[鄉民] 狂牛症

[bwlaq (才不告訴暱擂)]

狂牛症的病原體既不是病毒也不是細菌，而是最近才發現並命名的prion。

關於prion的中文目前並沒有定論，目前最通行的稱呼是變性蛋白，

既然叫做變性蛋白，望文生義，沒錯，他就只是一種蛋白質。


這時有同學就問啦：蛋白質不是遇到酸鹼或是高熱就會變性(摺疊形狀改變，失去作用)嗎?

傻孩子，不是已經說是「變性」蛋白了嗎? 既然已經變性，再怎麼玩它都沒用的~

這也表示：不管是胃酸、高溫烹煮等一般方法也是無效的

世界衛生組織曾建議用高濃度氫氧化鈉以攝氏134度加壓清洗受汙染的鍋具，似乎也沒有效

不過令人稍感欣慰的是有些生化用酵素或許可以切斷這些壞掉的蛋白質。


Prion造成的疾病目前並不多，狂牛症是其中最受矚目的。

人體本身就會生產和造成狂牛症的prion一樣的序列，

不過可能因為某些因素，這條多肽鍊在摺疊過程出了某些差錯，如ζ→φ，

造成的結果是這個蛋白質完全沒有當初所預期的功能，還會危害到自身！

而致病的原因目前並不清楚，不過一般認為是造成細胞死亡。

如果只是一點點危險物也罷了，最厲害的是它又會和正常但是同樣序列的兄弟搭上線

改變他的構型，使它變成有害的折疊樣式，也就是為什麼當初被發現的時候認為他有自我

複製的能力，其實是你本身一直無時不刻的在製造哦 啾咪


所以那些來路不明的牛肉還是少吃吧，加熱或是胃酸都是無效的

能不吃牛肉當然是最好的，不過哪天換成其他的狂Ｏ病都不知道呢



註：蛋白質由21種常見胺基酸構成，序列確定以後會由特殊的蛋白質將其摺疊成有功能的

    形狀，因為那麼大一坨其實只有一小部分有用而已，多半是為固定反應物而已



歡迎指教


(為了打這篇我還特地去翻微生物課本，真是慚愧)


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◆ From: 123.110.27.37
→ bwlaq:狂牛症目前只有延緩症狀的療法，沒有解藥能根治
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