[閒聊] 金門傳統小吃

[mela90814 (乍可)]

我媽在六月的時候在中和開了家小吃店，
有賣金門風味的廣東粥以及魚丸湯，
雖然她以前從來沒有開店經驗，
但是我媽很用心的在經營這個小店。

無論是高湯，粥底，或是用料方面都很實在，
一碗廣東粥裡面滿滿都是食材。
肉丸、豬肝、瘦肉片、炸魚片，雞蛋等等，
每天都花數小時熬高湯，煮粥底，
和台灣的廣東粥不一樣，
生米和高湯熬成看不見米粒的糜，
因此金門人都稱廣東粥為「粥糜」，為台語發音。
雖然沒有拜師學藝，但卻忠於於金門口味。

此外，我媽的滷肉飯也很好吃，
新鮮五花肉切丁，加上醬油及各種香料熬煮而成。
香氣四溢的滷肉飯配上一碗清爽的金門魚丸湯，
就是一套簡單的美食。

我們的魚丸湯是從金門宅配過來的，
純天然鮮魚製成，吃得到魚的鮮味，
沒有添加多餘的調味，也沒有添加多餘的粉類，
所以口感不會像台灣的魚丸那麼硬，
大小也比台灣的魚丸小一些，相當好入口。

我媽每天早上很早就起來採購、備料、清理環境，
晚上打烊收拾也總是忙到很晚，
因為地點屬於住宅區，能見度並不是很高，
所以。
小本生意，良心經營，
歡迎各位懷念廣東粥的版友有空來我們這裡捧個場，
也請不吝給予你們的意見及指教，謝謝。

我們除了賣小吃，也有兼賣特產，
如金門貢糖、牛肉乾、高粱酒等等。
也有推出團購服務，魚丸、海蚵、等特產。

如果要外帶廣東粥建議帶小保溫鍋，
金門人都是這樣外帶的，方便又環保。

金門傳統小吃─
台北縣中和市安邦街83號
營業時間11:00AM~9:00PM
TEL [phone]

交通方式
262、307公車搭到公路二村下車。
捷運景安站下車，步行約十分鐘。

Article http://www.wretch.cc/blog/mela90814/21802873
ALBUM http://www.wretch.cc/album/album.php?id=mela90814&book=14&page=1
照片用手機拍的 所以畫質有點差

(不知道有沒有違反板規，若有請版主刪除)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.7.59
推 Mizake:請教一下，你家的粥是米還是糜XD
推 Wengboyu:推樓上專業!xD 台灣跟金門廣東粥就是這個差最多。
→ mela90814:是糜 歡迎親自來店品嘗喔 ^^
推 s0322008:幾點開到幾點，假日有開嗎?
※ Reda:轉錄至看板 Chiayi                                          08/25 20:28
※ 編輯: mela90814       來自: 118.160.238.15       (08/25 20:37)
※ 編輯: mela90814       來自: 118.160.238.15       (08/25 20:38)
推 stey:機車...金門牌耶~  XD  正統金門人喔  連車子都是      呵呵
推 nekoga:回金門每天都跑去山外買粥當早餐吃，配油條跟肉包都不錯XD
推 lovekinmen:要搭乘什麼大眾運輸工具過去較方便呢?
推 nekoga:公車的話搭307，搭到公路二村站牌下車，往前看到天橋右轉
→ nekoga:就是安邦街了XD
※ 編輯: mela90814       來自: 118.160.238.210      (08/31 00:09)