作者Hongda (I will find my way.)
看板Keelung
標題[食記] 碳烤三明治
時間Mon May 3 19:16:41 2010
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夜市晚餐區－三兄弟豆花門前，基隆市愛四路24號
營業時間為 17:00~00:30
廟口早餐區－基隆廟口九號攤，基隆市仁三路31號
營業時間為 06:30~13:00
漁市消夜區－柏青哥遊樂店旁，基隆市忠三路 8號
營業時間為 22:00~06:00
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有圖沒音樂好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962874
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倘若你問在地的基隆人：廟口夜市有什麼推薦的餐點？
鼎邊銼、天婦羅、營養三明治、奶油螃蟹…………
絕對不會是第一個被想到的推薦建議
（甚至本地人可能都會勸你不要去吃這些東西）
唯獨「碳烤三明治」，無論是在地人或觀光客
幾乎都是大力推薦，吃完後會一再回味的好滋味
在夜市區、三兄弟豆花店門前開業的「碳烤三明治」
其實已經近兩年沒出來做生意了
很多朋友在假日晚間來夜市時，往往遍尋不著
甚至有當場就打電話來跟我抱怨
呃～我說，這一攤又不是我家開的
打電話來給我，他們也不會出來營業啊！ XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879232&p=9
不過，最近發現，他們悄悄地回來了
確切的日期是 2010-04-28
那天也只是一時興起，跑去逛夜市
一眼就看見那熟悉的攤位，出現在熟悉的位子上
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久違的火腿蛋三明治，再加上甜而不膩的冰可可
啊～～～這滋味還真是懷念啊～
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除了火腿蛋，另一個招牌必點的是豬排
無論是豬排三明治或是豬排麵包（熱狗）
也都超暢銷的，晚點去，豬排可能就已被點光囉～
不過，為何這間「碳烤三明治」會如此受到歡迎？
而且其他間攤販作的，味道就真的不能相比呢？
個人覺得，最主要的關鍵在於〝美乃滋〞
整份「碳烤三明治」，美乃滋扮演著調合的角色
讓小黃瓜、蕃茄片、麵包、火腿蛋或豬排
整個味道變得很協調、很完整
前些日子，夜市區中段還出現一間山寨版的攤位
雖然明知道不是正宗的口味
不過當下也是買一份回來試試口味
嗯～～很明顯的，滋味完全不對
一跟正宗本店相比，馬上就被比了下去
重點就真的在美乃滋上！！
別間的美乃滋，很容易讓人感到過於油膩
非但不能讓三明治的滋味獲得提升
反而一下子就膩口、吃不下去了
更別說是放涼以後的狀態，一整個慘不忍睹～
再來，他們家的豬排也是真的很不一樣
裹了些薄粉的豬排，炸過後再上炭火爐略烤一番
香味四溢，一點也不會感到太乾或太柴
作成三明治或是麵包，都是很不錯的！
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說真的，什麼東西都可以被模仿
炭火烤過的麵包，切片的小黃瓜與蕃茄
塗抹在麵包上的乳瑪琳跟花生醬
甚至是用火爐現煎而成、就像是在表演特技般的火腿蛋
更別說那幾乎是同一間工廠產出的冰可可
唯獨這美乃滋與豬排，真的不容易仿造成功
因為都是自家做出來的東西
每一家的調製比例、做法，都會略有些不同
當然吃起來的滋味也會有別
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就像是在廟口入口處的九號攤位
跟這間的老闆，父執輩據說是兄弟
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另外就是在忠三路柏青哥店門口
專作崁仔頂魚市的消夜生意的那攤
老闆據說也跟他們有些淵源
這三攤，味道雖然都還有一點點差別
但至少都還在水準之上，不會太糟
