[食記] 得月樓-過年桌菜/ 還不錯的傳統口味

[vhygdih (ATJ)]

   餐廳名稱：得月樓-水漾湖畔藝文綜合休閒廣場
   消費時間：2022年/01月
   地址：高雄市鳥松區大埤路32號澄清湖得月樓
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-21:00
   每人平均價位：$1000
   可否刷卡：否
   有無包廂：有


完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354608692



在澄清湖畔的得月樓, 是非常有歷史的建築
據說古人會在這邊喝茶聊天
現在是外包經營,
感覺上比較有創意較有活力,
副名稱是湖畔休閒廣場,
平時主要是提供簡餐喝咖啡的用途
不過也有提供團體的聚會傳統台式桌菜
今年的團圓聚會就選在這邊
整個氣氛,
比市區的百貨公司飯店舒服很多


得月樓有自己的停車場, 容納車輛足夠
不過大部分位置都在第二停車場,
進出的路比較小
騎車也可以停外圍空間,
算是一個非常容易停車的吃飯地點
但是就是缺乏公共交通工具,
古典造型蠻有特色


過年我們是在二樓包廂用餐
風景真的是超漂亮,
完全不輸圓山飯店 , 看出來的景觀
平靜的澄清湖面迎來夕陽餘暉,
是個蠻不錯欣賞湖景地點,
一樓用餐空間因為防疫關係沒有進去拍
不過那邊是半開放式其實也不錯~


入座時餐具飲料都已經上桌
提供有糖跟無糖茶,
還有一包喜氣的軟糖
桌菜部分走一個比較傳統路線 ,
不過服務上真的都蠻不錯 ,
像我們包廂都有專人, 隨時幫我們上菜收盤子
過年期間,
很多飯店包廂都很難有這個人力安排



10人桌菜 | 十道菜$10000/桌

五福拼盤

台式烏魚子, 鮑魚應該都基本盤
小卷個人覺得蠻新鮮口感很爽脆
還有一個創意炸蝦餅給不錯評價
不過烏魚子還是偏小
感覺不夠霸氣哈哈 ~


得月魚翅海鮮羹 | 可做無魚翅版本

海鮮羹做為第二道菜部分
我們其中一桌因為觀念,
特別做了沒魚翅版本
用其他的料加強來代替
整料給很豐盛,
每口都是滿滿鮮味


說真的,
有魚翅跟無魚翅的版本我都喝了一碗
我真的吃不出來有什麼差別XD
希望未來大家都能夠接受,
沒魚翅也是可以過年結婚的觀念


紹興藥膳海大蝦
使用紹興酒入味,
外殼很容易剝開 ,
口感上應該是天使紅蝦,
鮮甜度足夠,
而且是冷盤個人蠻喜歡的
藥膳口味也不會太重~



日式清蒸石斑魚

一般來講因為時間關係
過年桌菜蒸魚,通常表現都不怎麼樣,
結果這邊蒸的時間超剛好,
石斑魚軟嫩完全突出
而且不會太重鹹去壓味道


鰻魚綜葉香米糕

和傳統米糕是個蠻不錯的搭配
這米糕口味,
肥瘦剛好的豬肉,
搭配上不會太黏的糯米
蛋黃一點點加上銀杏爽脆
也是不會重口味死鹹~


人蔘鮑魚燉鮮雞

整隻烏骨雞下去煮湯
非常真材實料的感覺 ,
人蔘味蠻突出的,
並不是一般清雞湯較沒味道~




得月酥炸雙拼 手工芋頭丸

我個人非常喜歡手工芋頭丸
還打包回家吃了一個晚上哈哈
另外一個烤魷魚,
完全不輸前面冷盤拼盤
這搭配還蠻有趣的
炸物盤不完全是炸物,
可能也符合現在人的飲食習慣



XO 蠔皇燴雙貝

兩種不同干貝
加入廣式蠔油
還有個人討厭的青椒XD
幸好青椒味不重,
光是吃海鮮還是蠻好吃的



如意筍乾一品封

如果要選辦桌菜菜色喜愛度前三名
蹄膀絕對是有一個地位存在
因為有炸過的關係
油脂部分並不會有油膩感
整個吃起來軟嫩又有香氣
平時也比較少吃得到~



錦繡寶島四季果 餐後甜點

水果切盤精緻
以前看木要四超玩的總鋪師一日系列,
老師父說辦桌的水果就是要雕花精緻
但說真的現在過年過節的餐廳
做得到真的也不多XD
傳統的果凍加上奶球好吃~



水漾湖畔藝文綜合休閒廣場
雖然平時是以簡餐方式供應
但是桌菜做起來真的是有模有樣
完全不輸大型餐廳水準,
份量價位口味在過年期間算高水準演出
難得介紹年菜
最後結論不用說過年期間請多包涵XD
加上獨一無二的澄清湖景
有聚餐需求會蠻推薦問看看

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推 tina7749    : 感謝分享，覺得滿不錯的
※ 編輯: vhygdih (1.172.204.244 臺灣), 02/02/2022 10:02:01
→ jeffwei66   : 得月樓污水是直接排到澄清湖嗎？
噓 TruMadDeeply: 發文不附圖
→ nissy       : 看起來真的是偏傳統的桌菜 古早味~
推 beanC       : 過年也吃這家，還不錯！
→ formos      : 感謝分享～