[問題] 國賓飯店麵包房的蛋糕是不是放過夜

[chocomacha (chocomacha)]

買了國賓飯店 Corner Bakery 63麵包房的6吋巧克力蛋糕

裝飾滿滿的水果很漂亮

但巧克力蛋糕體吃起來讓我很失望

只有上面裝飾的水果和鮮奶油好吃而已

蛋糕體吃起來很像已經放很久

沒有新鮮的感覺

還是是我不懂，這種蛋糕體吃起來就是這樣


有人知道國賓麵包房的蛋糕如果當天沒賣完

是直接報銷、還是放隔天繼續賣


題外話，它明年就要關閉重建，以後好像也沒機會再買它的蛋糕了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.52.229 (臺灣)
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推 k67552      : 前天去訂了一個相同蛋糕還沒領，那時服務人員説當
→ k67552      : 天沒賣完就銷毀，我該換別的嗎？
我覺得還是值得一試，它的鮮奶油真的不像外面一般蛋糕那麼油膩，有一點像慕斯
，很好吃，尤其是配上裝飾水果一起吃更好吃。
它不是戚風蛋糕體，是類似布朗尼的口感，
每個人的感受不同啦，而且你是用訂的，應該會是新鮮的。
推 ARCHER2234  : 幾家連鎖咖啡廳我都吃過感覺放很久的蛋糕，沒什麼好
→ ARCHER2234  : 意外的
→ ARCHER2234  : 我才不相信咧XD
推 demon3752   : 一般蛋糕都需要舫一天的熟成才會是最好吃 當天烤出
→ demon3752   : 來還沒回油都會偏乾 跟我買的客人也都會建議他們舫
→ demon3752   : 隔天再吃
→ demon3752   : 放*
推 demon3752   : 也有可能是他們考量到跟他們買蛋糕不可能放隔天 所
→ demon3752   : 以先前置放一天了 若是鮮奶油隔天會偏乾 水果冷凍會
→ demon3752   : 出水 不太可能沒賣完冷凍 若裝飾吃起來沒問題 應該
→ demon3752   : 蛋糕是故意放久的
→ demon3752   : 不知道你所謂吃起來放很久是什麼樣的口感？
我也無法形容。他這個蛋糕很像是那種不加麵粉製成的巧克力蛋糕，口感有點像布朗尼。
平常有在吃外面個人工作室的甜點，這些工作室的甜點吃起來就是很新鮮、好吃。
而且說個題外話，
我覺得國賓也許是忠於外國甜點的做法，所以蛋糕普遍都偏甜，
那些個人工作室有根據台灣人喜好調降甜度，所以我這樣吃來吃去，
反而比較喜歡吃這些素人賣的甜點。
會買國賓的蛋糕，是他真的有些甜點外面沒在做，純粹想試試看
推 ARCHER2234  : 連冷媒的味都出來了，而且蛋糕本體乾到像壁紙囉
推 ARCHER2234  : 這麼說吧，我甚至在三多附近某一家冰櫃連續兩天看
→ ARCHER2234  : 到同一塊蛋糕，因為那塊有一點歪掉，很明顯
推 demon3752   : 我以為在說的是國賓？
推 hobbes      : 不意外
推 mgenuine    : 沒記錯的話 某間會賣3天
推 ringohejia  : 熟成越來越像玄學了
推 mozume      : 有些蛋糕的確要熟成，例如潘多尼，但戚風不用熟成
→ mozume      : 吧
推 linche      : 戚風沒有在熟成的，一般蛋糕都海綿蛋糕也不需要熟成
噓 Bigblackoo  : 你們真的會做蛋糕嗎 還是只會說
→ Bigblackoo  : 有請樓下東京製菓畢業的 講解
→ airtsubasa  : 看來蛋糕以後要烙製造日辨識
推 utah5       : 蛋糕可冰,通常裝飾好的蛋糕,就放在冰箱
→ utah5       : 若一般海綿,、戚風,常溫蛋糕,就有可能當天烤,賣
推 demon3752   : 戚風也需要熟成噢 放一天再冷凍
→ flarecutter : 你可以打去問
推 howhow72    : 生意不好換個說法熟成，略懂略懂
※ 編輯: chocomacha (36.238.51.76 臺灣), 11/23/2022 18:21:08
推 tonyhome    : 高雄國賓buffet都擺爛爛到上新聞 還管甜點？
→ tonyhome    : 非常不推薦的5星飯店
推 allrestart  : 以前的國賓自助餐很棒，但自從來了一個台北的主管
→ allrestart  : 以後，食材cost down，然後就客人也lost down了
→ jan777      : 蛋糕放超過2天，大致上奶油會有裂痕，或是看上面的
→ jan777      : 水果是否有脫水的情形