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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cGDaPJx ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 一饅頭店 | 只開3小時頂級饅頭專賣 時間: Sun May 12 22:58:30 2024 餐廳名稱:一饅頭店 消費時間:2024年/05月 地址:高雄市前鎮區鄭和路51號 電話:NA 營業時間:一至五 15:00-18:00 每人平均價位:25-70 可否刷卡:否 有無包廂:無 完整圖文介紹: https://pse.is/5xa3u2 https://i.imgur.com/Itdkf4G.jpeg
有想過饅頭可以玩出什麼創意嗎? 臺灣非常在地又平民的早餐選擇饅頭 可能很多人覺得都是較年紀大的人喜歡吃 又或在眷村騎樓下面蒸氣滿滿出爐的模樣 一饅頭店直接打破大家對饅頭印象 其實一饅頭店經營了很長時間, 但是就是較傳統的那種饅頭店的感覺, 兩年前搬到前鎮鄭和路做成高級烘培店的形象 因為他們長期累積下來客人遍布全臺, 所以基本上是以宅配為主, 只有平日每天開放3小時供現場選購 , 而且只要晚一點來招牌都會賣完, 雖然這家店在我家附近沒有很遠 , 但對於平時要上班的人來說 只能請假或者是剛好去辦其他事情排時間過來 難得有機會來體驗一下~ https://i.imgur.com/H2Yw7Xi.jpeg
開門的按鈕非常隱密, 延續整家店簡約清水模風格感覺 第一次來還找了一下下才找到開關XD 店內佈置非常的簡約, 每天只營業3小時, 剛開店時候需要排一下 但是我們是4點多才來, 基本上人潮已經都離開了, 問題是很多款式都已經賣完 , 所以如果有想最齊全的話還是建議3點就要過來 ~ 後方是烘培坊等級的廚房, 整個衛生等級感覺絕對比傳統在騎樓做要好許多, 一饅頭店販售方式並不像傳統饅頭, 直接把蒸鍋放在外面, 然後熱騰騰的出爐 而是會讓饅頭降溫, 真空包裝後冷藏或常溫 為了符合全國宅的配方, 讓饅頭在冷凍後都可以保持最好口感 當然我們在高雄, 來現場買當天吃, 並不需要冷凍覆熱的過程會方便許多~ https://i.imgur.com/qhXd9oK.jpeg
包餡饅頭都會在冷凍櫃裡面展示 確保餡料不會因為溫度而改變, 個人真的蠻喜歡這邊包裝方式, 不會裸裝讓客人夾取確保衛生, 在疫情後絕對是多了一份安心~ 每份饅頭上都有清楚標示糖度, 甜度標籤, 如果在做低糖飲食, 或者是比較想吃得健康都可自行選擇, 當然第一次來直接買了三種不同口味三種不同甜度, 剛好不同的都可以品嚐看看~ https://i.imgur.com/13gZSam.jpeg
黑糖 | 小山園抹茶 | 鮮乳起司 想要參考一下店家的常態販售饅頭品項可以看看官網, 因為款式還蠻多的價位從基本款的25到70 菜單參考請按我 今天基本款我們選擇25元的黑糖 黑糖就是屬於全糖款式 可以用來自己加蛋做成早餐, 也可以直接品嚐很不錯~ 在官網上每一種原料都公開透明的寫清楚 為什麼一饅頭店價位會比外面高出許多, 是因為他們原料真的都非常講究, 絕對不試用調味粉去調出口味, 安心看的見~ 抹茶口味饅頭口感蠻驚喜, 選用日本小山園抹茶粉,加上高筋麵粉品質也非常棒, 整個鬆軟帶著Q彈完全不乾, 非常濕潤, 可以品嚐到濃厚抹茶香 ,帶有臺灣最傳統特色呈現方式~ 今天單價比較高的鮮乳起司饅頭, 不過其實只要45元 , 這次沒有買到 70 元的高價品, 我覺得以這個價位算很真材實料 就算早餐吃一顆也非常有飽足感~ https://i.imgur.com/7hCb4Wl.jpeg
鹹饅頭部分有重新加熱會比較好吃, 水波爐蒸氣微波大派用場, 不然平時真的很少用的到XD 但是如果是買冷凍的話, 還是建議要用電鍋,蒸爐熱會比較好, 如果是一般微波爐需要稍微噴點水加熱, 饅頭如果直接微波通常外皮都會很乾, 但店家其實都有提供很完整的加熱說明, 需要冷凍回熱也絕對不用擔心~ 起司口味比想像中的重 使用台灣在地品牌”18麥”製成,口感比一般饅頭更扎實 搭配乳酪, 饅頭增添了不少滑順度, 這種肉桂捲多層次的方式呈現, 讓每一口都充滿餡料扎實, 便利商店三明治都49 , 以這樣的品質絕對值得這個價位 一饅頭店整體的呈現真的是蠻特別 , 嚴選頂級食材 , 創造出很不一樣的傳統美食的感覺 , 提供口味也非常多 , 比較可惜就是假日不營業, 如果沒辦法來買就只能選擇宅配 他們在高雄現在有兩家店, 如果對饅頭烘焙品有興趣的朋友 蠻推薦真的可以試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1715525913.A.4FB.html ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 05/12/2024 23:06:35 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 05/12/2024 23:07:18
RINPE : 吹太大 05/12 23:08
chinoevers : 起司不知道是哪個品牌的高級原料呢 05/12 23:17
fkps50106 : 葉嗎 05/12 23:20
blairrajarm : 越賣越貴 05/12 23:38
oopsskimo : 樓下覺得ya嗎 05/13 00:09
