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作者Hongda (I will find my way.)
看板Keelung
標題[食記] 鴻葉日式料理
時間Sun May 2 17:39:40 2010
　　───────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：　鴻葉日式料理 　 　　地　　址：　基隆市忠二路2號2F 　　電　　話：　(02)2422-1812 , 2422-3212 　　刷　　卡：　無 　　───────────────────────────────────── 有圖沒音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962614 　　───────────────────────────────────── 原先是在仁二路亞都麵包樓上開店的［鴻葉］，歇業好一段時間了 最近發現，已經搬遷到忠二路慶安宮對面再起爐灶，就在我老家旁不遠處 趁著開幕八折優惠活動的最後一天中午 拉著一家四口，一起去踩看看，到底雷不雷…… 　 嗯～～其實味道是還不算太糟糕啦～ 但，日後如果沒啥特殊原因的話 我想，我應該是不太會考慮再去一次就是…… 　 　 週日中午的用餐時刻，人還滿多的 好在早早就已經到現場，幸運地不用等候就有座位 只是，店家安排的是一個冷氣吹不太到的死角 整個用餐過程中，雖然一旁的走道還是有點涼風吹過 但還是吃到滿頭大汗，感覺不是很舒適 　 此外，店家的服務態度……個人覺得還有很大的改進空間…… 　 帶位的時候，店內其實還滿空的 而且也還有一堆不是預定席的位子 我們跟服務員說明想要換個比較有風的位子（靠窗） 結果服務員的說法是，那個位子因為可以再多加張椅子，坐五個人 所以不給我們換過去…… 　 之後陸續進場的一些客人，也有類似的情況 像是有一桌客人剛走，另一桌客人表示想要換到那桌，位子比較大 （四人桌擠五個人，用餐時是真的有點不太舒適） 但服務生也是一堆藉口，不給換 　 只是在客人一直堅持的情況下，耗了大約五分鐘，還是換成了～　=　= 　 可能有人會以為，大概是服務員太年輕，不懂得應對進退 嗯～～這間店的服務員，都是阿桑級的了喔～ 不過我總覺得，不管是帶位、點菜還是上菜 都有不少的服務瑕疵在～ 　 咳～我這個人很 Nice 的，不是打從澳洲來的啊～ 雖然這些小瑕疵，是還勉強可被接受的（對我而言啦～） 但真的多少還是會影響到用餐時的情緒跟滿意度就是…… 　 　 呃～前面這一大堆好像都不是食記，變成寫抱怨文來著了～　Orz 　 　 好！回歸正題！還是要來介紹一下今天在［鴻葉］吃了些啥…… 　 　 菜單上面密密麻麻的，提供的菜色是還不少 不過我們家出門在外是幾乎不太會點海鮮魚類的食材 所以來到這類日式料理的店，一堆魚生的餐點就會自動跳過了～ 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741484&p=4 ↗　炸蝦定食（NT$300） 　 　定食的內容只有主菜不同，其他項目大多都一樣 　 　整體來說還算滿豐富的，份量也很夠 　雖然價格並不是很平易近人～ 　 　但……主菜只有一兩小尾炸蝦跟一片炸白肉魚 　這點倒是還滿讓我傻眼的～ 　 　味道沒有太大的問題點，不過也沒有比較獨特的亮點就是…… 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741487&p=7 ↗　綜合壽司（NT$220） 　 　花壽司、豆皮壽司、卷壽司都到齊了 　特別是花壽司，內餡相當豐富，還有鰻魚肉 　 　若真要挑剔的話……豆皮的味道略淡了些 　一旁的醋薑也不太夠味就是～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741489&p=9 ↗　炒烏龍（NT$80） 　 　這一道的味道，讓我當下感覺有些困惑 　 　明明有加了七味粉、魚板，基本底味也不是很淡 　但……怎感覺還是很台式風味？ 　 　烏龍炒的火侯還算夠，軟硬度適中 　除了風味上有點風格不明外，其實還不錯吃啦～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741490&p=10 ↗　炸豬排（NT$120） 　 　還不錯～至少沒有炸得過乾、過硬 　整體的大小跟厚度也還算適中 　 　不過……或許我比較挑剔 　總覺得佐食的豬排醬只有一種，似乎太少 　應該是還可以有其他變化啦～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741492&p=12 ↗　香菇丸（NT$150） 　 　本日傻眼菜色之一！ 　 　一份只有三顆，要價 150 　雖然味道還可接受，但實在是太貴了 　單單一顆就要 50 元，可以買一個便當了耶！ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741494&p=13 ↗　揚出豆腐（NT$40） 　 　跟想像中有點落差，不過味道還算中規中矩 　 　只是，本以為應該會超燙口的 　結果一切開，卻發現只是溫溫的而已…… 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741496&p=15 ↗　山藥泥（NT$120） 　 　本日傻眼菜色之二！ 　 　