作者COBRAS518 (Never Stop)
看板Kaohsiung
標題Fw: [食記][高雄市] 麵處小林 高雄店
時間Sat Mar 30 09:06:33 2019
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sdi49P_ ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 麵處小林 高雄店
時間: Sat Mar 30 09:06:11 2019
圖文網誌:
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227251310
餐廳名稱:麵處小林 高雄店
地址:高雄市左營區博愛二路296號
鄰近捷運站:紅線R14巨蛋站
電話:(07) 558-2227
營業時間:每天 11:30~14:30、17:00~21:00
3/19(二)傍晚回到高雄,
我就跟兩位好友一起到博愛路上的 "麵處小林" 吃晚餐。
"麵處小林" 主打日本橫濱家系拉麵,
老闆曾特地遠赴日本到拉麵店學習拉麵技術和湯頭熬製,
餐點堅持道地日式風味呈現。
這家供應的拉麵有豚骨湯底和雞白湯底,
其中這家是高雄第一間有供應雞白湯底的拉麵。
湯頭調味有鹽味和醬油,
還有味噌、辣味還有咖哩拉麵等,
並且有供應一些日式炸物小菜。
此外每碗拉麵都可以免費續加麵一次。
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這家採用販賣機點餐,
拉麵選好後可以選擇大小碗、湯頭濃淡、麵條軟硬以及油量多寡,
付款結帳完後才由店員帶位入座。
店裡的布置裝潢充滿日本風,
座位都是圍繞在開放式廚房前的吧台座位。
我點了雞白鹽味拉麵,
並加價30元多加菠菜。
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雞白湯的湯頭溫潤濃郁又香醇,
味道不會很鹹,
個人覺得這樣的雞白湯頭比起豚骨湯頭算是較為清爽的。
拉麵麵條是選用日本公司製作麵條,
軟Q彈牙又滑溜順口。
搭配的叉燒肉是雞腿肉切片製作的,
肉質相當軟嫩,
炙燒後將油汁香氣逼出滋味真棒。
溏心蛋蛋黃濃密又滑順,
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。
每個座位都有附上蒜片、七味粉、白芝麻和黑胡椒等,
可依個人口味自行添加,
我個人喜歡加些蒜片來調味。
來看同行好友們點的拉麵吧!
豚骨鹽味拉麵
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豚骨湯頭溫潤濃郁又醇厚,
豬叉燒肉也相當嫩口而且富含油花,
外表也帶有炙燒過的香氣,
沾附濃郁的湯頭更好吃而且香氣十足。
豚骨醬油拉麵
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豚骨醬油湯頭的口味就更重了又相當鹹香。
第二次到 "麵處小林" 用餐我點了叉燒拌麵和唐揚炸雞
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麵條以秘製醬油和叉燒肉末、青蔥拌過,
再放上兩片叉燒肉和半顆糖心蛋。
拌麵的醬汁鹹香入味,
甚至常得到叉燒肉的炙燒香氣呢!
這道拌麵很好吃而且風味令人驚艷啊!
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唐揚炸雞外酥內嫩又多汁味美
"麵處小林" 的拉麵口味道地又實在,
湯頭濃醇麵條口感讚,
叉燒肉質軟嫩而且炙燒後的風味更棒,
整體水準挺好的。
這家可以說是在高雄享用日式拉麵的好選擇之一,
在此推薦給大家!
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※ 轉錄者: COBRAS518 (140.116.215.98), 03/30/2019 09:06:33
※ 編輯: COBRAS518 (140.116.215.98), 03/30/2019 09:06:40
推 laymor : 這家湯頭真的蠻好喝的 有點炸牡蠣也不錯 03/30 09:20
→ m32216554 : 我還蠻好奇為什麼你每次都換ID轉po 03/30 09:22
→ COBRAS518 : 因為我另一個帳號之前有在某個版發文被劣退所以沒 03/30 09:25
→ COBRAS518 : 有在這個版發文的權限,只好用這個帳號轉貼。 03/30 09:26
推 m32216554 : 辛苦了 感謝解惑 03/30 09:26
推 yuyun0724 : 這家的本體是雞白醬油 03/30 11:03
推 bellaisa : 雞白鹽味好吃!唐揚我都必點 03/30 13:05
推 Puleiya9527 : 炸牡蠣很好吃! 03/30 16:09
推 cool9203 : 不行了,我這間也吃了好幾十次以上,豚骨醬油感覺越 04/15 15:31
→ cool9203 : 來越退步,只剩一些醬油香,豚骨香我也喝不到了,但 04/15 15:31
→ cool9203 : 還是算可嘗試的店就是了QQ 個人感受,沒要戰的意思Q 04/15 15:31
→ cool9203 : Q 04/15 15:31
→ pomp : 今天吃了,覺得炸物比麵好吃 04/29 19:45