pig0501 : 跟同事們團購過一次,全部認同一次店貴又不好吃QQ 05/13 00:29
Antihsieh : 饅頭有可能做到很頂級嗎@@ 05/13 00:30
wellwest : 頂級的饅頭?那是什麼? 05/13 01:11
ParkXiyeon : 饅頭還是外省阿姨伯伯做的好吃 05/13 01:13
dunkylu : 這東西冷掉就走味了… 05/13 03:57
spadeting : 看推文就醒了 05/13 06:48
daae : 以前高師旁邊的山東大饅頭超好吃 05/13 06:58
happynancy : 真的 以前榮民杯杯做得大饅頭跟槓仔頭都好香好紮實 05/13 07:15
happynancy : 到底哪裡還能吃到呀~~~~殘念 05/13 07:15
q121074498 : 只服山東饅頭 05/13 07:35
yoji520 : 楠梓慈雲寺隔壁那個饅頭真的傳統紮實到現在人應該 05/13 07:50
yoji520 : 不好接受 05/13 07:50
zilong : 覺得最好吃的饅頭是九如路上的內湖來來豆漿 05/13 07:51
nemohuang : 看完就不回去買 05/13 07:59
wingthink : 這家喔,舊址的時候吃過一次就沒再光顧了 05/13 08:00
xximab : 喔ya 05/13 08:57
t8754035 : 現在連賣饅頭都能炒作了嗎? 05/13 09:32
martian117 : 文筆不錯 好YA 05/13 09:37
sfzerox : 想吃可以嘗鮮 個人覺得不錯吃 但真的吃過一次即可 05/13 09:39
suninrain : 真的貴~~~ 05/13 09:44
Goodlife : 超葉 05/13 10:16
Goodlife : 第一句一看就是假掰葉的起手式開頭 05/13 10:17
onexox : 買過一次,小饅頭好吃,但價格實在不便 05/13 10:33
dai771224 : YA 05/13 10:49
moxx : ig餐飲鍊金術 05/13 10:50
ben54302 : 之前森市集有買過,其實還不錯吃喇,當甜點吃還不 05/13 11:13
ben54302 : 錯! 05/13 11:13
ben54302 : 記得買培茶口味的 苦苦茶香還不賴! 05/13 11:21
snowfirefox : 原料最多就麵粉跟水是要多貴 05/13 11:25
donjin0502 : 很貴又不好吃 饅頭紮實吃起來很乾 也沒有特別香氣 05/13 11:28
ismugi : 終究只是一顆饅頭 05/13 11:39
idea0000 : 買過一次吃到一半有頭髮......雖然店家有退那顆的 05/13 12:27
bailan : 以前在漢陽街的時候曾經好奇想買,不過上網看了一下 05/13 12:51
bailan : 菜單的價錢.........就算了 05/13 12:51
Wwj5011 : 覺得嗯..不符合個人口味哈哈 05/13 13:48
Feriohan : 售價大概有一半以上都是店面裝潢的成本.. 05/13 15:26
TruMadDeeply: 這個到底有什麼好推的!被退文騙進來 05/13 16:26
TruMadDeeply: 被推文騙進來… 05/13 16:26
kikuchanne : 笑死 ya應該給噓怎麼一堆推 05/13 17:20
wulinuelf : 六日開個一天也好啊 05/13 17:24
lovenesta : 店家很努力經營高級感 不過饅頭吃起來就是饅頭 05/13 17:36
lyhorcish : 外省伯伯做的真的好吃,可惜現在吃不到了 05/13 17:46
bailan : 你去左營找找還是有,18塊一個的饅頭有很大的,買5~ 05/13 17:48
bailan : 6個就可以塞滿youbike籃子的 05/13 17:48
schrei : 有夠ya 05/13 19:59
schrei : 是說寫手要ya沒問題 至少要挑一下吧 05/13 20:00
togg : 左營找饅頭嗎?光一個果貿社區裡的早餐店就夠,還不 05/13 20:16
togg : 到18元 05/13 20:16
ben54302 : 單純吃外省饅頭 當然推左營大路的歐陽啦! 05/13 22:41
kueicjl : 看起來很好吃 但饅頭這價格是在開玩笑嗎 05/13 23:08
Anahata : 完美體現了又貴又難吃,一顆饅頭80幾,不知道想啥 05/13 23:19
labbs : ... 05/13 23:30
PrimeChaoz : 我家旁邊巷口包子饅頭店一顆12塊,爆淦大一顆,凍 05/14 07:33
PrimeChaoz : 一個月蒸一蒸還是紮實鬆軟有夠好吃 05/14 07:33
jacky1991801: 一次店 05/14 09:34
smc0911 : 高雄身為媲美首都的存在,區區饅頭怎麼吃不下去 05/14 20:12
luvbxw : 超級無敵貴,第一次去買有嚇到 05/14 21:44
luvbxw : 唯一推明興街早市的饅頭店,一顆8~9元左右,好吃 05/14 21:47
Goodlife : 這價格不如去買包囍 大顆又便宜 05/15 01:34
kueicjl : 包囍口味很多,但也是超商包子的口感 05/15 01:50
horneck : 有裝潢的饅頭店,終究吃起來還是饅頭 05/16 06:48