Re: [新聞] 金門日報言論廣場-金門人的服務精神

[ffxi ( )]

※ 引述《han999 ()》之銘言：
: 雖然我不是金門人，有件事情必須說一下！
: 人家開店賣粥與燒餅，若是站在老闆的立場來想的話，當然是希望一個客人買一碗粥或一
如果我是老闆，會希望一個燒餅賣一萬塊，開店半小時就賣一百個，然後休息一個月！
那是理想，人要現實點，開店做生意就是會遇到各種客人，要選擇客人的話可以在門口寫
不可分食或設店內低消之類的字眼

: 個鹹的和甜的燒餅，如果是二個三個共嘗一碗粥一個鹹的或甜的燒餅，那倒不如去別間買
: 是真的；如果換做你是老闆在外島做生意且原物料價格變高後，你還會這樣想嗎？雖然我
: 不喝粥麋，但是我知道吃米知道米價道理。
店家這麼設定最大因素不是成本吧！！！是會降低客單價，翻桌率也會降低！！
關鍵還是賺得少！！！

: 再來金門飯店也好甚至小吃店也是一樣，人手不足且月薪又比本島低，人都跑去上課，店
: 裡豈不是開空城計？目前環境的改變加上外島資源不像本島一樣方便下，在這裡飯店有飯
: 店自己的規劃，不然你來開看看？
: 綜合以上，冷靜‧勿戰XD
雖然沒自己開，不過對飯店、餐飲還有一些旅遊概念產業在執行方面都有小小經驗 ^^
所以可以不必開大絕！
缺乏人手是藉口，實際上是人力支援掉配能力差，
不可能工作時間都在忙，冷門時間安排櫃檯留守1~2名不可能沒辦法，
或是在飯店內自組訓練，調配功能就更方便！
如果文中銘傳教授不能配合飯店時間，業者花一點錢請金大教授也可以啊！
飯店自己的規劃就是cost down而已，結合旅行業把量做大，犧牲品質！
外島跟本島在培訓這塊沒像原po說的差距這麼大，
我也規劃過不少培訓課程，根本沒那麼難！
要不要做全看業者的決心跟魄力！

看起來每個爛店家都是單獨個體，我們也無法評論什麼
不過以旅客導向來說這是金門的一部份，
每年交旅局編、文化局、地方機關列多少預算在文宣上，
為的就是整合旅遊業。
接著因為部分店家不爭氣，把旅遊品質搞壞，浪費納稅人的錢！
這些是息息相關的！

本系列串討論的都是在服務質量上不足
而持有意見的都是在業者身上做考量
服務業的目的原本就是以客為尊，
找藉口的業者就等著慢慢被淘汰，也沒什麼好說的。

好吧，我說我沒要戰也沒什麼人會相信，不過我很冷靜且客觀！（茶）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 142.91.250.242
推 pprisa:推這篇 要把服務做好觀光才能永續阿...三人合吃一碗粥也可
→ pprisa:用低消或張貼告示方式避免 不能因少部份人而合理化服務差
推 crc2121:路過看到原PO有此理念，希望你能永續經營XD
→ crc2121:不要到時候理念與夢想變了套~"~|||
→ crc2121:雖然不知道花生神麼術？原PO你的理念真的很偉大，但是...
→ crc2121:現實上，你的理念能生存下去再來說會比較實際一點。
→ Ariex:不好意思,把旅遊品質搞壞的是部分店家嗎?..lol
→ Ariex:我怎麼覺得是整天shopping搞的旅客都很毛...
→ Ariex:政府整合的是"旅遊業"..那小吃業有整合宣導教育嗎?..我是沒
→ Ariex:看到啦..
→ Ariex:商業會、特產協會、商圈發展協會..etc.大家各搞各的..甚至互
→ Ariex:相攻擊..也都只是在滿足少數人利益..對金門沒啥好的貢獻
→ Ariex:至於壽記跟燒餅..有機會我會去跟老闆講講網路上的意見啦.
→ Ariex:雖然我是沒啥在吃粥跟燒餅...我只想推牌坊下的蛋餅而已
推 MickeyHo:推1f大大的低消。不找方法就把客人推出去，還要抱怨，怪
→ MickeyHo:誰一 一
→ ffxi:to c大，我們生存滿久了，且正常點的公司的是如此經營。
→ evereating:怎麼現在開始流行"寬以待己 嚴以律人"的服務主旨了呀:p
推 lalabusy:本身也是金門人 超推這篇文章 真希望服務再加油阿.....
推 susty:讚成~ 雖然不是金門人 但在金門一小段時間了 服務品質冏很大