[食記] 漢神巨蛋 海底撈火鍋 菜單/現場抽號碼牌

[an10816 (Rika)]

   餐廳名稱：海底撈火鍋 高雄巨蛋店
   地    址：高雄市左營區博愛二路767號(漢神巨蛋6F)
   電    話：[phone]
   營業時間：11:00~04:00
   價位範圍：這次用餐一個人約700
   鄰近捷運：巨蛋站


　 網 誌 版：http://rika.tw/haidilao_kaohsiung/


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高雄海底撈是我吃的第三間海底撈
第一間是上海的海底撈張揚路店
然後是台北京站最後是高雄漢神巨蛋

雖說海底撈已經有完整的SOP
但我覺得吃起來還是有差異
上海的最好吃，台北那次超級失望
高雄的就在上海跟台北中間吧!


高雄漢神巨蛋海底撈電話訂位/抽號碼牌


台北、台中的海底撈現在都已經不用排隊了
我本來也是打算等風頭過去再去吃
但男友媽媽說想吃
男友放假就特地提早去抽號碼牌


用餐日期是10/15星期一
打算吃晚餐，也不能過號太多
出門前有先撥電話問過
15:40分抽號碼牌，後來19:00左右入場的

中間的時間可以四處逛逛或在家等
掃QR碼就能知道現在到幾號了

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等座飲料


門外不少人在候位
有放兩台冰沙機跟一些餅乾糖果
製冰中也沒關係
往裡面走還有另一區


這邊的項目都是免費的
有兒童遊樂區大一點的可以直接丟進去

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招待區-哈根達斯


這邊其實是入口處
在候位的時候就會有服務人員
一直招呼你吃冰喝飲料
之前剛開幕時我電話訂位失敗
經過想說問問看現場預訂有沒有機會
這樣男友就不用多跑一趟提前來抽號碼牌


服務人員說已經約到11月了
說很抱歉讓我白跑一趟
一直問我要不要吃個冰再走XD


用餐結束後服務人員也會幫忙清潔桌面
然後說可以去拿冰拿水果裝甜湯回來吃~
哈根達斯會一直換口味
想吃多種口味的可以多巡幾次~



海底撈菜單


現場都是用平板點餐
不過等待時間還是可以先去拿紙本菜單看

火鍋料的部分就依照個人喜好去挑選
比較特別的就是可以選擇半份或一份


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鍋底&自選項目


和一般圓圓的火鍋不一樣
海底撈的鍋子是方的
可以選2種湯底的鴛鴦鍋
或是4種湯底的四宮格鍋


自選也就是加購有3樣
醬料、飲料和白飯
飲料有烏梅汁和五穀豆漿
都可以無限喝，種類有點少
其實可以喝外面招待的紅茶、檸檬水就好
差別大概就是加價的會有服務人員在桌邊隨時加
招待的就要自己出去倒~

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湯底價格


鴛鴦鍋的價格是四宮格的兩倍
如果想省錢的話其實也可以點四宮格
不一定要選滿4種
剩下的會給清水鍋就免費

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海底撈湯底


今天選的湯底是
上：麻辣
右：豬肚雞
左：菌湯
下：番茄


在上海吃海底撈覺得驚豔
就是番茄和豬肚雞兩種湯底
不過上海的豬肚雞可以選要不要胡椒
加了的話吃起來辣辣的很舒服
台灣的沒有這個選項


番茄湯底裡面看的到新鮮番茄
我記得在上海吃時番茄味很濃
肉下去涮過後不用沾醬直接入口
滿滿番茄味超好吃
但台北、高雄的感覺就略淡

麻辣的部分上海是辣到我吃不下去
請服務人員減辣2、3次(本來就點小辣而已)
後來服務人員還問我不吃辣怎麼還點麻辣鍋
我吃辣但他真的太辣!!
高雄這次點最低辣度覺得滿剛好的~

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試湯


一開始服務人員會先幫每個人盛一碗湯
讓大家試試口味，看會不會太重或太淡
如果不OK的話可以提出做調整


付費醬料區 $50/人


試湯的湯碗內服務人員會先放入醬料區的蔥花和五香牛肉
醬料區是要額外付費的，但服務人員盛的這些不用
之後如果還想去裝，就要加購醬料費用囉~

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醬料付費在台灣可能覺得很震撼
畢竟連臭臭鍋醬料都不收費了
我自己吃火鍋是本來就沒什麼在沾醬
而海底撈湯底口味多、口味稍重
其實不加也很夠味的
這純粹是個人喜好不一定要加價



