之前是PO在軍旅版, 有人有回應說, 說蟑螂酒在上海, 廣州一帶也有人在泡..
※ 引述《viwrabbit (流星雨)》之銘言：
: 笑傲江湖第十四章「論杯」裡面
: 祖千秋講了好長一串「酒經」，說每一種酒還有適合的酒杯
: 古代的酒杯、酒碗之類，在博物館裡可以看到，小說前也附了幾張照片示意
: 可是「酒」本身反而不太清楚 (畢竟現在談品酒的幾乎都是洋酒)
: 他說的葡萄酒、高粱酒、米酒，這些我還好歹聽過
: 可是像百草酒、梨花酒這些就沒聽別人提過，也不確定還有沒有生產
: 而且就算知道是哪種酒，也不曉得書裡說的品嘗法跟酒杯搭配是否真的最合適
: 有沒有懂中國酒的大大可以來說說看？

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◆ From: 36.237.55.203
※ 編輯: kejun           來自: 36.237.55.203        (08/15 20:05)
※ 編輯: kejun           來自: 36.237.55.203        (08/15 20:09)
推 shyuwu:高興到瘋掉XD
推 EVA96:崩潰 蟑螂酒
推 fukyou:真有趣
→ amaranth:拿怪東西釀酒不是中國人專利喔
推 amaranth:古代酒是釀造酒,酒精度不高是相對於蒸餾酒而言,相對於啤
→ amaranth:酒還是高不少,所以李白喝台啤是不會變李黑的
→ amaranth:釀造酒一般十幾度(小米酒,紅酒跟紹興酒都大約這個值)
→ amaranth:啤酒酒精度一般則是3-5度之間而已
→ kejun:但是會加水稀釋, 而且有的會因為材料比沒對好而使濃度變低.
→ amaranth:釀造酒的酒精度範圍可以到20度以上喔,只是常見十幾度
→ amaranth:預設會加水稀釋的話那啤酒也要加冰塊XD,一樣會降低
→ cloud1017:啤酒大約5%左右 怎麼喝也不會變李黑的
推 pnpncat:20度以上還是很難的  酵母菌會先死  古代更不可能
→ pnpncat:但唐宋時已經有嚴謹的酘酒和控酸機制  高手要釀到十幾度
→ pnpncat:絕對不是問題
推 pnpncat:其實中國古代的酒文化也是很精緻的  單是穀物酒  就有上百
→ pnpncat:種品牌  好酒者自然懂得欣賞其中差異  金庸為了戲劇效果
→ pnpncat:所以才寫了百草酒  梨花酒  這些一聽就種類各異的酒
→ pnpncat:事實上你只要給祖千秋十個地區的著名米酒  他就能辨別出
→ pnpncat:差異了
推 viwrabbit:感謝各位酒類專家