※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZFwKYvT ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 金門 榕榕園拉麵館金城店 清澈有味牛肉麵
時間: Fri Oct 7 12:03:44 2022
餐廳名稱：榕榕園拉麵館(金城店)
消費時間：2022年/3月
地址：893金門縣金城鎮民生路5巷1樓1號
電話：082-311-688
營業時間：每日11:30～14:00；17:00～20:00 (星期日公休)
每人平均價位：120
好讀圖文版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/10/blog-post.html
榕榕園拉麵館是一家位在金城鎮的知名牛肉店，
其地理位置非常方便，就在金城鎮交通中心-金城車站的正對面
過個馬路就是了，不過店面上並沒有掛招牌，讓我在原地找了一陣，
結果一旁的在地阿嬤就問我是不是找榕榕園，用手指給我指一指它的方向
沒想到是如此地近。
原來他們的招牌是掛在店側面的柱子上，
早以淹沒在機車海了，難怪我一直看不見。
小小的店面並不大，裡面大概只有5-6座，
在高峰時段，就會坐滿人，而且都是當地人為主，
用餐期間，也看到不少人是選擇外帶的。
貼在牆上的菜單，除了牛肉麵外也有賣大滷麵、捲餅等各類北方餐點，
大滷麵感覺也是這裡的熱賣商品，現場看到吃大滷麵和牛肉麵的人數是呈現5:5比
我這次去的是分店，之前google搜尋，發現在山外的本店，
賣最好的是醬拌麵，甚至在生意好的時候，就單純只賣醬拌麵的情況。
紅燒牛肉麵是榕榕園在金城分店的招牌美食，
上桌時，麵條上都鋪了8大片的牛肉薄片，
可以看見湯頭非常清澈，可以清楚看到藏在裡面的麵條。
湯頭以紅燒牛肉麵而言，算是蠻清澈的，
不過濃醇的香料雞牛肉味道是沒少，
是個喝起來非常順口的湯頭，非常地甘甜，
而且喝了完全不會口渴。
牛肉數量雖多，不過都是切成薄片的
吃起來仍帶有一些嚼勁，他們家是採用澳洲牛而非金門本土牛，
跟先前在山外吃的老爹牛肉麵項比較，我個人是比較偏好老爹牛肉塊的口感。
麵條是跟牛肉麵非常匹配的粗麵條，口感紮實不軟爛，
非常好吃。
每一桌都會有的辣椒、酸菜和烏醋，
愛吃多少拿多少，辣椒很香很辣，加在湯麵裡可以增添風味，
這次金門行，發現不少店家都會在辣椒醬上面花點心思
吃了好幾家，都沒吃到雷的辣椒，有些甚至還把它當商品來賣。
個人覺得榕榕園非常適合愛吃口味較為清淡的牛肉麵愛好者，
也不是說它清淡而沒味道，
我反而覺得能夠做出看似清淡但仍保有深蘊，
是這一家的真功夫，而且地理位置真的太方便了，
從機場搭公車到金城車站，下車過馬路就可以抵達，
很適合作為來金門的第一頓美食。
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※ 轉錄者: cheauwong (140.112.190.90 臺灣), 10/07/2022 12:05:15