為什麼要在上面放碎生魚塊？ 　而且放的還是有凝血的邊邊角角肉，很糟的等級 　 　我家長輩剛好對魚生的東西很有研究 　這樣的價格，放這種幾乎只能拿來煮湯的殘肉，很不ＯＫ的～ 　 　更何況～弄成這樣，味道一整個變得有點詭異啊～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741498&p=17 ↗　豬肉串（NT$120） 　 　本日傻眼菜色之三！也是超級大地雷～ 　 　吃下去的瞬間，就感覺到肉質太柴，烤得太乾～ 　即使醬料味道還算不錯，但也無法補救這道菜的失敗…… 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741499&p=18 ↗　雞肉串（NT$120） 　 　相對於豬肉串，這就好很多了～ 　 　採用的應該是雞腿肉（吧？），還算軟嫩 　刷的醬料濃淡適中，香氣四溢 　 　只是，吃到最後反而覺得有點油膩感 　可能是放涼了的關係，整體來說還是不錯的一品啦～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741500&p=19 ↗　日式甜湯（NT$0） 　 　飯後提供的甜點，免費 　 　紅豆的味道很濃郁，只是，真的太甜了一點 　害我一直要猛配熱茶，來讓味蕾可以中和一下…… 　 　 　 今天四個人一共點了 1270 的菜 但因為有打八折（且不另加一成服務費） 最後結帳費用是只有 1016 而已～　 平均一人 250 多元，其實還滿貴的 　 如果之後有機會再來一趟 或許直接單點丼飯就好～吃粗飽即可 　 這些菜色也不算是超難吃或很大的地雷 只是，對我來說，真的不怎合胃口 　 而且感覺並不是很純正的日式風味 菜式中，很明顯地可以感覺到部分台式口味的影子 　 既然來了日本料理餐廳，還是希望能品嘗到道地點的風味 不然，隨便路邊攤吃吃就好，幹嘛花這冤枉錢呢？ 　 　 再加上，服務員的表現………… 我想，短時間內我應該是不會考慮再來一次了吧～ -- ※更多的照片，請看 Hongda 的相簿 　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=234 -- Hongda．I will find my way. http://www.wretch.cc/blog/Hongda -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.25.189 ※ Hongda:轉錄至看板 Food 05/02 17:39
推 blisscm:感覺好像不是很ok.. 05/02 17:42
推 smilehbj:其實周三吃的時候覺得還不錯 周五再去吃的時候 頓時囧掉 05/02 17:47
→ smilehbj:因為香菇從4個==>3個又變小大概一半 豬排飯變得很沒味道 05/02 17:48
→ smilehbj:所以我當時食記最後一句 希望他品質可以維持 05/02 17:49
→ smilehbj:我覺得偷太大了 害我那天很尷尬 = = 05/02 17:50
→ Hongda:就當是我跟smilehbj已經先踩過雷了，免得大家被炸得慘兮兮~ 05/02 17:53
推 smilehbj:我覺的才兩天味道竟然都跑掉 烏龍麵超誇張的 05/02 17:56
→ smilehbj:第二次我爸吃的時候說很難吃 我還不太相信 05/02 17:57
→ smilehbj:因為沒香味又很糊 真無言XD 05/02 17:57
推 smilehbj:他破了我的記錄 最快先推後反推的最短時間記錄 XD 05/02 18:02
→ Hongda:你太晚說了……我今天就已經被炸到了…… = = 05/02 18:02
推 smilehbj:XD 還好不是原價炸到不然更無言 05/02 18:11
→ smilehbj:基隆的日本料理已經被炸很多次了像居酒屋還是三郎XD 05/02 18:12
推 gtzmt:讓我想起在日本吃得親子丼...我跟同事出來後一臉無言... 05/02 18:14
推 kidoradult:拍拍 05/02 18:24
推 smilehbj:對照我那天香菇的照片再看H大的照片真的差很多 05/02 18:25
→ smilehbj:數量變少 SIZE縮水 那天還放一片可愛的楓葉 = = 05/02 18:26
→ smilehbj:不過H大的香菇比我周五那天還好一些 那天小到像小小香菇 05/02 18:27
推 Neutronn:感覺不太ok XD, 看來可以列為小雷 05/02 19:04
推 RingoV:可以請夯打大推薦日本料理店嗎~正統的~~（流口水）>_<~~ 05/02 20:17
推 suckdickman:這樣看好像吃和蕎屋比較有c/p值 05/02 20:18
→ notoriousii:很多傻眼菜色 但是夯打大拍的很好吃 囧 05/02 20:44
推 donicf3:超級大地雷!!!! 05/02 20:50
推 MimiCat23:我推深澳坑的林桑壽司，便宜又好吃 05/02 20:54
推 a77725a:大多福有品質不過較貴 05/02 21:26
→ inixmasa:鴻葉要吃相撲鍋.... 05/02 21:42
推 mozmoz:推樓上 相撲鍋不錯 一份600 可2人共食 11/01 22:47
→ mozmoz:但我比較喜歡以前亞都樓上的鴻葉 裝潢氣氛餐具都比較有味道 11/01 22:48