作者king11628 (慶橘)
看板Keelung
標題[美食] 義二路-紅豆坊(肉圓/紅油炒手/蕎麥麵/刨冰)
時間Mon Mar 28 00:30:52 2011
這間店離廟口頗近，位置就在之前介紹過的知味園斜對面，
知味園蔥油餅食記:
http://blog.yam.com/kfc978/article/36367021
賣的東西很多，味道都不錯，因此介紹給大家吃吃看。
其中我個人常去點的就屬紅油炒手莫屬，另有不辣的白油炒手可選擇。
網誌無音樂好讀版:
http://blog.yam.com/kfc978/article/36528991
餛飩小知識:
餛飩，部分品種的餛飩在廣東也稱為雲吞，是中國的傳統食品。
在四川，俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到台灣，
原本閩南語稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成。
之後在台灣餛飩、餛飩、扁食、或是抄手的說法都很常見。
餛飩雖然起源於中國北方，但獨立於南方，
北方餛飩與餃子無異，南方餛飩已經有獨立的風格。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，
差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，
依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與餃子並無區別。
千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，
有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與餃子的稱呼。
餛飩和餃子的比較:
1.
餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；
餃子皮為直徑約7厘米的圓形。
2.
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感，亦因此薄厚之別。
等量的餛飩與餃子入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；
煮餃子過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3.
餛飩重湯料，而餃子重蘸料。
資料來源:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%9B%E9%A3%A9
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店名：紅豆坊
地址：基隆市義二路24號
時間：1100-2200
電話：02-2425-0901 (買400外送)
這間店位置就在廟口走過金雞橋，走過85度C的巷子20公尺的右手邊。
用餐時間，常見到店門口排了不少的人。
內用仍需先付款，雖吃過不少次，每每送菜收錢，我還是措手不及XD
另外有版友說過外勞店員服務不好，我是覺得還好，
態度&口氣直接了點，但東西好吃我就認了XD
店內不大，格局呈長條狀，位置約十多人。
這次去，有位客人說:老板，你們店太小了，都坐不下了。
年輕老闆娘:哪有，你都做到位置上啦，不要騙我(笑)。
(我os:長的正，反應也蠻快的，果然是老闆娘XD)
MENU
紅油炒手麵70
一碗有6顆大約10圓大小的炒手，內餡有飽滿豬肉，外皮滑Q有麵香，
雖然不到特別美味，但算是樸實實在的炒手等級。
(印象中單點紅油炒手40/5顆，給大家參考)
搭配麵體是蕎麥麵，因為調味很重，所以吃不出麵的香味，但很Q好吃。
醬汁也有麻辣香氣，還有酸(搾)菜丁調味，增加了口感的豐富度。
如果你還是覺得不夠辣，沒關係，店家自炒的麻辣醬推薦給你。
有花椒和豆瓣、辣椒香氣，夠辣夠香包準噴汗的好味道，好吃。
蕎麥乾意麵30
份量不大，在下口拙，還是吃不出蕎麥味，但有些麵粉香味，
麵體口感Q彈，咬起來滑順有彈性，雖然小貴吃不飽，但很好吃。
如果想吃清淡口味的朋友，值得吃吃看本款和白油炒手(不辣，只是加了餛飩)。
肉圓30
跟新竹的肉圓一樣是有紅糟肉餡，口味不錯，皮也Q彈，
缺點是小貴，新竹都賣兩顆35的T口T
另外這家也有甜品，看起來料都處理得不錯，所以就點點看。
刨冰40，少冰加芋頭、地瓜、薏仁，事實上我只想喝甜湯而已XD
給的料不多，但味道都蠻好的，口感鬆軟並且不會太甜，保持原味。
總結:
就是貴，但好吃的店，偶而想起會很想吃，特別是他的麻辣醬超香的，推。
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對我稍微親切點怎麼樣 ★ ◢◤◥◣
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☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌
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◆ From: 140.121.219.134
推 heaven1989:超好吃的~只是有點少就是了 03/28 00:33
推 piging22:老闆娘很漂亮有點娃娃音 蕎麥麵好吃份量少 麵線不好吃 03/28 00:41
→ ded:對 麵線不好吃 我就是吃到不好吃的那個= = 03/28 00:41
→ ded:甜不辣也不好吃 不要點 03/28 00:42
→ king11628:我剛好都沒點到XDDDDDDD 好險，感謝~ 03/28 01:04
推 twsya:原本的店在西定路四分局路口這邊... 03/28 01:15
推 piging22:本來也要說甜不辣不好吃的 打不下就沒說了 XD 03/28 02:02
推 ohlajun:宵夜文T^T 03/28 02:53
推 klmer19104:四分局那間還在吧 03/28 09:32
推 piging22:那是總店 03/28 10:09
推 rett951:這家我也推它的蕎麥麵 口感真的很棒呢 03/28 11:55
推 wcsunny:有的小姐很小氣,上次拜託他紅油炒手麵的醬給多一點點 03/28 13:47
→ wcsunny:她就說:已經很多了啦!!然後旁邊有一位可愛的小姐幫同事買 03/28 13:47
→ wcsunny:說是乾麵不加腸,店員就用大家都聽到的聲音說:乾麵本來就沒 03/28 13:48
→ wcsunny:腸子,那小姐尷尬了一下,說是她同事這樣交代的!店員還繼續 03/28 13:49
→ wcsunny:說:乾麵跟麵線差很多耶!你是要哪一個?害那小姐落荒而逃 03/28 13:51
→ bonvivant:是不是有加味素阿?怎麼覺得吃完很口渴不舒服~~~~~~~~~~~ 03/28 15:21
→ bigmorr:不過我記得紅豆坊以前沒有蕎麥麵 意麵是用一般的麵條說~ 03/28 20:21
→ bigmorr:ps:我吃的是西定路的 03/28 20:21
推 asleep:他們家的滷大腸及雪花冰也很好吃 03/28 23:18
→ heaven1989:有賣冰? 03/29 00:22
→ grace7825:甜點覺得還好耶 我是吃西定路那間的 03/29 00:33
推 colorfulgirl:我最愛西定路那間的巧克力雪花冰 和 甜不辣耶^^ 03/29 12:52
推 zachhsu:我覺得這家滿聰明的，都可以收集批發各地美食，但是都沒 04/30 17:35
→ zachhsu:自己生產的 但是還不錯吃 04/30 17:35
推 dwndwn:它們家的蕎麥麵是跟安樂市場一家店拿的 有興趣可以去市場 09/02 09:31
→ dwndwn:賣麵條回去自己煮 便宜很多 09/02 09:31