至於其他攤嘛…………
我只能說，目前為止我還沒在基隆市範圍內
吃過可以與三兄弟前這攤，或是廟口九號攤位相匹敵的就是
話說，那天吃完以後，跟老闆娘閒話家常
問起了為何這段時間都沒出來營業
只見老闆娘一臉尷尬的笑，搖著手不願多說
而老闆仍舊跟過往一般，一臉酷酷地在檯前忙碌著
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嗯～管他的～
只要以後還能時常在夜市吃到碳烤三明治就好
不然，要嘛就是假日得早起去排只賣到中午的廟口九號攤位
要嘛就是晚上十點以後到崁仔頂魚市旁去吃消夜場的
但……再怎麼吃
還是覺得三兄弟豆花門前的這一攤最讚啊！
嘿～朋友們～
久違的「碳烤三明治」回來囉！
趕緊找個時間，到基隆夜市來
好好地大快朵頤一番吧～
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◆ From: 220.137.25.200
※ Hongda:轉錄至看板 Food 05/03 19:17
推 DUKEYANG:美乃滋的確是重點 以前吃早餐討厭美乃滋 都會要求不要 05/03 19:21
→ DUKEYANG:用或少用 幾年前吃這家也曾這麼要求過 結果就覺得soso 05/03 19:21
推 kidoradult:聽說南部有些小吃名店不做後來又重開是因為賭輸了~XD 05/03 19:24
推 DUKEYANG:推樓上 也有幾家是換老闆(股東)不換招牌 X壽司 X碗粿 05/03 19:26
→ DUKEYANG:據傳也是後代掌門人賭光家產 05/03 19:27
推 kango:吼 墨西哥肉狗堡啦 跑去哪了啦 我好想吃 05/03 19:34
推 fengshen9:樓上，他們出國了吧(?!)不過他們的熱狗堡..實在很普通XD 05/03 19:56
推 A508529:我都吃早餐的 讚 05/03 20:12
推 grace7825:剛買回來吃 好懷念>"< 05/03 20:12
→ NUUEDWIN:因為隔壁所以笑而不談吧 崁仔頂的好像曾經是學徒 05/03 20:36
推 changlihung:不論是早餐的還是三兄弟前面的~就是讚啦!! 05/03 20:37
推 klmer19104:這家的要趁熱吃....冷掉之後...科科... 05/03 20:51
推 smilehbj:超同意樓上k大的 冷了那吐司的品質之差畢顯無遺...... 05/03 21:57
推 a77725a:他土司在爛生意一樣好所以就... 05/03 22:10
→ arazu:我也想說熱狗堡....有點普通...(小聲) 05/03 22:20
推 BudaChen:聽說是有家產的糾紛吧...... 05/04 00:03
→ BudaChen:不過我覺得小老闆的臉上的氣色不太好...... 05/04 00:04
推 ohmyfox:可惡，我肚子餓了>"< 炭烤三明治真的超讚!! 05/04 00:51
推 sandra731209:成功市場旁邊也有一家 05/04 02:36
→ mysnake:廟口9號那家是賣到下午4點喔 05/04 08:54
推 lovershouse:之前台北的朋友來這買不到三明治 還真打給我問為何?XD 05/04 08:59
→ minsam:聽說是全年無休工時太長,所以之前跑去當上班族,週休二日 05/04 09:28
→ minsam:做生意辛苦,這攤生意太好,聽說實在是累翻了 05/04 09:29
→ IBIZA:9號那家營業時間是到下午四點 05/04 16:14
推 brendas:土司真的差很多，以前放冷了吃還是很讚 05/04 23:07
推 maggie36:價錢有點貴,不過挺好吃的 05/05 01:14
推 bestbadman:就是因為生意好.工時長.可是給的薪水不多.所以才不做的 05/05 05:04
推 ming711117:我還跟崁仔頂那個老闆租車位XD 05/13 22:10
推 tree3:安一路現在也開了一家 美乃滋沒有這麼好吃 不過豬排很好吃 10/26 14:10
→ tree3:我覺得早上和晚上那間的差別好像是豬排 10/26 14:10