醬料區的小菜、水果和甜湯是不用付費的
這天入桌時接待的服務人員就先幫我們盛了一盤
但今天的小菜我都覺得不好吃
冬粉很油，軟軟的沒彈性


點餐後上菜速度飛快
平板會放在座位上，可以隨時加點
也是很快就送上來


肉類


肉類的價格從200多的五花豬肉
到2000多的和牛都有
我們都是點200、300普通的牛肉、豬肉而已

一份的量其實不算多
好處就是人少也可以選半份
就能多吃幾樣不同的東西


五花豬肉 $270/一份

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精品肥牛 $330/1份

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撈派滑牛肉 $370/1份、無刺巴沙魚 $260/1份


我很喜歡這個滑牛肉
吃起來很滑又扎實
丟進去煮5分鐘才能吃
煮久也不會硬掉



魚肉也好吃，吃起來滑滑嫩嫩
這兩個我每次吃都有點~

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招牌蝦滑　$490/1份


這個是在上海吃時朋友推薦的
我覺得好喜歡~~~
服務人員會幫忙下鍋
可以選要下在哪個鍋底
也可以分散著下


煮好的樣子，內容物是真的大部分都蝦子
和平常吃的火鍋料大部分都魚漿有差
所以價格就真的比較貴一點

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撈麵 $88


撈麵最大的特色就是
服務人員會帶著麵團到桌邊
現場拉成麵後直接下鍋煮~
拉的過程會順便調戲一下顧客

撇除掉趣味性我還是滿喜歡吃這個的
不過因為算是寬麵
建議放在比較重口味的湯底煮


丸類拼盤　$280/1份


左二是蝦丸，也是滿滿的蝦
另外芝士牛肉丸裡面包了濃起司
我也覺得滿好吃的~


只是真的也不便宜啦~
換算下來單顆要$35

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鮭魚片 $140(半份)


這個應該算是本日最雷(?)
切的一點也不美味的感覺


玉米筍 $65(半份) 、蛤蜊 $200(半份)


玉米筍滿甜的，只是一樣貴貴的
大家可以參考一下份量決定要不要點

蛤蜊也是點半份，半份只有5顆要$200!!
上桌時已經硬性撬開
其實我不喜歡這樣
蛤蜊就是要一開馬上撈起來吃還有湯汁
直接打開蛤蜊湯都沒了


水果、甜湯


這天供應的是鳳梨、柚子跟橙

海底撈沒有限制用餐時間
對於吃飽還想繼續留下來聊天的
水果是滿不錯的夥伴


甜湯是蜂蜜檸檬寒天和紅豆紫米


檸檬寒天不夠酸
我個人是喜歡酸一點的
不然感覺超解膩!!


紅豆紫米的紫米好少
但就當紅豆湯喝也不錯啦!


海底撈四川變臉秀


海底撈另一個噱頭就是四川變臉
對這個其實沒什麼興趣
沒想到有一場剛好在我們座位旁
表演滿精彩的，會試圖想看他到底怎麼變的!


不過我覺得最好笑的是他自己拖著音響出場
然後還要自己放音樂:)))))))

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.254.20.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1540567313.A.E19.html
推 schrei: 過譽...不如吃老四川平日套餐..
老四川我以前也很愛吃，還有會員卡
但去年冬天突然覺得沒那麼好吃了
腦海裡也沒有再浮現老四川的味道
突然不愛了大概就是這種感覺吧哈哈哈哈哈

另外老四川有限用餐時間
聚餐來說有時會覺得滿麻煩的還要換地方
尤其帶長輩吃飯還是會以沒有限制用餐時間的餐廳為主

※ 編輯: an10816 (122.254.20.115), 10/26/2018 23:53:19
推 mimzyzhu: 23號下午五點快六點經過服務員說現在吃
→ mimzyzhu: 不用等～～好想吃吃看可惜已吃飽><
推 nchrist: 蝦滑看起來好吃XD
推 chichiiiii: 帶長輩吃飯，沒有用餐時間限制才不會
→ chichiiiii: 被長輩嫌，海底撈這點蠻好的
→ roshe8780: 以前也喜歡老四川 現在跟原po一樣 突然
→ roshe8780: 覺得不好吃了 味道跟服務都差多了 重點
→ roshe8780: 是1.5小時不到就會有被趕的感覺 覺得
→ roshe8780: 老四川才叫過譽 而且真的也沒便宜到哪
→ roshe8780: 去
推 alice52138: 我也喜歡海底撈～因為老四川對我而言
→ alice52138: 口味太重了～
也可以試試夢時代的 這一鍋
湯底口味也是比較溫順的
我男友從以前就不愛老四川麻辣鍋
他覺得太麻吃了很不舒服
去年開始我也覺得老四川沒那麼好吃後
我們就換吃這一鍋~


推 fragmentwing: 好貴啊
推 monkeyshi: 老四川口味一直變，越變越難吃
→ monkeyshi: 蛤蜊10顆要價$400元
我有看到那個蛤要400
心想應該不是這個吧!!
畢竟其他東西雖然貴但好像也沒貴的這麼可怕
看來海底撈最驚人的就是這個蛤蜊了!!


推 Giroro813: 真的好貴喔。。
推 teamotimn: 老四川規定一個半小時有點逼人。
推 Paradox: 推推！！不過鴛鴦鍋的價格是四宮格的「
→ Paradox: 兩」倍 ，這樣改比較好
推 yiflower: 也不喜歡老四川限制用餐時間
→ seray: 一倍的意思是一樣多，並沒有x2的意思
感謝提醒已修改

※ 編輯: an10816 (122.254.20.115), 10/29/2018 23:17:39