Fw: [食記] 長腳麵食

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RvDkUmf ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 長腳麵食
時間: Fri Nov  9 08:58:02 2018

  餐廳名稱：長腳麵食
  電話：[phone]
  營業時間：07:00~22:00 (週日公休)
  地址：基隆市仁愛區孝三路99巷1號
  消費時間：2018 年/ 10 月
  無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/long-legged/
  每人平均價位：65
  可否刷卡：不可
  有無包廂：無
  推薦菜色：扁食湯  乾麵  滷豬腳
  官網：略

 =====我是分隔線======
其實這天來基隆的目標是對面巷子裡的天天鮮排骨飯，但真的很不巧，偏偏排骨飯沒開，
忽然想到這家食尚玩家也介紹過的麵店，幸好『長腳麵食』有開，且沒想到隔壁就是孝三
路大腸圈的新店位置。
濕冷的天氣來碗餛飩湯特別暖胃，趕緊進店看看從早餐賣到消夜的的『長腳麵食』！

這天吃完『長腳麵食』後跟一個朋友碰面，朋友打開相機剛好出現上方第一張照片，

友人用奇妙的表情跟我說，你住旅社啊…..
靠腰啦，『長腳麵食』本來就是藏在小巷中，我趕快翻幾張照片說我來吃麵啦！
『長腳麵食』店裡雖然沒啥裝潢，但我覺得簡單乾淨。

『長腳麵食』菜單價位(2018.10)
店名都叫『長腳麵食』了，餐點自然以麵食為主，
餐點種類不多但也不算太少，豬腳麵、乾麵、扁食麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵，湯則有扁食
湯、貢丸湯。

很快餐點就上桌啦！

『長腳麵食』- 扁食湯
扁食湯就是餛飩湯，餛飩的餡肉還蠻飽滿的，
調味上我覺得恰到好處，餡肉肥瘦比例適中，吃起來自然肉甜，餛飩皮略厚但也相對不會
軟爛，我蠻推的！

『長腳麵食』- 乾麵
我點最簡單的乾麵，加上店裡的辣椒，油蔥的調味香氣十足，特別誘人食欲，
店家自製的辣椒非常香，推薦必加，麵體本身我原本以為是類似台南的意麵，
後來分享『三角窗麵擔』時，網友在FB上分享才知道這種叫廣東麵，口感相當好！

『長腳麵食』- 滷豬腳
豬腳肥瘦恰到好處，偏瘦的部份，肉質結實帶筋很有口感，
肥跟皮的部份則Q彈好吃，吃起來清爽不油膩，我推薦必點一份來搭配。

後記：
基隆孝三路這附近有數間店都賣乾麵、餛飩湯，
據說每家吃起來味道又有些不同，這天離開後也看到另一家似乎也很不錯，
有興趣的朋友不妨可以來這逛逛，也許會有更多不同發現！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

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※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 11/09/2018 08:58:55
推 MarkFung: 很普，完全不理解為什麼這麼紅
→ MarkFung: 前一陣子去宜蘭吃炸醬麵，才驚覺怎麼差這麼多
推 mobetaj02551: 葉珮雯4ni?!
→ hitsuchi: 本來就普通，但還是可以吃就是
推 Teletha: 好吃，但年輕老闆(應該是兒子)各種忘事，人多時不會去
推 rain0212: 豬腳很好吃啊，雖然普通但其實這才是基隆傳統的麵店
推 dcjamesw: 要吃豬腳麵，其他麵很普通，以前在巷子吃是「吃氣氛」
→ dcjamesw: 的，現在有店面之後就跟別人沒什麼差異了
推 chenli: 豬腳，油豆腐，扁食其實都蠻好吃的
推 yang50105: 沒燙青菜 孝三路扁食麵太競爭了
推 stilasui: 吃過台北的乾麵才懂基隆乾麵的好吃
推 protoss666: 好吃啊......
推 ninewest: 年輕老板常常忘記，已經不去
推 newday: 其實基隆乾麵與外地乾麵的差別就是加了油蔥酥
→ newday: 我朋友在外地要複製基隆乾麵的味道，才發現到的
→ newday: 好奇的人可以自己買一罐油蔥酥來加，就會發現到熟悉的味道
→ newday: 只是那罐油蔥酥可能要去傳統市場裡面買，味道才像
推 robin8013: 重點是廣東麵啊~基隆以外，連台北都根本找不到廣東麵
推 Zuleta: 本來就普通可以吃的而已
→ Zuleta: 不過還好他幾年前在水溝旁邊賣 髒死了 現在有店面
→ honkwun: 滷豆腐跟豬腳好吃 其他就是傳統味
推 piging22: 油豆腐好吃 細麵不交代他都會煮得很硬...
推 Exmountain: 每次看這種食記都會覺得活在平行時空，很普的東西說
→ Exmountain: 的都很厲害
推 rain0212: 原來叫廣東麵啊，還以為這才是陽春麵或叫白麵，真的幾乎
→ rain0212: 只有基隆有在用，外地都找不到
推 generalfungi: 普普通通 就一般乾麵
推 yunhsw: 吃過覺得普，可能剛好不合我口味吧
推 saddog: 基隆乾麵的重點就在廣東麵條與油蔥酥油
→ saddog: 個人覺得長腳的麵搬進店面後就不太好吃沒錯...= =
推 isumienri: 麵還好，扁食有對我口味
推 frankie30432: 基隆的傳統店家大多裝潢老舊衛生不佳 唉
→ TETRIS: 想吃豬腳的時候會去 其他的非常普通
推 wwjo1826: 覺得很油
→ purin3333: 我媽在基隆吃飯的首選 雖然我覺得味道只是一般
推 grueena: 基隆乾麵讚
→ pxxxl: 我吃了15年，乾麵不就是這樣嗎？
→ pxxxl: 沒什麼特別，也吃了那麼久
推 skyper: 推廣東麵，真的外地呷嘸
→ Piaok: 一般店面衛生不佳+1 吃到一半發現牆壁爬一堆蟑螂 完全吃不
→ Piaok: 下了
推 nook777: 很普，但來北市上班後發現他真的算好吃QQ